今晩はちょっと特別♪そんな日にお勧めなすきやきの作り方５選★

材料 （４～５人分）

■ 割り下
●醤油1/2cup(115g)
●みりん 1/2cup(115g)
●酒 1/2cup(100g)
●砂糖大さじ４(36g)
●だしの素（顆粒）小さじ１(4g)
●水2cup(400cc)
■ 具材
牛脂１かけ
白葱2本
牛肉（すきやき用）４００～５００ｇ
白菜1/4個
人参1本
しらたき1袋
焼き豆腐１丁

簡単美味しいすきやき～割り下から～

こちらのレシピはクックパッドの大好評レシピ本にも掲載された、味・作り方の簡単さがお墨付きのすきやきレシピ♪割り下にはほんだしを使って簡単に作ってしまいましょう。おいしいお肉を使えばしっかりとした味になりますので割り下は簡単な作り方でも大丈夫ですよ★

簡単美味しいすきやき～割り下から～の作り方①

割り下材料を全て合わせる。
量りに小鍋をのせて量り入れていくと
計量カップ要らずです。

簡単美味しいすきやき～割り下から～の作り方②

一煮立ちさせ
火を止めておく。

簡単美味しいすきやき～割り下から～の作り方③

すき焼き鍋に牛脂を入れて加熱。

簡単美味しいすきやき～割り下から～の作り方④

葱を焼く。
香ばしく焼き色がつけばOK。

簡単美味しいすきやき～割り下から～の作り方⑤

牛肉の約1/3量を加え入れて焼く。

簡単美味しいすきやき～割り下から～の作り方⑥

香ばしくざっと色が変わったら
残りの具材と割り下を入れて蓋をして煮る。
人参に火が通ったらOK。

簡単美味しいすきやき～割り下から～の作り方⑦

残りの牛肉を入れてほぐしながら煮る。
火が通ったら
できあがり。

材 料（6人分）

牛肉（すき焼き用）600ｇ
舞茸1/2パック
しめじ1/2パック
えのき1/2パック
白ネギ1本
白菜1/6個
春菊1袋（4束ほど）
焼き豆腐1丁
糸こんにゃく1袋（200ｇ）
玉子（L～LLサイズ）6個
～割り下～
★酒1/2カップ
★醤油1/2カップ
★みりん1/2カップ
砂糖大6

【基本】みんな大好き☆すきやき

こちらのレシピは大人数でワイワイ楽しむすきやきの作り方♪ポイントは、牛肉のおいしさをしっかりと堪能するために、まずは牛肉だけで楽しむこと！なんだか、焼肉とすきやきの両方を味わえてしまうようなお得感たっぷりの食べ方ですね！参考にしたいです。

【基本】みんな大好き☆すきやきの作り方①

容器に★を入れて、混ぜて置きます。

【基本】みんな大好き☆すきやきの作り方②

舞茸としめじとえのきの石づきを切り取り、ほぐして置きます。

【基本】みんな大好き☆すきやきの作り方③

白ねぎは、斜め切りにします。
白菜は、はの部分は食べやすいい大きさに切り茎の部分は5ｃｍ幅にスライスし縦1ｃｍ幅に千切りにします。
春菊は、根の部分を取り除きます。

【基本】みんな大好き☆すきやきの作り方④

温めていないフライパンに、牛肉（1/2）を重ならないように広げます。砂糖（1/2）を振りかけて、中火にかけます。
半分ほど火が通ったら、①を（1/2）加え温めます。

【基本】みんな大好き☆すきやきの作り方⑦

⑥の牛肉を寄せて、食べやすい大きさに切った焼き豆腐と、糸こんにゃくを加えます。

【基本】みんな大好き☆すきやきの作り方⑧

次に、②と③を加えて蓋をし、中火で温めます。

【基本】みんな大好き☆すきやきの作り方⑨

【普通に楽しむ】
火が通ったら、溶き卵につけてお召し上がり下さい。

材料 （ 2 人分 ）

牛肉(薄切り)150g
玉ネギ1/2個
白ネギ1本
青ネギ2本
白菜2枚
エノキ(小)1袋
焼き豆腐1/2丁
しらたき（糸コンニャク）1/2袋
<調味料>
砂糖大さじ4
しょうゆ大さじ5～6
酒大さじ4
だし汁200ml
牛脂適量
七味唐辛子適量
卵(生食用)2個

すきやき煮物

普通の鍋と違ってこってりとしたタレが特徴のすきやき。当然、白いご飯にもとっても合いますよね！すきやきをたっぷりと白いご飯にのせて、すきやき丼なんていう食べ方はいかがですか？こちらのレシピは、みんなでお鍋を囲めなくてもすきやき気分が十分に楽しめる「すきやき煮物」の作り方をご紹介♪

すきやき煮物の作り方②

鍋に牛脂を熱し、牛脂が溶け出したら牛肉を炒める。色が変わったら＜調味料＞の材料を加え、煮たったら牛肉をいったん取り出す。

すきやき煮物の作り方③

鍋に他の材料、だし汁を加えて鍋に蓋をし、中火で9～10分煮る。全体にしんなりしたら牛肉をもどし入れ、牛肉が温まったら器に盛り分け、お好みで七味唐辛子を振って卵を添える。(ヒント)牛脂の代わりにサラダ油でもOKです。

材料(2人分)

うどん(ゆで)
２玉
牛肉(薄切り)
８０ｇ
ねぎ
1/2本
生しいたけ
２枚
にんじん
４０ｇ
白菜
１枚
卵
２個
サラダ油
大さじ１と小さじ１
キッコーマンすき焼のたれ まろやか仕立て
大さじ４

すきやき風焼きうどん

すきやきが食べたいけどお肉がちょっと高くて・・・そんなときはすきやき「気分」を楽しめる「すきやき風焼きうどん」はいかがでしょう？割り下も市販のものを活用して、さっと作ってしまいましょう！作り方はとっても簡単。具材をすべて炒めて、市販の割り下をからめるだけ♪牛肉の量は少なくても、十分にすきやき気分が楽しめます♪

材料（2人分）

牛もも薄切り肉 200g
長ねぎ 2本
春菊 1束
しらたき 1玉(200g)
焼き豆腐 1/2丁
水 カップ1
Ａ みりん 大さじ3
Ａ 酒 大さじ2
Ａ 砂糖 大さじ1/2
Ａ 「瀬戸のほんじお」 小さじ1
Ａ 「ほんだし」 小さじ1
卵 2個
牛脂 適量