オニオンスープでデトックス！簡単オニオンスープの人気レシピ

オニオンスープは、ハンバーグやパスタなどの洋食のメニューの時に付け合せとして出すことが多いです。簡単に出来るので、「あともう一品何かほしい」時にとても助かります。また、パンとチーズを加えて、オニオングラタンスープにするのもおすすめです。朝食にもいいですよね。それでは、玉ねぎの甘さひきたつオニオンスープの作り方をご紹介します。

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1、玉ねぎは繊維に対して垂直に薄く切っていく。黒線が繊維の方向です☆
2、耐熱容器に入れラップ(フタ)をして600ｗのレンジで5分温める。
3、フライパン又は鍋を熱し、バターを入れて溶けたら玉ねぎを入れ、弱～中火で焦がさない様に10分程炒める。

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4、このくらいの色になるまでしっかりと！これが甘さとトロみの秘訣です☆
5、フライパンの場合は鍋に玉ねぎをうつしかえて水とコンソメを入れ、沸騰したら火を弱め５分程煮込む。
6※コンソメ小さじ1で薄めの味付けになってます。お好みで量を調節して下さい！
7、最後に塩コショウで味を整えたら完成☆

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コツ・ポイント
鍋で炒める場合底が焦げつきやすいですが、旨み成分なので気にしなくて大丈夫です☆水を入れた時に綺麗に取れます！煮込み時間を長くするほど色濃くなり甘さもさらに増します。お好みの煮込み時間を見つけてくださいね♪
このレシピの生い立ち
洋食屋によくあるオニオンスープが好きで、家でも簡単に作れる様にしました！

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1、新玉ねぎは薄く、ベーコンは1ｃｍ幅に切っておく。スイートコーンは水気を切っておく
2、こびりつかない鍋にバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。水分が出てきたらコーンも加えて3,4分中火から強火で炒める

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

３、水4カップにコンソメを加え沸騰したら浮いてきたアクをすくう。中火で4,5分。カレー粉と塩コショウで味を整える
4、カレー味が馴染んだら出来上がり！仕上げにイタリアンパセリ、パセリ、ドライパセリ等を散らしても！

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おいしくなるコツ
★ベーコンはそこそこ脂身があるものを！代わりに斜めに切った粗引きウインナーでもダシが出て美味しいです
★普通の玉ねぎを使う場合は火にかける時間を長めにします
★そのままで味に物足りなさを感じたら隠し味はトマトケチャップ、醤油がオススメ

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玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。鍋を中火で熱してバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら弱火にし、途中でバター大さじ1をたしながら、薄いきつね色になるまでゆっくりと炒める。

出典：http://www.orangepage.net

水3カップを注ぎ入れて、スープの素をほぐし入れ、強火にする。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、粉チーズをふる。
（1人分80kcal、塩分1.5g）

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（１）玉ねぎはそれぞれ白い部分を２枚目まではがし、薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
（２）はがした後の丸ごと玉ねぎは根元に十字の切り込みを入れ、ラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分透き通った感じになるまで加熱する。（＊加熱後の丸ごと玉ねぎは大変熱くなっています。やけどには十分ご注意ください。）

出典：http://park.ajinomoto.co.jp

（３）鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・ベーコンを炒め、Ａを入れて煮立て（２）の玉ねぎを加えて少し煮る。
（４）丸ごとの玉ねぎの形をくずさないように器に盛ってスープを注ぎ、バターを落とし、パセリをふる。

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