夏じゃなくても食べたくなる！カッペリーニの冷製パスタレシピ5選

カッペリーニのパスタレシピ一品目は、塩昆布とオクラに梅肉をあわせた和風テイストの冷製パスタです。味付けはシンプルでさっぱりながら、梅肉や塩昆布のコクのある味わいでぺろっと食べられちゃいます。

オクラに塩をふり、オクラ同士をこすりあわせるようにして、産毛をとります。包丁でガクもとります。

水をはった鍋を火にかけ、沸騰したら①の塩がついたままのパスタを1分半ほど茹でます。茹で上がったらザルにあげて水気を切ります。

ボウルに★の材料を混ぜ合わせます。そこに、水気を切ったオクラを輪切りにして加えます。そして、冷蔵庫などで冷やしておきます。

オイル(分量外)を沸騰したお湯に入れて、カッペリーニを茹でます。茹で上がったら冷水でしまます。しっかり水気をきったカッペリーニに塩を少し(分量外)をふります。

冷やしておいた③の具材と④のカッペリーニをからませて、器に盛り完成です。

話題の塩トマトが入った納豆の冷製パスタです。塩トマトの旨味と納豆のネバネバ感がカッペリーニに絡まって、癖になる味わいです。ヘルシーなのも嬉しいレシピです。

明太子のパスタですと、クリーム系のこってりとしたパスタのレシピも多いですが、こちらのパスタはあっさりとした和風テイストな味付けになっています。カッペリーニの細い麺だからこそとってもよく合うレシピです。

お鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩ひとつまみ入れ、カッペリーニをアルデンテに茹でます。茹で上がり後、氷水で冷やしてしめておきます。

シーフードたっぷりの冷製パスタのレシピです。シーフードの旨味を存分に感じられて満足感が高いパスタです。冷えた白ワインなどにもとっても合いそうです♪

以下の材料を下記の通りに下準備します。
えび：殻と背ワタを取り除きます。
たこ：3mm幅の輪切りにします。
あさり：砂だしを行い、殻と殻をこすりあわせてきれいに洗います。
トマト：縦八等分に切ります。
グリーンアスパラガス：3cmの長さの斜め切りにします。

Aと①のえび、たこ、あさり、アスパラをお鍋に入れて蓋をして、蒸し焼きにします。ザルにあげて、こし、具材と煮汁を別々にしておきます。

ドレッシング作るために、Bをボウルに入れ、②の蒸し汁を半量加えて味を整えます。

お鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて、袋の表示時間通りにカッペリーニを茹でます。茹で終わったら、冷水にとり、しまらせます。その後、水気をしっかり切り、③のうちの少々のドレッシングであえて冷蔵庫で冷やします。

④がしっかり冷えたら、カッペリーニと①のトマトと、②の具材、③のドレッシングの残りを加えてあえて器に盛りつけたら完成です。

最後のカッペリーニの冷製パスタレシピは、ちょっと意外な桃を使ったパスタです。お店等ではたまに見かけますが、お家でこんなパスタが出てきたらちょっとおしゃれですよね。桃の甘さと生ハムの塩気の相性が最高です。おもてなしに出しても喜ばれそうですね♪

包丁を桃のへこみに沿って入れ、一周まわって、半分の形にします。そこから八等分にして、皮をめくっておきます。

★の材料をボウルでよく混ぜ、①の桃をあわせて、冷蔵庫で冷やしておきます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、カッペリーニを表示時間通りに茹でます。茹で上がったら、冷水で洗い、しめます。その後、水気をしっかり切ります。

③のカッペリーニをお皿に盛り、冷蔵庫で冷やしていた②をかけて、バジルと生ハムを上にのせれば完成です。