くるくるっと巻いてヘルシーに！生春巻きの作り方まとめました♪

生春巻きの定番！ぷりっぷりのえびをくるんだ生春巻きです。しそが入っているので後味スッキリ♪

豚肉はゆでて冷水に取り、せん切りにする。

ビーフンは熱湯でもどし、サニーレタス、しそはせん切りにする。

えびは殻をむき、ヨコ半分に切る。にらは約１０ｃｍ長さに切る。

ライスペーパーは水にくぐらせて、しんなりしたら、（１）の豚肉、（２）のビーフン・サニーレタス・しそをのせ、半分まで巻く。

（４）に（３）のえびを表面が外から見えるようにのせ、（３）のにらをのせて巻く。

器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を添える。

こちらも生春巻きの定番ですね！サーモンと生ハムの色がとってもきれい☆おつまみやちょっとした付け合せにもぴったりですね♪

サニーレタスは適当にちぎって氷水に浸しておく。
薬味ネギは10cm程度に切る。
お好みでクリームチーズは細く切る。

ライスペーパーは一枚ずつフライパンなどの平たい入れ物でぬるま湯で晒し水戻しする。(ぬるま湯は40℃程度)

戻したライスペーパーは濡れたまな板のうえに広げる。

サーモン・サニーレタス・薬味ネギ・生ハム・お好みでクリームチーズ の順番でのせる。
※初めにサーモンを乗せると彩りが綺麗

具材を包み込むように巻きます。
端からサニーレタスを出すとより本格的に見えます。

最後に胡椒を振り、4頭分に切り分けて盛ります。
端は立ててあげると綺麗です。

A の材料を混ぜ合わせてつけタレを作ります。

普段お刺身やお寿司、たたきなので食べることの多いかつおですが、ゆでてもおいしいんです♪そんなかつおを野菜と一緒に包んだ生春巻きです☆

サニーレタスは１枚を４つにちぎる。

かつおは１～１.５ｃｍ角の棒状に切る。

熱湯に塩少々（分量外）を入れ、もやしを１分ゆでてざるに上げる。

同じ湯に酢大さじ１（分量外）を加え、（２）を入れて１分ほどゆで、ざるに上げる。

生春巻きの皮１枚を水にくぐらせ、きれいなまな板におき、手前にサニーレタス２枚を重ね、青じそ、（３）、（４）の順にのせ、両側をたたみ、手前からきっちり巻く。同様に６本つくる。

（Ａ）を混ぜ合わせて添え、好みで香菜を飾る。

蒸したささみが入った生春巻きです♪ヘルシーなのに満足感もあるのでダイエットにおすすめですよ♪

レタスは水で洗い、水分をしっかり拭き取る。ネギ、大葉も同様に。

耐熱皿に*を入れてなじませた後、ラップをして約２分加熱する。そのまま冷まして適当な大きさにほぐしておく。

ぬるま湯で湿らせたライスペーパーでレタス、細ネギ、大葉、2の蒸し鶏を強く巻く。ラップで包み冷蔵庫で１５分なじませる。

食べやすく切り、お皿に盛り付け、スイートチリソースをつける。

なんと生春巻きの皮を使ってデザートが出来ちゃうんです！もちもちとした食感がくせになる一品です♪