かぼちゃの甘さがたまらない！かぼちゃコロッケの人気レシピまとめ

材 料（４人分）

かぼちゃ1/2個
挽き肉(豚、牛、鶏などお好きなもの)100g
玉ねぎ1/2個
溶けるチーズひとつかみ
ゴマ大さじ１
片栗粉小さじ２
サラダ油大さじ１
塩コショウ少々
卵１個
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量

人気の「チーズがとろ～り♪簡単絶品かぼちゃコロッケ」レシピ①

玉ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶしておきます。

人気の「チーズがとろ～り♪簡単絶品かぼちゃコロッケ」レシピ②

かぼちゃを一口大に切り、シリコンスチーマーに入れてフォークで潰せるくらいまでレンチンします。
皮をいれたくない時は、かぼちゃを切るときに皮を剥いてください。

人気の「チーズがとろ～り♪簡単絶品かぼちゃコロッケ」レシピ③

油をひいたフライパンで挽き肉を炒めて塩コショウをします。

人気の「チーズがとろ～り♪簡単絶品かぼちゃコロッケ」レシピ④

１の玉ねぎが入ったボールに、かぼちゃと挽き肉、ゴマをいれ混ぜます。塊を残してもよし、滑らかにしてもよし。

人気の「チーズがとろ～り♪簡単絶品かぼちゃコロッケ」レシピ⑤

４の中にチーズを入れて丸めます。表面にチーズが出ないようにしてください。

人気の「チーズがとろ～り♪簡単絶品かぼちゃコロッケ」レシピ⑥

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にコロモをつけて油で揚げて完成！

材料 （油揚げ8枚分）

油揚げ（正方形）8枚
かぼちゃ１/２個
ウインナー４０ｇ
玉ねぎ1個
みりん 大さじ１
しょうゆ大さじ１
枝豆４０ｇ
揚げ油 適宜
ソース好みで

人気の「油揚げで！かぼちゃコロッケ」レシピ①

かぼちゃはゆでて（またはレンチン8分くらい）皮を取り除き、つぶしておく。

人気の「油揚げで！かぼちゃコロッケ」レシピ②

ウインナーと玉ねぎは粗みじんに切り、フライパンで炒めてみりん・しょうゆで下味をつける。

人気の「油揚げで！かぼちゃコロッケ」レシピ③

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞る。菜箸を転がして１辺に切りこみを入れ、袋状にしたら裏返す。

人気の「油揚げで！かぼちゃコロッケ」レシピ④

かぼちゃに②と枝豆を加えて混ぜ、油揚げに詰めていく。

人気の「油揚げで！かぼちゃコロッケ」レシピ⑤

巾着型に爪楊枝で縫うようにとめる。

人気の「油揚げで！かぼちゃコロッケ」レシピ⑥

１８０度の油でこんがりと揚げる。
爪楊枝を抜いて半分に切って、盛り付ける。

材料 （2人分）

ひじきとうずらの卵の炒め煮（下記参照）　25g　　　　　
かぼちゃ250g
牛乳　大さじ2
好みのチーズ（ピザ用チーズ、クリームチーズなど）　20g
溶き卵　適宜　　　　　　　　　　
白菜　100g
小麦粉　パン粉　好みで中濃ソース　揚げ油

材料 （ 4 人分 ）

カボチャ(冷凍)450g
ソース(ホワイトソース缶)1/2缶 (約150g)
ピザ用チーズ60g
<衣>
小麦粉適量
溶き卵1個分
パン粉(細かいもの)適量
揚げ油適量

人気のかぼちゃコロッケ「カボチャグラタンコロッケ」レシピ①

冷凍カボチャは冷蔵庫で自然解凍する。ボウルに解凍したカボチャを入れ、フォーク等でつぶす。ホワイトソースとピザ用チーズを入れて混ぜ合わせ、ひとくち大に分ける。

人気のかぼちゃコロッケ「カボチャグラタンコロッケ」レシピ②

油を170℃に予熱しておく。1に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、揚げ油でサッと揚げる。

材料 (つくりやすい分量)

かぼちゃ(くりあじ)　１／４コ
　ブロッコリ　１／２コ
　たまねぎ　１／２コ
　パン粉　適量

バター　少々
塩・こしょう　少々
キャベツ、ミニトマト　お好みで