野菜を美味しく冷凍保存！いつでも美味しい野菜が食べられます！

１．野菜を美味しく冷凍保存！

じゃがいもはそのままでは冷凍保存に向いていません。
ゆでてマッシュポテトにすればいいでしょう。
ポテトサラダや、コロッケの具など、つぶしたジャガイモを使う料理になら使えます。

２．野菜を美味しく冷凍保存！

みじんぎりや細切りにして、サランラップでくるみます。
くるむときは使いやすいように小分けにしておくと便利です。
ジップロックに入れて、空気をよく取り出してから、冷凍庫に入れましょう。

３．野菜を美味しく冷凍保存！

サッとゆでてから水気を切り、適当な大きさに切ってから小分けにします。
ラップで包み金属製トレイに並べて冷凍室へ入れます。
凍ったら、ラップで包んだままジッパー付き保存バッグに移して冷凍保存します。

４．野菜を美味しく冷凍保存！

数種類のきのこは、あらかじめミックスしておきます。
そのままジップロックに入れ、冷凍庫へ。
そのまま、煮物、スープにいれれば、美味しくいただけます。

５．野菜を美味しく冷凍保存！

まず、大根の皮をむいて、適当な大きさに切ります。
冷凍保存用の袋（Ziploc）に調味料として醤油と砂糖少々を入れ、その中に切った大根を入れて、袋を閉め、調味料が大根に満遍なく行き渡るようにして、並べて出来上がり。

１本の大根が二つの袋に納まり、これらを冷凍庫に入れます。

６．野菜を美味しく冷凍保存！

イチゴは鮮度が落ちやすく、保存に向きません。なるべく２～３日で使いきったほうがいいです。

鮮度を落とさないコツとしては、
・ヘタを下に向けて、重ならないようにすること
・ラップをかけるか、ビニール袋に入れること
・水分がついていたら、かるく拭きとること

以上を守りましょう。

７．野菜を美味しく冷凍保存！

軽く茹でたあと、水分をよくとってから、フリージング袋に入れると冷凍庫で保存できます。

１ヶ月くらいで利用するようにしましょう。

８.野菜を美味しく冷凍保存！

３～５分ほど茹でたとうもろこしを、ラップして冷凍庫へ入れましょう。
冷蔵庫で１週間保存するくらいなら、冷凍保存のほうが甘みが逃げません。

皮つきのままラップして冷凍する方法もあります。

９．野菜を美味しく冷凍保存！

5mm程度の薄切りにして、フリーザーバッグ等に入れて冷凍庫で保存しましょう。
使いたいときは、凍ったままフライパンや鍋に投入するといいでしょう。
アクを抜きたい場合は、薄切りにした後、１０分程度水につけて、水をよく切って冷凍しましょう。

１０．野菜を美味しく冷凍保存！

しっかり茹でてから、水分を良くきります。
タッパーやフリーザーバッグに入れて冷凍保存してください。

１１．野菜を美味しく冷凍保存！

皮を向いてカットした里芋を軽く茹でたあと、冷凍保存してください。

１２．野菜を美味しく冷凍保存！

どうしても食べきれないときは、冷凍保存してください。
ただし、バナナシャーベット（バナナアイス）として食べることになります。
食べごろになったバナナの皮をむいて、中身をラップで包んで冷凍庫に入れるだけでいいんです。
変色を気にしなければ１ヶ月は持ちます。凍ったバナナもおいしいものですよ。

１３．野菜を美味しく冷凍保存！

カットした白菜を、固めにゆでて、水分を切ったあと、フリーザーバッグ等にいれれば冷凍保存可能です。活用しましょう。
鍋の具や、炒め物に使えます。

１４．野菜を美味しく冷凍保存！

トマトのヘタをとって、湯むきをして、冷凍保存します。
煮物やトマトソースの用途であれば十分利用可能です。

野菜を美味しく冷凍保存！　まとめです

いかがでしたでしょうか。
野菜の保存方法は、ここでご紹介したものも含め、たくさんあります。
下処理してからの保存。
そのままでの保存。
いろいろありますが、どれも美味しく野菜を食べたいときに、活用できそうです。
野菜の美味しさを逃さない、冷凍保存で、美味しく野菜を食べてくださいね。


このほかにもたくさんの冷凍、解凍の方法はあります。
今回は特に必要そうな野菜を集めてみました。

みなさんのお役に立てていればと思います。
いかがでしたでしょうか。

美味しい野菜の冷凍方法、よかったら試してくださいね。
野菜は健康に生活するには欠かせない栄養がたっぷりです。
冷凍することにより、うまみも栄養もアップする野菜もあるんです。

それでは今回もお読みいただき、ありがとうございました。