ハロウィンにもおすすめ♪美味しいかぼちゃプリンの簡単な作り方☆

材料１個分

坊ちゃんかぼちゃ1個
グラニュー糖 35g
牛乳150ml
全卵100g（Mサイズ約2個分）
生クリーム（乳脂肪36％程度のもの） 75ml
バニラオイル
適量
ハーシーキャラメルシロップ 適量

材料(ミニ牛乳瓶5本分)

かぼちゃペースト200g
豆乳240ml
グラニュー糖50g
バニラペースト8g
◆粉ゼラチン5g
◆水大匙2

かぼちゃプリンの作り方①

カップに◆の水を入れ、粉ゼラチンをふりいれておく。
鍋に豆乳とグラニュー糖を入れる。

かぼちゃプリンの作り方②

鍋を火にかけ、グラニュー糖が溶け、沸騰直前になったら、かぼちゃペースト、バニラペーストを入れる。しっかり混ぜあわす。

かぼちゃプリンの作り方③

しっかり混ざったら、火を止め、①のゼラチンを入れる。予熱でプリン液をかけながらしっかり溶かす。

かぼちゃプリンの作り方④

ゼラチンが溶けたら、時々混ぜながら粗熱をとる。

かぼちゃプリンの作り方⑤

ミニ牛乳瓶に入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やしてできあがり。

かぼちゃプリンの作り方➅

フタとして、プレゼントなどにどうぞ♪

材料 （ 4 人分 ）

<カラメル>
グラニュー糖大さじ3
水小さじ2
熱湯大さじ1.5
<カボチャプリン>
カボチャ100g
牛乳130～140ml
卵(L)1個
砂糖大さじ2.5
生クリーム大さじ3
ラム酒小さじ2
<トッピング>
カボチャチップス4枚
イタリアンパセリ(葉)4枚
生クリーム大さじ2～3
砂糖小さじ1
ラム酒少々

かぼちゃプリンの作り方①

＜カラメル＞を作る。型に分量外のサラダ油を薄くぬる。小鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかける。鍋を揺すりながら、薄い茶色になったら火から外して熱湯を加え、型に流し入れて冷蔵庫に入れる。

かぼちゃプリンの作り方④

＜カボチャプリン＞を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、生クリーム、ラム酒を入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。カボチャと合わせた牛乳も混ぜ合わせ、網を通して滑らかにする。

かぼちゃプリンの作り方⑤

冷やしておいた型に(1)を等分に流し入れ、タオルを敷いたオーブンの天板に並べ、天板に分量外の熱湯を8分目くらいまで注ぎ、30分蒸し焼きにする。竹串を刺して柔らかな生地がついて来なければOKです。

かぼちゃプリンの作り方➅

オーブンから出して冷蔵庫で冷やす。ボウルに＜トッピング＞用の生クリーム、砂糖、ラム酒を入れてボウルの底を氷水で冷やしながら泡立て器で8分立てくらいに泡立て、冷えたカボチャのプリンに絞り出し、カボチャチップとイタリアンパセリの葉を飾る。

材料 18cmリング型1台分

(プディング液)
・マッシュパンプキン350g
・砂糖70g
・コーンスターチ大さじ2
・生クリーム180ml
・ブランデー大さじ1
・ナツメグ適量
・シナモン適量
・バニラエッセンス少々
・卵3個
(カラメルソース)
・グラニュー糖100g
・水80ml
(ホイップクリーム)
・生クリーム100ml
・砂糖大さじ1
・バニラエッセンス少々
かぼちゃ適量
バター(塗り用)適量

材 料（８人分）

牛乳３００ｍｌ
加熱したかぼちゃ正味１５０ｇ
砂糖８０ｇ
ホットケーキミックス５０ｇ
マーガリン５０ｇ
卵２個