焼き鮭に飽きたらフライパンで作りましょう♪フライパンで鮭レシピ！
2016/03/14
ほのほの
鮭の缶詰がおしゃれに変身！おもてなしにもおすすめのレシピ５選
魚介の缶詰というと、ツナ缶を使うレシピが定番ですが、鮭の缶詰も負けていません！気軽に手に入り、前菜からメインのお料理まで、幅広く使う事ができます。今回はそんな鮭の缶詰を使った、おもてなしで出しても喜ばれそうなレシピを５つご紹介します。
鮭の缶詰を使ったレシピ一品目は、前菜にもぴったりの簡単につまめる春巻きです。手も汚れずに食べる事ができるのも嬉しいですよね。グラスにさしても可愛いですし、切ってお皿に並べても可愛くなります。
材料（2~3人分）
プチトマト 5~6個(4等分に切る)
モッツァレラチーズ 1個(5mm角に切る)
鮭の缶詰 1個(ほぐしておく)
ドライバジル 少々
塩・胡椒 各少々
春巻きの皮 3枚
小麦粉ののり(小麦粉と水それぞれ各大さじ1あわせたもの)
揚げ油 適量
鮭の缶詰レシピ１：おつまみ鮭春巻きの作り方
１、ボウルに鮭の缶詰、バジル、プチトマト、モッツアレラチーズ、塩胡椒を入れて混ぜます。
２、半分に切った春巻きの皮に１を棒状に入れ、包み、とじめに小麦粉ののりをつけしっかり閉じます。
３、約170度の油で良い色がつく程度まで揚げます。
４、残っているプチトマトをくりぬき、モッツアレラチーズを詰めて添えたら完成です。
フランス料理の定番リエットに鮭の缶詰を使用したレシピです。リエットといえば、ワインにぴったりですよね。おもてなしはもちろんのこと、持ち寄りパーティーなどにもおすすめの一品です。
材料（４人分）
鮭の缶詰(水煮) 1缶（100g）
●マスカルポーネチーズ 大さじ4
●万能ねぎ（小口切り）大さじ1
●玉ねぎ（すりおろし） 大さじ1
●レモン汁 小さじ1
●塩 小さじ1/8
●黒こしょう 少々
鮭の缶詰レシピ２：鮭の缶詰を使ったリエットの作り方①
ボウルに、水気を切った鮭の缶詰を入れ、フォーク等で細かくほぐします。
鮭の缶詰レシピ２：鮭の缶詰を使ったリエットの作り方②
①のボウルに、●を加えて、全体がなめらかな状態になるまでよく混ぜ合わせます。
鮭の缶詰の汁ごと使ったスープです。鮭の缶詰だからこそ、鮭の凝縮した旨味が感じられ、とてもコクのあるスープに仕上がっています。ジャガイモも入っていますので、この一杯でボリュームもしっかりあります。
材料（２人分）
鮭の缶詰(水煮) 90g
ジャガイモ 1個
玉ネギ 1/2個
水 100ml
★牛乳 200ml
★顆粒スープの素 小さじ1
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1
ドライパセリ 少々
鮭の缶詰レシピ３：鮭の缶詰煮込みスープの作り方①
下記の通り野菜を切ります。
ジャガイモ：皮をむき、1cm角に切ります。
玉ネギ：みじん切りにします。
鮭の缶詰レシピ３：鮭の缶詰煮込みスープの作り方②
オリーブ油をお鍋に熱し、①のジャガイモと玉ネギを炒めます。しんなりしてきたら水を加えて5〜6分程度、弱火で煮ます。
鮭の缶詰レシピ３：鮭の缶詰煮込みスープの作り方③
②のお鍋に★の材料、鮭の缶詰（汁も含めて）すべて加えます。更に弱火で5〜6分程度煮たら、味をみて塩こしょうで調味します。器に入れ、ドライパセリを飾れば完成です。
キッシュはキッシュでも、食パンを使って作るキッシュです。本来ですと、キッシュはパイで土台の部分を作りますが、食パンで作るので、気軽に作る事が出来ますよね。冷めても美味しいので、準備にバタバタしがちなおもてなしの時にも便利ですよね。
材料
サンドイッチ用食パン 6~7枚
玉ねぎ 1個
ベーコン 100g
鮭の缶詰 1缶(小)
グリーンアスパラガス 10本
生クリーム 200cc
卵 2個
ピザ用チーズ 100g
塩 胡椒 少々
バター 適宜
鮭の缶詰レシピ４：パンで鮭のキッシュの作り方①
野菜などを下記の通りに切ります。
玉ねぎ：粗みじん切り
ベーコン：粗みじん切り
グリーンアスパラガス；半分に切り、下の部分は5mm幅の輪切り
鮭の缶詰レシピ４：パンで鮭のキッシュの作り方②
熱したフライパンで玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、グリーンアスパラガスも加え更に炒めます。
鮭の缶詰レシピ４：パンで鮭のキッシュの作り方③
バターを塗った型にパンを敷きます。
鮭の缶詰レシピ４：パンで鮭のキッシュの作り方④
写真のように側面にもパンを並べます。
鮭の缶詰レシピ４：パンで鮭のキッシュの作り方⑤
①で切った野菜類と水切りした鮭の缶詰をバランスよくのせます。（グリーンアスパラガスは、輪切りにした方を使います。）
鮭の缶詰レシピ４：パンで鮭のキッシュの作り方⑥
残りの長いグリーンアスパラガスとチーズものせます。
鮭の缶詰レシピ４：パンで鮭のキッシュの作り方⑦
溶いた卵を生クリームと塩胡椒をボウルなどで混ぜ合わせ卵液をつくります。作った卵液を⑥の上にかけます。
鮭の缶詰レシピ４：パンで鮭のキッシュの作り方⑧
180~200度に予熱したオーブンで40分焼き完成です。（途中20分程で上にアルミホイルのせてください。）
鮭の缶詰を使ったレシピ最後の一品は、ミートローフならすサーモンローフでです。一見凝っていて難しそうにも見えますが、材料を容器に入れて混ぜて焼くだけの簡単レシピです。メインにもぴったりのボリュームです♪
材料（４人分）
鮭の缶詰 1缶(418g)
☆卵 1個
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
☆パン粉 70g
☆ヨーグルト（無糖） 50g
☆タイム 小さじ1/２
☆塩コショウ 適宜
チーズ 適宜
鮭の缶詰レシピ５：鮭のミートローフ風の作り方①
鮭の缶詰の水気を軽く切り、耐熱容器に入れて、鮭をほぐします。☆の材料もすべて耐熱容器に加え、混ぜ合わせ、平らにします。
鮭の缶詰レシピ５：鮭のミートローフ風の作り方②
チーズを①にかけて、200度のオーブンで20分程焼いて完成です。
