お餅を油で揚げた"揚げ餅"を使った絶品料理の作り方をご紹介！

揚げ餅を使った大根おろしスープ

　材料(1人前)
・切りもち　2～3個
・サラダ油　適宜
・大根おろし　1/2カップ
・ほんだし(顆粒)　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1/2
・熱湯　300cc
・青のり　少々

揚げ餅使った料理の作り方

１　どんぶりに 大根おろし、ほんだし、しょうゆを入れておきます

揚げ餅使った料理の作り方

２　おもちを片面ずつ揚げます

揚げ餅使った料理の作り方

３　おもちを返して中までやわらかそうになるまで揚げます

揚げ餅のうま煮あん

　材料(2人前)
・餅　4個
・サラダ油　適量
・豚ひき肉　150g
・しめじ　1/2パック
・生しいたけ　3個
・ごぼう　1本
・にんじん　1/2本
・ごま油　大さじ1/2
●しょうゆ　大さじ1
●オイスターソース　大さじ1
●砂糖　大さじ1
●酒　大さじ1
●鶏ガラスープ　カップ1
●片栗粉　小さじ2
・小ねぎの小口切り　1本分

揚げ餅 (明太バター醤油)

　材料(2人前)
・切りお餅　4個
・明太子　大さじ1
・バター　大さじ1
・醤油　小さじ2
・ネギ　適量
・揚げ油　適量

揚げ餅のきのこ汁

　材料(2人前)
・切り餅（乾燥させたもの）　4個
・しめじ　1/2パック
・まいたけ　1/4パック
・生しいたけ　2個
・ねぎ　1/4本
・だし汁　2カップ
・片栗粉　大さじ1
・揚げ油
・しょうゆ　小さじ1
・塩　小さじ1/2

揚げ餅のトマト煮

　材料(4人前)
・お餅(角)　4～6個
・ゆでタコ足　2本
・玉ネギ　1個
・南瓜　1/8個
・ニンニク　2片
・水煮コーン　1缶
・サヤインゲン　7～8本
・水煮トマト　1缶

<調味料>
・赤ワイン　大さじ4
・ケチャップ　大さじ3

・塩コショウ　少々
・オリーブ油　大さじ1
・揚げ油　適量

揚げ餅使った料理の作り方　下準備

１　角餅は半分に切って、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきります。ゆでタコ足はひとくち大に切り、玉ネギはみじん切りにします。

揚げ餅使った料理の作り方

３　フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ香りが立ってきたら玉ネギを加えて透き通るくらいまで炒め、煮込み鍋に入れます。

揚げ餅使った料理の作り方

４　３の鍋にゆでタコ足、カボチャ、水煮トマト、＜調味料＞の材料を加える。水煮トマトがホールの場合は手でつぶしながら加えます。

揚げ餅使った料理の作り方

５　煮立ってきたら少し火を弱めて6～7分煮、水煮コーン、揚げ餅を加え、塩コショウで味を調えます。器に盛り分け、サヤインゲンを散らし、お好みで分量外のコショウを振ります。