「ミラノ風ドリア」をおうちで楽しみましょ♪おすすめレシピ6選

人気のイタリアン・ファミリー・レストランのメニューのひとつ、「ミラノ風ドリア」。
一般的な料理名ではないものの、その人気の高さから誰もが知る存在に。
今では「黄色いライス＋ホワイトソース＋ミートソース」をミラノ風ドリアと呼ぶことも。
お店のミラノ風ドリアも美味しいですが、自分好みにカスタマイズしても楽しいですよ♪

●おうちで楽しむ♪ミラノ風ドリア
●市販のソースで。簡単ミラノ風ドリア
●ミラノ風ドリアにも♪サフランライスのドリア
●ミラノ風ドリアにも♪カレー風味のドリア
●ミラノ風ドリアのミートソース
●ミラノ風ドリアの豆腐ホワイトソース

以上、ミラノ風ドリアを楽しむためのレシピ6つを紹介します。

サイゼリアのミラノ風ドリアのような、ドリアレシピです。
ターメリックライスがポイント♪

バター ： 大さじ2　　　薄力粉 ： 大さじ2
牛乳 ： 200cc　　　　塩こしょう ： 適宜

玉ねぎ ： 1/4個　　　　　合い挽きミンチ ： 50g
塩こしょう ： 適宜　　　 　ホールトマト缶 ： 1/4缶
ケチャップ ： 小さじ1　　　砂糖 ： ひとつまみ
マヨネーズ ： 少々　　　　乾燥バジル．オレガノ ： 少々

①　鍋にバターを入れ溶かし、ターメリックを2.3回ふり入れる。
　　その中にご飯を入れ、混ぜる。

②　フライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れ弱火で粉っぽく無くなるまで炒める。

③　牛乳を少しずつ、ダマにならないようにかき混ぜながら入れる。塩こしょうで味を整える。

④　玉ねぎのみじん切りと、合い挽きミンチをフライパンで炒める。
　　塩コショウで味を整える。

⑤　ホールトマトを潰しながら入れ、弱火で10分煮る。
　　トマトケチャップ、砂糖、乾燥バジル、オレガノを入れる。

⑥　仕上げにマヨネーズをほんの少し入れる。
　　※トマトの酸っぱさががマイルドになりますよ

市販のソースを使った、ミラノ風ドリアのレシピです。
とろ～り卵が美味しそう♪
ライスにターメリック等を混ぜてもOKです。

ホワイトソース(缶詰) ： 120g　　生クリーム ： 大さじ2

マッシュルーム ： 6個　　　サラダ油 ： 大さじ1
ミートソース(缶詰) ： 150g

①　ご飯にバター、塩、こしょうで下味を付け、全体を混ぜ合わせておきます。

②　マッシュルームは厚めのスライスに切り、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
　　冷めたらミートソースと合わせます。

③　ホワイトソースには生クリームを合わせます。

④　耐熱皿に①を入れ、くぼみを作り、卵を割り落とします。
　　その上に、②、③を順にまんべんなくかけます。
　　ピザ用チーズを散らし、パン粉をかけて粉チーズをふります。

⑤　200℃のオーブンの中段で10分焼きます。

⑥　焼き上がったら、みじん切りにしたパセリを散らします。

サフランライスを使ったドリアのレシピです。
ミートソースをプラスすれば、ミラノ風ドリアに♪

バター（有塩） ： 48ｇ　　小麦粉 ： 大さじ5
牛乳 ： 700cc　　　　　 固形スープ ： 1個
塩コショウ ： 少々

①　玉ねぎは薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

②　フライパンにバターを熱し、ご飯を炒める。
　　炒めたらサフランを振って全体に炒め混ぜる。

③　鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように炒める。
　　 火が通るとさらっとした感じになる。

④　③に牛乳と砕いた固形スープを入れる。
　　中～弱火でダマにならないように木べらでよく混ぜる。

⑤　とろりとしてきたら塩コショウで味を調える。

⑥　フライパンにオリーブオイルを熱し鶏ひき肉を炒める。

⑦　⑥に玉ねぎ、シメジを加え焦がさないよう炒める。
　　玉ねぎがしんなりしたら塩コショウで味を調える。

⑧　⑤に⑦を加えてなじむように混ぜ、味をみながら塩コショウで味を調える。

⑨　薄くバターを塗ったグラタン皿に②を入れて、⑧をかける。
　　 溶けるチーズを全体にのせ、粉チーズかける。

⑩　２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。

カレー粉の黄色が鮮やかな、五穀米ドリアのレシピです。
ミートソースをプラスすれば、ミラノ風ドリアとしていただけます。

鶏もも肉 ： 150ｇ　　　　玉ねぎ(大) ： 1/2個
しめじ ： 100ｇ　　　　　塩 ： 小さじ1/2と少々
こしょう ： 少々　　　　　バター ： 大さじ3+小さじ2
小麦粉 ： 大さじ4　　　　牛乳 ： 300cc
洋風スープの素 ： 1/4個

①　米を洗って水気をきり、炊飯器に入れる。
　　 五穀米の素を加え、水を１合の線まで入れ普通に炊く。

②　炊き上がったご飯に●を混ぜる。

③　鶏肉は小さく切り、塩少々、こしょうをふってもみ込んでおく。
　　玉ねぎは１ｃｍ角に切る。しめじはざく切りにする。

④　玉ねぎをバター大さじ３で炒め、しめじを加え、水分を飛ばすように炒める。

⑤　鶏肉を加え、色が変わるまで炒めたら、小麦粉を加えてさっと炒める。

⑥　火からおろして牛乳を加え、よく混ぜる。
　　中火にかけて混ぜながら煮立たせ、とろみをつける。

⑦　洋風スープの素を湯１５０ｃｃで溶いて加え、弱火で５～６分煮詰める。
　　塩小さじ1/2、こしょうで味をととのえ、ソースをしあげる。

⑧　バター（分量外）を塗ったグラタン皿に②をふんわり入れ、⑦をかける。

⑨　小さくちぎったバター小さじ２を所々にのせ、パン粉をふり、粉チーズもかける。

⑩　オーブントースターで約１５分、または２５０℃のオーブンで約２０分焼く。

ミラノ風ドリアに使いたい、ミートソースのレシピです。
野菜もたっぷり入っているのが嬉しい♪パスタやオムレツにもオススメです。

●赤ワイン ： 200ｃｃ　　　●固形スープの素 ： 2個
ナツメグ ： 少々　　　　塩コショウ ： 少々

ミラノ風ドリアにおすすめの、ホワイトソースのレシピです。
カロリーが気になる方にぜひ♪電子レンジでパパッと作ることが出来るのも嬉しいです。

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ミラノ風ドリアを楽しむためのレシピ6つを紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々なミラノ風ドリアを楽しんで下さいね♪