カロリーよりも栄養と美容効果を期待した☆美味しい牛タンレシピ♪
2016/06/24
ruru_mamy
女子の大好き！マンゴーで低カロリーデザート作りしませんか？
とろっと美味しいマンゴーをたっぷり味わいたい！けどマンゴーのカロリーは？ダイエット中でも食べれちゃう美味しいマンゴーデザートレシピをご紹介★低カロリーでもしっかり甘くて食べごたえがありますよ！メタボな彼にプレゼントしても喜ばれます！
マンゴー、大１個、414g。可食部は65%
可食部：269g カロリー：172カロリー
同上、可食部：100g カロリー：64カロリー
太めのバナナと比べると・・・
可食部：123g
カロリー：106カロリー
マンゴーはバナナよりもカロリーが低いという事ですね。
ダイエット中でも食べられそうです。
マンゴーには、葉酸、ビタミンE、ビタミンCが多く含まれます。
マンゴー 50g (約１食分？)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
栄養素名 割合
葉酸 18%
ビタミンE 11%
ビタミンC 10%
銅 6%
ビタミンB6 5%
食物繊維総量 4%
レチノール当量 4%
他の栄養素は4%未満
葉酸は妊娠初期に取ると良いとされています。
つわり期などでも冷やして食べると食べやすいのでオススメです。
材料４人前
粉寒天 4グラム
.
牛乳 300ｃｃ
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水 200ｃｃ
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砂糖 25グラム
.
マンゴー缶 １缶
マンゴー低カロリーレシピ・作り方
マンゴー低カロリーレシピ①粉寒天と水を鍋に入れて火にかける。
煮立ったらさらに弱火で２分ほど煮る。
マンゴー低カロリーレシピ②マンゴーを１センチ角に切り、タッパーやバットに並べておく。
マンゴー低カロリーレシピ③1に砂糖を加えて溶かしたら、火を止めて牛乳を加える。
マンゴー低カロリーレシピ④２に３を流しいれる。
マンゴー低カロリーレシピ⑤冷蔵庫で冷やして出来上がり。
包丁で切ったり、大きなスプーンですくって盛りつけてネ。
きっかけ
食後のデザートにちょっと冷たいものを食べたくなったときに作ります。
アイスよりも低カロリーでこどもも大好き♪
おいしくなるコツ
流しいれた時に、ティッシュ等で表面の泡をとっておくと綺麗にしあがりますヨ。
材料６こ分
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 40g
パルスイート®(低カロリー甘味料) 15g
卵 1個
牛乳 80cc
ドライマンゴー 75g
バニラエッセンス 少々
マンゴー低カロリーレシピ・作り方
マンゴー低カロリーレシピ①卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、2回篩う。
ドライマンゴーは1cm角位に切る
マンゴー低カロリーレシピ②オーブンを180℃に、予熱開始する。
バターを湯煎して溶かし、ボールにあける。
マンゴー低カロリーレシピ③溶き卵に、甘味料を加えてすり混ぜる。さらに、牛乳、溶かしバターの順に加え、その都度良く混ぜる。バニラエッセンスを振る。
マンゴー低カロリーレシピ④ドライマンゴーを加え、さっと混ぜる。
マンゴー低カロリーレシピ⑤ゴムベラに持ち替え、篩った粉類を加える。粉っぽさが無くなるまで、練らないように混ぜる。
マンゴー低カロリーレシピ⑥マフィン型に紙カップをセットし、生地を八分目位まで流し込み、表面を平らにならす。
マンゴー低カロリーレシピ⑦オーブンで約35分焼く。竹串を刺してみて、何も付いてこなかったら焼き上がり。
マンゴー低カロリーレシピ⑧ケーキクーラーの上で粗熱を取ったら、ビニール袋に入れ、乾燥を防ぐ。
コツ・ポイント
焼き時間は、お使いのオーブンに合わせて、調整して下さい。
冷めると硬くなるので、レンジで温めて下さい(ラップ無し、700w20秒位)。
パルスイートの使用量は、砂糖の重量の1/4ということなので、砂糖を使う場合は60gです。
このレシピの生い立ち
カロリー控え目でいて、満足度の得られるケーキを目指して！
材料４個分
マンゴー 170g カロリー 109kcal
砂糖 20g カロリー 77kcal
ラカント 20g カロリー 0kcal
クック ゼラチン 1袋 5g カロリー 18kcal
お湯 50cc
果汁100% オレンジジュース 150cc カロリー 71kcal
レモン汁 小さじ 1 カロリー 2kcal
マンゴー低カロリーレシピ・作り方
マンゴー低カロリーレシピ①マンゴーは皮をむいて種をとり適当な大きさにきり、レモン汁と砂糖、ラカントsを加えてハンドミキサーでつぶしておく
マンゴー低カロリーレシピ②オレンジジュースを人肌程度にあたためておく
マンゴー低カロリーレシピ③お湯を50cc沸かしておく
お湯のなかにゼラチンを入れてよく溶かしておく
マンゴー低カロリーレシピ④マンゴーとオレンジジュースをよくまぜて、溶かしたゼラチンをマンゴーの中に加える
マンゴー低カロリーレシピ⑤プリン型にマンゴー液を均等に分ける。粗熱がとれるまでおいておく
マンゴー低カロリーレシピ⑥粗熱がとれたら、冷蔵庫の上段にいれて40分から1時間冷やして完成♪
冷蔵庫の上段にいれないと、食材の匂いがうつるそうですので、注意してくださいね
材料４こ分 １個５８カロリー
マンゴー･正味 1個(150g)
Ａ 粉寒天 3/4袋(3g)
Ａ 水 1カップ
「パルスイート カロリーゼロ」商品ページへ 大さじ2
生クリーム 大さじ2
ミントの葉 少々
マンゴー低カロリーレシピ・作り方
マンゴー低カロリーレシピ（１）マンゴーは皮をむいて包丁の背で果肉をこそげ、ボウルに入れて泡立て器で粗くつぶす。
マンゴー低カロリーレシピ（２）鍋にＡを入れて混ぜ、火にかけて沸騰したら、｢パルスイート｣を加え混ぜる。
マンゴー低カロリーレシピ（３）（１）のマンゴーに（２）の寒天液を少しずつ混ぜながら加え、生クリームを加えて混ぜ、鍋底を氷水にあてて冷やし、少しとろみをつける。
マンゴー低カロリーレシピ（４）水でぬらした器（直径５ｃｍ×高さ４ｃｍ×４個）に（３）を等分に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし、固める（時間外）。
マンゴー低カロリーレシピ（５）器に盛り、ミントの葉を飾る。
