ご飯だけじゃない！鮭フレークを使った絶品料理の作り方まとめ

材料 （作りやすい量）

鮭切り身2切れ
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
塩小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2

自家製鮭フレークの作り方①

鮭の骨は抜いておく（崩れても問題ナシ。後から取るほうが面倒です）。

自家製鮭フレークの作り方②

鍋または小型のフライパンに鮭、酒、みりんを入れて中火で3〜4分煮る。

自家製鮭フレークの作り方③

塩を加え、木べらなどで鮭を崩しながら、水分を飛ばすように炒め煮る。鮭の皮は取り除く。
※塩鮭の場合は塩を減らすorなしで

自家製鮭フレークの作り方④

鮭に火が通り、ある程度水分が飛んだらごま油を加えて全体にからめ、1〜2分炒める。

材 料（約3人分）

じゃがいも大2個
鮭フレーク約25～30ｇ
とろけるチーズ（ピザ用）適量
塩コショウ少々
小麦粉適量
卵（1個分）適量
パン粉適量

鮭フレーク＆とろけるチーズのコロッケの作り方②

茹でたじゃがいもの皮を剥いてつぶし、鮭フレーク・塩コショウを加えてよく混ぜる。

鮭フレーク＆とろけるチーズのコロッケの作り方③

中にとろけるチーズを包みこんで形を作る。

鮭フレーク＆とろけるチーズのコロッケの作り方④

小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につけて、約１８０℃の油で両面色よく揚げる。

材料 （ 2 人分 ）

スパゲティー160g
塩16g
生鮭3切れ
酒大さじ1.5
<調味料>
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
マヨネーズ大さじ3
刻みのり適量
卵黄2個分

鮭フレークのマヨパスタの作り方①

耐熱皿に生鮭をのせ、酒をかけてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。粗熱が取れたら皮と骨を取り、ほぐす。電子レンジは600Wを使用しています。

鮭フレークのマヨパスタの作り方②

フライパンにほぐした鮭を入れ、水分が飛ぶまで乾煎りする。＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にし、大きめのボウルに入れる。

鮭フレークのマヨパスタの作り方③

鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間より1分短くゆでる。ザルに上げて(1)のボウルに加え、マヨネーズも加えてからめるように混ぜる。器に盛り、刻みのりを散らして卵黄をのせる。

材料 （2人分）

キャベツの葉　１枚
好みのパン（べーグルなどは厚みを半分に切る）2個
鮭フレーク　大さじ4～5
マヨネーズ大さじ1と1/2

材料（2人分）

じゃがいも 1個
きゅうり 1/4本
玉ねぎ 1/8個(25g)
さけフレーク 大さじ3
Ａ 「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
Ａ 酢 小さじ1
Ａ 砂糖 小さじ1/4
Ａ 粒マスタード 小さじ1/2
Ｂ 「味の素」 少々
Ｂ 「瀬戸のほんじお」 少々
Ｂ こしょう 少々
サラダ菜 適量