ポリポリ美味しいカシューナッツ♪カシューナッツ活用レシピ５選

カシューナッツは実はそのまま食べるのはもちろんのこと、お料理に使っても絶品なのです！
ということで今回は、カシューナッツを使ったレシピを５種類、ご紹介いたします♪

最初のレシピは、ピーマンや玉ねぎを使った鶏肉料理のカシューナッツレシピです！
カシューナッツのカリッとした食感が良いアクセントになっている、とても食欲をそそるレシピです♪

ナッツは焦げないように、、様子をみながら火加減を調節してみて下さい♪

お次のカシューナッツレシピは、ほうれん草にカシューナッツを和えた、一風変わったレシピです！

①　ほうれん草は熱湯でさっとゆでて水に取って冷まし、水気を手で絞ります。

ほうれん草はしっかりと水気を絞ります。

３つめのレシピは、これから美味しい春キャベツとカシューナッツが組み合わさったレシピです♪
エスニック風で、いつもとちょっと違うおかずになりますよ！

①　南瓜は洗って種を取り除き、一口大×７ミリの厚さに切る。耐熱皿にのせラップをかけ６００ｗのレンジで約２分加熱。

②　カシューナッツは粗みじん切りしフライパンで空煎りする。豚肉は２センチ幅に切り、ボウルに入れて◎印を揉み込み、下味をつける

③　キャベツの芯の部分は太めの千切り、柔らかい部分は食べやすい大きさに千切る。しめじは根元を切り落とし、軽くほぐしておく。

④　フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で炒める。香りが立ってきたらキャベツの芯の部分を入れ、中火で５分ほど炒める。

⑤　豚肉を入れほぐすように木ベラで混ぜ、色が変わってきたら△印の調味料とキャベツの柔らかい部分としめじも加え良く混ぜる。

⑥　豚肉に完全に火が通ったら、南瓜と黒胡椒を加え、サッと混ぜる。全体に調味料が馴染んだら火を止める。※コツ参照

⑦　器に盛り、カシューナッツをパラパラとトッピングして完成です♪

①南瓜をレンジで加熱する時は完全に柔らかくならないように、８割くらいで。
②炒める時は南瓜は最後に加えて、崩れやすいので混ぜすぎないように。
③豚肉は切り落とし、バラ肉、小間肉、しゃぶしゃぶ用など、お好きなものでOK

４つめのレシピは、大豆で出来たお肉フィレとカシューナッツのコラボレシピです♪
ベジタリアンさんに良いかも！
ご飯の上に乗せて、丼にしてみても美味しそうなレシピですね！
大豆のお肉でなくても、普通の豚小間肉でも大丈夫です♪

焼き肉のタレ

最後のカシューナッツレシピは、鶏肉とカシューナッツの炊きおこわレシピです！
聞いただけでお腹がすきそうなレシピですね。
カシューナッツがご飯と合わさるとどんなお味になるのでしょうか。気になる方はぜひ！

①　もち米は洗って一晩水につける。米は炊く1時間前に洗って水につけ、もち米といっしょにざるに上げる。

②　干しえびはカップ1/4の熱湯で戻す。戻し汁はあとで使うので、干しえびを湯につけたままとっておく。

③　カップ1の揚げ油を180℃に熱し、カシューナッツを少し色がつくまで揚げる。飾りの分を少し残し、粗みじん切りにする。

④　鶏もも肉は1cm角に切る。にんじん、たけのこはそれぞれ5mm角に切る。

⑤　なべにサラダ油・ごま油各大さじ1を熱し、しょうがをいためて香りがたったら鶏肉を加えていためる。肉の色が変わったら、たけのこ、にんじんを加えていためる。干しえびを戻し汁ごと加え、粗みじん切りにしたカシューナッツを加えて、①を加える。

⑥　⑤に水カップ2+3/4を加え、【A】の材料を加えてふたをし、強めの中火にかける。沸騰したら火を弱め、10分間炊いて火を止め、10分間蒸らして全体を混ぜる。器に盛り、飾り用のカシューナッツを散らす。

今回はカシューナッツのレシピを５種類ご紹介いたしました。
作ってみたいレシピは見つかりましたか？
ぜひ、みなさんの料理のレパートリーに加えてみてくださいね！