おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
ジューシーで美味しい♪鶏もも肉を使った人気レシピをご紹介します！
ジューシーな味わいで人気の鶏もも肉は様々な料理に使用されており、レシピのバリエーションが豊富です。そんな鶏もも肉を使用した、簡単で美味しいと評判の、人気レシピをご紹介します！毎日の夕食やランチの献立に、ぜひ取り入れてみてください。
目次
鶏もも肉：100g
ゴボウ：1/3本
白ネギ：1/2本
サラダ油：小さじ2
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ1.5
<合わせだし>
だし汁：100ml
しょうゆ：大さじ1.5
みりん：大さじ4
溶き卵：3個分
ご飯(炊きたて)：丼2杯分
刻みのり：適量
ネギ(刻み)：大さじ2
粉山椒：適量
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉＆ごぼう丼の作り方①
鶏もも肉は一口サイズに切ってから細切りにしておく。
ごぼうを水洗いしながらタワシで擦り洗いし、ささがきにしてから水に放つ。ザルで水気を切っておく。
白ネギは斜めの薄切りにしておく。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉＆ごぼう丼の作り方②
フライパンに油を熱して鶏もも肉とごぼうを炒める。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉＆ごぼう丼の作り方③
砂糖、しょうゆの順に加えて炒める。だんだんと煮詰まってきたら白ネギと＜合わせだし＞をフライパンに入れて混ぜ合わせる。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉＆ごぼう丼の作り方④
煮詰まってきたら火を弱めて、溶き卵を半量入れる。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉＆ごぼう丼の作り方⑤
外側がだんだん固まってきたら、残り半量の溶き卵も加えて、火を弱めてからフライパンに蓋をする。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉＆ごぼう丼の作り方⑥
どんぶりにご飯をよそい、ご飯の上に刻み海苔をお好きなだけのせて、その上に「おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉＆ごぼう丼の作り方⑤」をのせ、最後に刻みねぎを散らして出来上がり。
お好みで山椒を振ってください。
鶏もも肉：2枚（約500g）
ベビーリーフ：1/2袋
クレソン：1束
ハニーマスタードソース
はちみつ：大さじ1/2
粒マスタード：大さじ1
レモン汁：大さじ1
塩・粗びき黒こしょう・サラダ油
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のソテーの作り方①
鶏もも肉は両面に塩小さじ1/2と荒挽きこしょうを振っておく。
20分ほど経って常温になったのを確認したら、身に２cm間隔の切り込みを入れていく。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のソテーの作り方②
クレソンは根元を切り、長さを２～３等分しておく。
ハニーマスタードソースの材料を全て計って混ぜ合わせておく。
アルミホイルを、フライパンよりも一回り小さい円形になるように形を整える。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のソテーの作り方③
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、鶏もも肉を最初は皮を下側にして並べる。
その上にアルミホイルをかぶせて、フライパンよりも一回り小さい鍋をのせる。15分ほどかけて、じっくりと焼き、途中で脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。裏返して身のほうを１～２分焼き、フライパンから出して２～３分たったら切り分ける。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のソテーの作り方④
お皿にベビーリーフとクレソンを敷き、その上に鶏もも肉のソテーをのせて、ハニーマスタードソースをかけたら出来上がり。
玉ねぎ(スライス)：中１．５～２個
鶏もも肉：２～３枚
サラダ油：大さじ1
酒 ：60ｃｃ
しょうゆ：40ｃｃ
（あれば）きざみねぎ：少々
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のとろとろ玉ねぎ煮の作り方①
熱したフライパンにサラダ油を入れて、薄切りにした玉ねぎを炒める。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のとろとろ玉ねぎ煮の作り方②
玉ねぎはほんのりと色づいてきたら、鶏もも肉を切らずに、そのまま皮を下にして玉ねぎの上にのせる。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のとろとろ玉ねぎ煮の作り方③
蓋をして15分くらいそのまま火にかける。
玉ねぎや鶏もも肉からだんだんと水分が出てくるので、そのまま加熱する。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のとろとろ玉ねぎ煮の作り方④
酒と醤油を加えたら、焦げないように木ベラなどで混ぜながら火にかけ、蓋を取って５分経ったら鶏もも肉を裏返し、汁気を煮詰める。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉のとろとろ玉ねぎ煮の作り方⑤
肉を取り出して食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつける。
その上に玉ねぎと煮汁をかけて、あれば刻みねぎを散らして出来上がり。
●鶏もも肉：300g(一口大)
●酒・塩・胡椒：少々
●にんにくチューブ：3cm
しめじ：1/2パック(ほぐす)
人参：1/2本(乱切り)
ピーマン：1個(乱切り)
片栗粉：適量
サラダ油：大さじ2強
白ごま：適量
◎玉ねぎのみじん切り：1/2個分
◎ケチャップ・砂糖・みりん・酒：各大さじ2
◎醤油・コチュジャン：各大さじ1
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉と野菜のコチュジャン甘辛だれの作り方①
●の材料を全て混ぜ合わせて、そのまましばらく寝かせて、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
お肉に焦げ目が付いたら、にんじん、しめじ、ピーマンの順に加えて炒めていき、お皿に取り出しておく。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉と野菜のコチュジャン甘辛だれの作り方②
フライパンについた油をキッチンペーパーで拭き取り、◎の材料を全て計ってフライパンに入れ、火にかける。
煮立ってきたら、先ほど炒めた鶏もも肉と野菜、しめじをフライパンに戻し、タレを絡める。
おすすめ人気レシピ☆鶏もも肉と野菜のコチュジャン甘辛だれの作り方③
タレが全体的に絡まったらお皿に出し、白ゴマを振りかけたら出来上がり。
じゃが芋：2個（300ｇ）
玉葱：1個
鶏もも肉：1枚
グリンピース：適量
砂糖：大匙２
みりん：大匙１
醤油：大匙２
だし汁（かつお）：200ｃｃ
おすすめ人気レシピ☆じゃがいもと鶏もも肉の煮物の作り方①
じゃがいもはよく洗い、皮を剥いてから食べやすい大きさに切ってから、水にさらしておく。
玉ねぎは皮を剥いてから、厚めに切っておく。
おすすめ人気レシピ☆じゃがいもと鶏もも肉の煮物の作り方②
圧力鍋を熱して、鶏もも肉を軽く炒めて、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
おすすめ人気レシピ☆じゃがいもと鶏もも肉の煮物の作り方③
じゃがいもと玉ねぎを圧力鍋に加えて、蓋をしてから10分くらい圧をかけ、しばらくそのままにしておいたら出来上がり。
器に盛って、クリンピースを散らす。
