消化の良いうどんを食べよう！風邪の時、勉強のお供に！レシピ

消化の良いうどんレシピ！１　材料 （4人分）

茹でうどん4玉
鶏肉(もも)240g
玉葱1個
小揚げ2枚
サラダ油(炒め用)大さじ2
料理酒 大さじ3
鶏がらスープの素(顆粒)大さじ3
塩小さじ3
水1200cc
万能ねぎ4本位
人参飾り用

１．消化の良いうどんレシピ！１

鶏肉・玉葱・揚げは食べやすい大きさに切っておきましょう。

２．消化の良いうどんレシピ！１

鍋にサラダ油をひき鶏肉・玉葱を炒めましょう。
玉葱がしんなりしたら料理酒を入れて水を入れます。

３．消化の良いうどんレシピ！１

沸騰してきたら揚げを入れて鶏がらスープの素・塩を入れて10分程弱火で煮こみましょう。

４．消化の良いうどんレシピ！１

うどんをたっぷりのお湯で好みの硬さに茹でましょう。

５．消化の良いうどんレシピ！１

うどんを器に盛り付けてスープをそそぎお好みでねぎ、にんじんをのせて、完成です！

消化の良いうどんレシピ！２　　材 料（1人分）

冷凍うどん又はゆでうどん1袋
水250cc
3倍濃縮麺つゆ50cc
卵1個
長ネギ青いほうから1/4本
片栗粉（大さじ1の水で溶く）大さじ1/2

１．消化の良いうどんレシピ！２

長ネギは5ミリ斜め切りましょう。
レンジでラップなしでしんなりするまで加熱してください。

２．消化の良いうどんレシピ！２

冷凍うどんは袋ごとレンジで温めましょう。
片手鍋に水と麺つゆを煮立て、うどんをあたためたものとネギを茹でましょう。

３．消化の良いうどんレシピ！２

茹で加減がお好みのかたさになったら器にうどんとネギを盛り、鍋に残った汁に片栗粉を入れて手早くかき混ぜましょう。

４．消化の良いうどんレシピ！２

とろみがついたら、円をかくように溶き卵を回しかけましょう。
浮いてくるのを待って、すくうように大きく混ぜ、うどんの上にかけて完成です！

消化の良いうどんレシピ！３　材料(1人分)

うどん(ゆで)
１玉
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル
小さじ２
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
適量
卵黄
１個分
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
大さじ２
のり
適量

消化の良いうどんレシピ！４　　材料（2人分）

ゆでうどん 1玉
「ほんだし」 小さじ1
万能ねぎの小口切り 適量

消化の良いうどんレシピ！５　　材料 （4人分）

きしめん（生麺、なければゆでうどん）　3玉
鶏骨つきぶつ切り肉　500g
白菜　1/4株（約450g）
干ししいたけ　4個
わけぎ　2～3本（約50g）
かまぼこ　1本
卵　1個
合わせ調味料
　豆みそ、信州みそ（なければ好みのみそ）、みりん　各大さじ3
※ゆでうどんの場合は、ざるに入れて熱湯を回しかける。