女子必見♡甘くて美味しいチョコレートケーキの人気レシピをご紹介♪

炊飯器の本体に内釜をセットし、高速モード又は早炊きのスイッチを押します。

炊けたらふたを開けずに、もう一度同じモードでスイッチONします。

※２回炊きをします。

＜ショコラスポンジ＞の薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて振るっておき、牛乳はひと肌程度に温めておく。
オーブンは170℃に予熱しておく。
＜シロップ＞の材料は混ぜ合わせておく。
19cmの丸型に型紙を敷いて用意しておく。

＜ショコラスポンジ＞を作る。ボウルに卵を溶きほぐしてグラニュー糖を加え、湯煎にあてながら線が描ける程度までハンドミキサーで泡立てる。

湯煎から外し、合わせて振るった粉類を加えて、ゴムベラでサックリと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて170℃に予熱しておいたオーブンで約20～25分焼く。焼けたらケーキクーラーにのせ、冷ましておく。

＜ガナッシュ＞を作る。スイートチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れる。鍋に生クリームを入れて温め、スイートチョコレートを入れた耐熱ボウルに数回に分けて少しずつ加え、ゴムベラで中心から溶かすように静かに混ぜる。

ラム酒を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でぬりやすい固さになるまで冷やしておく。(ヒント)固くしすぎた場合は、少し湯煎にあてて柔らかくする。

＜ショコラスポンジ＞を3枚にスライスし、1枚にハケで＜シロップ＞をぬり、さらに＜ガナッシュ＞をぬって＜ショコラスポンジ＞をのせ、同様に繰り返して3段に重ねたら、全体に＜ガナッシュ＞をぬる。(ヒント)残ったガナッシュは湯煎で柔らかくして上からかけ、使い切って下さい。

適当な大きさにカットし、＜飾り用＞のスイートチョコレートをナイフやスプーンなどで削って上からかけ、さらに粉糖を振って仕上げる。

チョコレート各種は刻んで湯煎でとかす。

薄力粉とココアは合わせてふるう。卵は卵黄と卵白をわけ、卵白を大きめのボウルに入れる。バターは室温に戻す。

1にバターを加えて混ぜ、溶けたら湯煎からはずす。

卵白のボウルにグラニュー糖を2回に分けて加え、その都度泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。

別のボウルに3を移して、湯煎の鍋にあて、卵黄と生クリーム、２でふるった粉類の順に加え、その都度よく混ぜる。

オーブンを180℃に温め、蒸し焼き用のお湯を沸かす。

５にメレンゲを2回に分けて加えて混ぜる。１回目はなじむように、2回目はさっくりと手早く混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板にのせ、湯を型の半分くらいまで注いで20分焼く。アルミホイルをはずして、さらに10分焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

コンポートは鍋にAの材料を混ぜ合わせ、10分くらい置いて水分が出てきたら、水を加えて弱火で10分煮る。

薄力粉とココアは合わせてふるっておきます。

バナナはミキサーかフォークで潰してピューレー状にします。

チョコレートは細かく刻んでおきます。

卵は卵黄と卵白に分けておきます。

ボウルに(3)のチョコレートとバターを入れて湯せんにかけ、混ぜながらなめらかに溶かします。

別のボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、半量のグラニュー糖(100g)を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

(6)に(5)を加えてよく混ぜ、生クリームと(2)のバナナを加えてさらによく混ぜます。

(7)にふるっておいた粉類、くるみを加えて混ぜます。

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖(100g)を加えて、ツノがピンと立つまでしっかり泡立てます。

(8)に(9)のメレンゲを2回に分けて加え、ゴムべらで卵白の泡を潰さないようにサックリと混ぜます。

型に(10)の生地を流し入れ、型の両側を持って前後にゆすり、生地をならします。

温めたオーブンの中段に入れ焼きます(160℃に予熱して約1時間)。

焼き上がったら型に入れたまま完全に冷めるまで放置します。