寒い日はほっこりと温まりたい☆大人気の味噌煮込みうどんのレシピ集

材料(１人分)

うどん１玉
豚こま切れ肉５０ｇ
エノキ茸1/3袋
長ネギ1/３本
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ２０ｇ
★豆乳１００ｃｃ
★味噌大さじ１

味噌煮込みうどんの人気レシピ①

長ネギは斜め切りに、エノキは根を落とします。パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは刻みます。

味噌煮込みうどんの人気レシピ②

水を１５０ｃｃ程煮立て、うどんを加えて煮ます。弱火にして味噌を加え、こま切れ肉・エノキ茸・長葱を１分ほど煮ます。

味噌煮込みうどんの人気レシピ③

豆乳を加えます。

味噌煮込みうどんの人気レシピ④

火を止めてパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを加えます。

味噌煮込みうどんの人気レシピ⑤

盛り付けて完成です。

材料 （ 2 人分 ）

うどん(ゆで)2玉
豚肉(細切れ)150～200g
白菜1/8株
ニンジン1/6本
シイタケ(生)2個
青ネギ2～3本
ニラ1/2束
モヤシ1/2袋
<スープ>
水800～900ml
顆粒チキンスープの素小さじ1
酒大さじ2
ゴマ油小さじ1.5
みそ大さじ3～4
<薬味>
ショウガ(すりおろし)1片分
一味唐辛子適量

味噌煮込みうどんの人気レシピ①

豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさにきる。

味噌煮込みうどんの人気レシピ⑦

土鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。

味噌煮込みうどんの人気レシピ⑧

＜スープ＞が煮たってきたら豚肉を入れ、豚肉の色が変わってきたら、うどん、野菜類を入れ、火の通った具からスープと一緒に取り分けていただく。＜薬味＞もお好みで入れて下さい。

材料１人分

うどん(あれば煮込み用の太いもの)1玉
だし汁(かつお)2カップ
赤みそ大さじ2
みりん小さじ1
鶏もも肉50g
生しいたけ1枚
青ねぎ小1本
卵1個
なると2枚

材料 （1人分）

ゆでうどん1玉
牛ホルモン（なければ豚やモツでも）適量
ネギ、ニラ、玉葱、人参、キノコ類等適量
お好みで白ごま、赤唐辛子適量
★水400ml
★味噌大匙2
★醤油、みりん大匙1
★砂糖、鶏ガラ顆粒小匙1
★おろし生姜、おろしニンニク小匙1/3

味噌煮込みうどんの人気レシピ①

野菜は適度な大きさにカット。人参などの火の通りにくい野菜は、ラップをしてレンチンすると時短に。

味噌煮込みうどんの人気レシピ②

小鍋にサラダ油を熱し、野菜を軽く炒め、塩少々をふります。

味噌煮込みうどんの人気レシピ③

水（私は水道の一番熱いお湯を入れちゃいます）を注いで、沸騰したら

味噌煮込みうどんの人気レシピ④

★で味付けしたら、アクを取り除いて

味噌煮込みうどんの人気レシピ⑤

袋のまま1分半程レンチンしたうどんを加えて、グツグツ。

味噌煮込みうどんの人気レシピ➅

最後に、ホルモンを加えてさらにグツグツ煮立てます。ホルモンに火が通ったら、万能ネギや白ごま、赤唐辛子等をかけ出来上がり♡

材 料（2人分）

半生うどん240g
赤味噌(八丁味噌)大さじ4
鶏もも肉1/2枚
かまぼこ4切れ
油揚げ1枚
にんじん1/4本
太ねぎ（長ネギ）1本
しいたけ2枚
卵2個
だし汁4カップ（800ml）
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
酒大さじ1