アレンジ次第で和風にも洋風にも！ベーコンとほうれん草で作るパスタ

１．大きめの鍋にお湯を沸かし始める。ベーコンは長さ６～７cmに切る。ほうれん草は長さを半分に切る。お湯が沸いたらパスタをゆで始める。
２．フライパンにオリーブ油大さじ１を入れて中火で熱し、ベーコンを入れて脂が出るまで炒める。ほうれん草、白ワインを少々を加え、ほうれん草がしんなりとするまで炒める。トマトソースは小鍋に入れ、弱火で炒める。
３．パスタがゆであがったら、ざるに上げて水けをきる。すぐに２のフライパンに入れ、手早く混ぜ合わせて皿に盛る。トマトソースをかけ、全体をからめながらいただく。

ホールトマト缶詰(４００ｇ入り)　２缶
にんにく　１かけ
玉ねぎ　１／２個
ベーコンの薄切り　２枚
赤唐辛子　２本
オレガノ(乾燥)　少々
オリーブ油、塩、こしょう

１．ボウルにホールトマト缶汁ごと入れ、へらなどでつぶす。にんにく、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。鍋にオリーブ油大さじ２を入れて中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。香りが立って来たら、玉ねぎ、ベーコンを加え、しんなりとするまで炒める。
２．鍋につぶしたとまとを加えて混ぜ、オレガノ少々を加えて中火で２０分ほど煮る。塩、こしょうを少々ふり、味を見ながらととのえる。

１．パスタを表示より１分短くゆでる。
２．ほうれん草、ベーコンを食べやすい大きさに切る。
３．フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。
４．ベーコンがカリッとしてきたら、ほうれん草を加えて軽く炒める。

５．パスタがゆであがったら、しっかりと水けをきり、４を加える。
６．全体が絡むようにざっと炒め合わせたら、醤油を全体に回し入れるように加える。
７．塩こしょうで味を調える。

１．ほうれん草、ベーコン、しめじを食べやすい大きさに切る。
２．熱したフライパンにオリーブ油をひき、スライスにんにくを炒め、色が変わったところでベーコンを入れ、カリッとなるまで炒める。
３．しめじとほうれん草を入れ、塩こしょうで味を調え、ほうれん草の茎がしんなりするまで炒め、小麦粉を入れ混ぜる。

４．小麦粉が溶けたところで、牛乳を入れ煮込む、コンソメを入れてよく混ぜる。
５．ゆであがり１分まえのパスタをフライパンに投入し、クリームソースとよく絡めたら完成。

１．ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでて水に取り、水けをきって４cm長さに切る。ベーコンは２cm幅に切る。
２．パスタは。たっぷりの湯に塩を多めに入れてゆでる。
３．フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒める。続いてほうれん草を加えて軽く炒め、２のゆで汁を大さじ３加える。
４．ゆであがったパスタに３を加えて手早く炒め、ブラックペッパーを振り、周囲から醤油を回し入れる。味を見て、塩を加える。