野菜がたくさん食べたい時は♪ヘルシーなのに大満足！八宝菜の作り方

材料(2人分)

キャベツ1/4個
にら5本
もやし1/3袋
豚薄切り肉（バラ）80g
シーフードミックス150g
うずらの卵（水煮）6個
ショウガ１片
A
酒小さじ１
A
醤油小さじ1/2
ごま油小さじ2
水200cc
鶏ガラスープのもと小さじ１
塩・こしょう適宜
片栗粉適量

八宝菜の作り方①

キャベツは大きめのひとくち大に、にらは２～３cm長さに、ショウガはみじん切りにする。豚肉はひとくち大に切り、Aを揉み込んでおく。

八宝菜の作り方②

フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒める。8割ほど火がとおったら一度取り出す。

八宝菜の作り方③

フライパン（そのままでO.K.　油が必要なら適宜追加）に生姜とキャベツを加えて炒め、次いでもやし・シーフードミックスを順に加える。

八宝菜の作り方④

全体に油が回ったら、水、鶏がらスープのもとを加え、豚肉とうずらの卵も加えて1～2分煮込む。にらを加え、塩・コショウで味を整える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

材 料（約３人分）

白菜４００ｇ
たけのこ１５０ｇ
豚こま１５０ｇ
人参１本
ピーマン２個
しいたけ３個
ごま油小１
★水３００ｍｌ
★砂糖大１
★がらスープの素大１
★醤油大２
★片栗粉大１．５
★中華あじ大１／２

八宝菜の作り方①

ごま油→薄く切った人参と白菜の芯→肉→大きめに切ったその他の野菜の順にフライパンに入れ、火を付ける。

八宝菜の作り方②

強火で全体がしんなりするまでよく炒め、最後に混ぜておいた★を入れてとろみがつけば完成！

材料 （ 2 人分 ）

豚肉(薄切り)80g
エビ4尾
イカ(小)1パイ
水煮タケノコ(小)1/2個
ニンジン1/6本
玉ネギ1/4個
白菜1/16個
ピーマン1個
キクラゲ3g
ウズラの卵(水煮)4～6個
<水溶き片栗>
片栗粉大さじ1
水大さじ2
サラダ油大さじ1
カレー粉大さじ1
<合わせ調味料>
固形スープの素1個
水200～250ml
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1～1.5
ゴマ油小さじ1

八宝菜の作り方①

豚肉は長さ3cmに切る。

八宝菜の作り方⑪

フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、エビ、イカを炒める。

八宝菜の作り方⑫

全体に炒められたらニンジン、玉ネギ、白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、さらにカレー粉を加えて炒め合わせる。

八宝菜の作り方⑬

＜合わせ調味料＞を加え、煮たったらウズラの卵、ピーマン、キクラゲを加えて少し煮る。野菜が柔らかくなったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。最後にゴマ油を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

材料４人分

豚ロース肉(薄切り)200g
むきえび12尾
白菜200g
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
たけのこ(水煮)100g
きくらげ10g
うずら卵(水煮)8個
しょうが(みじん切り)大さじ1
サラダ油大さじ2
ごま油小さじ2
(下味)
・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・しょうが汁大さじ1/2
(合わせ調味料)
・鶏がらスープ300ml
・酒大さじ2
・砂糖大さじ1
・しょうゆ大さじ2～3
(水溶き片栗粉)
・片栗粉大さじ1・1/2
・水大さじ3

材料（4人分）

ブラックタイガー 8尾(120g)
いか（胴） 100g
Ａ 酒 小さじ2
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
片栗粉 小さじ2
チンゲン菜 2株(200g)
ブロッコリー･小 1個(125g)
にんじん 1/4本(40g)
ねぎ 1本(100g)
しいたけ 3枚(30g)
しょうがのみじん切り 小さじ1
うずらの卵の水煮缶 4個
酒 大さじ1
「味の素KK中華あじ」商品ページへ 大さじ1・1/3
水 1/2カップ
こしょう 少々
Ｂ 片栗粉 小さじ2
Ｂ 水 大さじ1・1/3
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ2