北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
塩味？しょうゆ味？だけじゃない♪浅漬けの作り方おすすめ6選
和食の定番のひとつ、浅漬け。手軽に野菜を摂ることが出来るのも嬉しいですよね♪ほったらかしで美味しく育つというのも魅力です。浅漬けを、もっと楽しんでみませんか？塩昆布浅漬けの作り方、だしポン酢浅漬け、味噌浅漬けの作り方etc…6つの浅漬け作り方を紹介します。
目次
和食の定番のひとつ、浅漬け。
存在感は主菜には負けますが、添えてあると、ついつい手が伸びますよね♪
サラダとはまた違った味わいで、手軽に野菜を摂ることが出来るのも嬉しいです。
何より、ほったらかしで美味しく育つというのも、浅漬けの魅力。
浅漬けを、もっと楽しんでみませんか？
●塩昆布で。ゴーヤの浅漬け
●市販のめんつゆを使って。長芋の浅漬け
●夏野菜のだしポン酢浅漬け
●たくさん作ってストックしたくなる！きゅうり浅漬け
●しそが香る♪きゅうり味噌浅漬け
●甘酢でさっぱり♪かぶの浅漬け
以上、6つの浅漬けの作り方を紹介します。
塩昆布を使った、浅漬けの作り方です。
ゴーヤの風味と昆布の旨みが合って、美味しそうです♪
材料（2人分）
ゴーヤ ： 1/3本
塩 ： 少々
塩昆布 ： 小さじ2
麺つゆ ： 小さじ1
塩昆布で♪ゴーヤの浅漬け・作り方①
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って、薄くスライスする。塩でもんでサッと洗い、熱湯で軽くゆでて冷水に取り、水気を絞る。
塩昆布で♪ゴーヤの浅漬け・作り方②
ビニール袋に全ての材料を入れてよくもみ、味をなじませる。
市販のめんつゆを使った、浅漬けの作り方です。
さっぱりとした味わいと長芋の食感に、ついつい箸も止まらなくなりそう♪
材料（作りやすい分量)
長芋 ： 中位１本
砂糖 ： 小さじ１
酢 ： 大さじ１
めんつゆ ： 大さじ２
鷹の爪(輪切り)か一味唐辛子 ： 少量
鰹節 ： ひとつかみ位
※使いきりパックなら１袋
市販のめんつゆを使って♪長芋の浅漬け・作り方
① 長芋の皮を ピーラーで剥いたら、５cmの長さで棒状に切ります。
② ポリ袋等へ、切った長芋と調味料を入れて軽くもんで、出来上がり。
※時間があれば３０分位、袋の口を縛って置いておくと味が馴染みます。
だしポン酢を使った、浅漬けの作り方です。
彩りもきれいで、お子様にも喜ばれそうですね♪
材料（2人分）
プチトマト ： ５個
きゅうり ： １００ｇ
枝豆(むき身、ゆで) ： ５０ｇ
だしポン酢 ： 大さじ2
夏にピッタリ♪夏野菜のだしポン酢浅漬け・作り方
① プチトマトは半分に切り、きゅうりは１ｃｍ角に切る。
② ビニール袋などに材料、だしポン酢を入れて３０分ほど漬ける。
きゅうりのしょうゆ浅漬けの作り方です。
調味料のバランスを自分好みに調整する事も可能。
マイ浅漬けを作ってみませんか？
材料（作りやすい分量)
きゅうり ： 6本
塩(きゅうり塩もみ用) ： 小さじ1
しょうゆ ： 120cc
みりん ： 50cc
酢 ： 50cc
砂糖 ： 50ｇ
千切りの人参 ： たっぷり
千切りのしょうが ： たっぷり
かつお節 ： たっぷり
きゅうり浅漬けの作り方【下ごしらえ】
① きゅうりは1㎝以下の輪切りにし、30分以上置き、 しっかり水気を絞る。
② 人参・しょうがは千切りにする。
③ きゅうり以外の材料を鍋に入れ、 しっかり沸騰させて調味料を馴染ませる。
きゅうり浅漬けの作り方④
塩もみして、しっかり水気を切ったきゅうりを③に入れ、 混ぜてからひと煮立ち。
そのまま鍋の中で冷ましてから、 瓶やタッパーに入れ、冷蔵庫へ入れる。
きゅうり浅漬け【しっかり漬ける時は】
きゅうりを入れてひと煮立ちさせ、冷ました後に、 具を取り出す。
汁を煮詰め、火を止めてから具を入れて、 混ぜて冷ます。
これを2.3度繰り返してください。
味噌を使った浅漬けの作り方です。
しその爽やかさは、箸休めにピッタリですね♪
材料（2人分）
きゅうり ： 2本
しそ（青じそ） ： 2枚
味噌 ： 大さじ3/4
しそが香る♪きゅうり味噌浅漬け・作り方
① きゅうりは2～3mmの輪切りに、しそは2mmの細切りにしておく。
② 食べる30分前に、ボウルにきゅうりとしそと味噌を入れる。
味がなじむように手でもみこんで、30分たったら皿に盛る。
甘酢で作る浅漬けの作り方です。
柔らかな味わいのかぶには、昆布のうまみが嬉しいですね♪
材料（2人分）
かぶ ： 2個
赤唐辛子 ： 1本
昆布 ： 3～4cm
●砂糖 ： 大さじ1.5
●塩 ： 少々
●酢 ： 大さじ2.5
●だし汁 ： 大さじ1
塩 ： 少々
甘酢でさっぱり♪かぶの浅漬け・作り方
① かぶは洗って薄切りにし、塩少々をふって10分ほどおく。
しんなりとしたら、手でしっかりと水けを絞る。
② 赤唐辛子は水に5分ほどつけて柔らかくもどし、へたと種を除いて輪切りにする。
昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面を拭き、キッチンばさみなどで細切りにする。
③ ●をよく混ぜ合わせる。
④ ボウルに、かぶ、赤唐辛子、昆布を入れ、甘酢を加えて混ぜる。
30分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
塩昆布浅漬けの作り方、だしポン酢浅漬けの作り方、きゅうり味噌浅漬けの作り方etc…
6つの浅漬け作り方を紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、様々な浅漬けを楽しんでみて下さいね♪
