レタスのシャキシャキがポイント☆美味しいレタスチャーハンの作り方

材料(2人分)

(A)たまご2個
(A)塩レモン(エキス)小さじ1
(A)雑穀ごはん2杯
レタス100g
オリーブオイル大さじ1
にんにく(すりおろし)1かけ
黒こしょう少々
塩レモン(輪切り)1枚

レタスチャーハンの作り方①

レタスはさっと洗って1㎝幅に切る。塩レモン(輪切り)は半分に切る。

レタスチャーハンの作り方②

(A)をボウルで上から順に加えて混ぜる。

材 料（2人分）

レタス1/4玉
卵1個
桃屋のきざみにんにく大1/2
サラダ油大1/2
ごはん1合
塩コショウ適量
しょうゆ小1/2

レタスチャーハンの作り方①

レタスは太い千切りにし、3等分くらいの長さに切る。

レタスチャーハンの作り方②

フライパンにサラダ油をひき、刻みにんにくを加え、弱火で炒める。

レタスチャーハンの作り方③

香りがたってきたら、強火にし、溶き卵とごはんを加え、手早く混ぜながら炒める。

レタスチャーハンの作り方④

ごはんがパラパラになったら、塩コショウで味を調え、しょうゆをフライパンの端にまわしかける。
レタスを加え、さっと混ぜ合わせる。

材料 （ 2 人分 ）

ご飯茶碗2杯分
レタス3～4枚
卵1個
ショウガ1/2片
ニンニク1/2片
ニンジン1/8本
サヤインゲン5～6本
塩(ゆでる用)少々
塩コショウ少々
バター10g
しょうゆ小さじ1.5
サラダ油大さじ1.5

レタスチャーハンの作り方④

サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気をきって小口切りにする。

レタスチャーハンの作り方⑤

中華鍋を熱しサラダ油、ショウガ、ニンニク、ニンジンを入れて強火にかけ、香りがたったら溶き卵を一気に流し入れ、木ベラで混ぜる。

レタスチャーハンの作り方➅

卵が半熟の状態でご飯を加え、からめるように炒め合わせる。全体にパラパラに混ざれば、サヤインゲンを加え、塩コショウで味を調える。バターを鍋肌から溶かしながら加えて、全体に混ぜ合わせる。

レタスチャーハンの作り方⑦

さらにしょうゆを鍋肌から加え、香りよく全体に混ぜる。最後にレタスを加えてザックリ合わせ、すぐに火を止めて器に盛る。
レタスがまだ生っぽい位で火を止めると、レタスのシャッキリ感が残っておいしいです。

材料４人分

牛ひき肉２００ｇ
レタス(葉)４枚
卵４個
ご飯(温かいもの)８００ｇ
サラダ油大さじ３
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ小さじ１
酒小さじ１
片栗粉少々
(B)
キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース小さじ２
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ２
塩少々

材料 （2人分）

はごろもフーズ「シーチキンマイルド」（70g缶）1缶
レタス1/4個
長ねぎ1/4本
サラダ油 大さじ1
卵2個
ご飯400g
塩小さじ1強
あらびき黒こしょう少々
しょうゆ適量

レタスチャーハンの作り方①

今回は、はごろもフーズ「シーチキンマイルド」を使います。