甘くて美味しいカラメルソースを使ったスイーツレシピをご紹介

なめらかプリン

　材料(2人前)
・卵黄　2個分
・グラニュー糖　40g
・牛乳　200ml
・生クリーム　大さじ4
・バニラエッセンス　少々
・粉ゼラチン　5g
・ 水　大さじ2

-カラメルソース
・グラニュー糖　70g
・水　大さじ2
・熱湯　大さじ3

カラメルソースを使ったレシピ　下準備

・水大さじ2に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておきます。

・＜カラメルソース＞を作ります。小鍋に小鍋にグラニュー糖70gと水大さじ2を入れて中火にかける。鍋をゆすりながら、カラメル色になり、こうばしい香りがしてきたら熱湯を加える。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

カラメルソースを使ったレシピ

１　ボウルに卵黄とグラニュー糖40gを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。

カラメルソースを使ったレシピ

２　鍋に牛乳の半量を沸騰直前まで温め、１のボウルに少しずつ加えて混ぜる。いったん鍋に戻し、ゴムベラで混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温めます。

カラメルソースを使ったレシピ

３　温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、網を通してボウルに移す。残りの牛乳を加え、ボウルの底を氷水にあてながらトロミがつくまで混ぜ合わせます。

カラメルソースを使ったレシピ

４　トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいた＜カラメルソース＞の器に流し入れ、1時間以上冷蔵庫で冷やしかためて完成です。

ミルクカラメルソースパン

　材料(4人前)
-パン生地
・おいしい牛乳＋溶き卵　150ｃｃ
・強力粉　２５０ｇ
・砂糖　大さじ２
・塩　小さじ１
・バター　３０ｇ
・インスタントドライイースト　小さじ1と1/2

-ミルクカラメルソース
・砂糖　５０ｇ
・水　大さじ1強
・バター　３５ｇ
・おいしい牛乳　大さじ1と1/2
・シナモン（お好みで）　少々

カラメルソースを使ったレシピ

５　火を止めて最後シナモンを入れたらソースの完成です。

カラメルソースを使ったレシピ

８　絡ませたパンをシリコンカップに入れていきます。

りんごとお芋のカラメルソース

　材料(２人前)
・さつま芋　1本（２００ｇ）
・りんご 小　1個
・グラニュー糖　８０ｇ
・バター　３０ｇ

パンプキンプリン

　材料(直径11cmのスフレ型4個分)
・かぼちゃ（種、わた、皮を取って）　300g
・牛乳　1/2カップ
・グラニュー糖　50g
・卵　M玉3個
・生クリーム　1/2カップ
・グラニュー糖（カラメルソース用）　200g

カラメルソースがけバニラアイス

　材料(2人前)
・バニラアイス　1~2カップ
・砂糖　大さじ３
・水　大さじ１
・足し水　大さじ２
・黒の極味　小さじ１
・アーモンド　6粒程