お野菜、たっぷり！しみじみ美味しい、白和えの人気レシピ！

材料 （3人）

木綿豆腐1/2丁（150g）
ほうれん草1/2把
人参・しめじ（あれば）各30ｇ
●砂糖大さじ1
●薄口醤油 大さじ1
●すりゴマ大さじ1と1/2

すぐできる☆簡単☆ほうれん草の白和え

ほうれん草は白和えの定番の野菜ですよね！簡単に作れるのに手が込んで見え、優しい味わいがおいしい白和えは皆に喜ばれる副菜です。ここではその人気のレシピをご紹介します。

材 料（２～４人分）

ひじき５ｇ
人参30ｇ
インゲン30ｇ
豆腐1/2丁
ごま油小匙１
醤油大匙２
砂糖小匙１

ひじきと豆腐で白和えのレシピ①

ひじきを水でもどし、人参、いんげんは千切りにして同じ大きさ程度に切る。豆腐をレンジ、500ｗで１分３０秒～２分かけて水切り。水がしっかり切れたら醤油と砂糖を加えて混ぜる。

ひじきと豆腐で白和えのレシピ②

ひじき、人参、いんげんをごま油で２～３分炒める

ひじきと豆腐で白和えのレシピ③

②の火が通ったら①に加えてかき混ぜ、出来上がり！
夏は冷蔵庫で冷やして食べてください

材料（4人分）

柿 2個
さやいんげん 50g
木綿豆腐 1/2丁(200g)
Ａ 水 大さじ2
Ａ 砂糖 大さじ2
Ａ すり白ごま 大さじ2
Ａ 白みそ 小さじ4
Ａ 「ほんだし」商品ページへ 1g
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 適量

材料(2人分)

菜の花　１束
絹ごし豆腐　１００ｇ
(A)
練りごま　大さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ　小さじ１
砂糖　小さじ１
塩　少々

材料 （ 2 人分 ）

木綿豆腐200g
グリンピース(冷凍)50g
ニンジン50g
シイタケ(生)2個
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ4
白ゴマ大さじ2
塩適量

木綿豆腐の簡単白和えの人気レシピ①

木綿豆腐はペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジで2分加熱し水気をきる。グリンピースは解凍する。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。シイタケは石づきを切り落として軸と笠に分け、薄切りにする。ニンジン、シイタケを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで30秒～1分加熱する。

木綿豆腐の簡単白和えの人気レシピ②

すり鉢に水気をきった木綿豆腐を入れ、すりこ木でなめらかになるまで混ぜる。しょうゆ、砂糖、白ゴマを加えてさらに混ぜ合わせ、ゴムベラに持ちかえてグリンピース、ニンジン、シイタケを加えて和える。塩で味を調えて器に盛る。

材料

ゴーヤ1/2本
人参3㎝くらい
豆腐(絹でも木綿でも)1/2丁
ツナ缶1/2缶
味噌小さじ１～1.5
砂糖小さじ１～1.5
醤油小さじ1～1.5

ゴーヤとツナの白和えの人気レシピ①

豆腐をキッチンペーパーで包んだらレンジで２分ほど加熱して水切りをする。ゴーヤはお好みの大きさにスライスし茹で水気をしぼる。人参も千切りにして茹でたら水気を取っておく。

ゴーヤとツナの白和えの人気レシピ②

豆腐に油を切ったツナと●の調味料を入れ滑らかになるまで混ぜる。ゴーヤとにんじんを入れ混ぜる。

ゴーヤとツナの白和えの人気レシピ③

お皿に盛ったら完成です！

材料 （5～6人分）

春菊1束(220ｇ）
人参小1本
○豆腐300ｇ
○白胡麻1/3カップ
○薄口醤油・三温糖各大匙1
○天然塩少々

春菊と人参の白和えの人気レシピ①

豆腐はお皿を乗せ、20～30分ぐらい水切りしておく。春菊は熱湯に入れ、さっと茹で冷ます。冷めたら軽く絞り3～4ｃｍの長さに切る。人参は4ｃｍの長さの短冊切りにし、柔らかく茹でる。

春菊と人参の白和えの人気レシピ②

春菊と人参に醤油小匙1（分量外）を加え、良くもんでおく。

春菊と人参の白和えの人気レシピ③

すり鉢で白胡麻をすり、○の調味料を入れ、さらに滑らかになるまでよく擦る。野菜を入れ、さっと和えて完成！