簡単＆ヘルシー＆節約にも！美味しいおからドーナツのレシピ５選

おからに豊富な食物繊維の目標摂取量(成人)は、1日20～25gなので、おからを200g食べればとれます。余分な脂肪の吸収を抑え、便秘の予防、改善などの働きも期待できます。また、粉物に混ぜやすく、カロリーも抑えられます。

材料 （1口大20個）

生おから100ｸﾞﾗﾑ
薄力粉100ｸﾞﾗﾑ
ベーキングパウダー小1強
てんさい糖50ｸﾞﾗﾑ
豆乳60cc
揚げ油(できれば菜種油) 適量

こんな感じに平たくして、大3くらいの少な目油で焼いても美味しいよ(*´▽｀*)

材料 （8人分）

おから100ｇ
ホットケーキミックス80ｇ
無調整豆乳60ml
揚げ油 適量
白すりごま15ｇ
砂糖小さじ1強

②を8個分になるように丸める。

③を油で揚げる。

揚がったドーナッツに、①の和え衣をまぶし、出来上がり。

材料 （20個分）

さつまいも
　　1/2～2/3本（150～200g）
おから　100g
三温糖　80g強
卵　2個
牛乳　130ml
強力粉　80g
薄力粉　80g
ベーキングパウダー　大さじ1
バター（食塩不使用）　20g
揚げ油

さつまいもをつぶす

さつまいもは洗って皮をむかずに厚さ1.5cmの半月切りにし、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。フォークで大きめにつぶして粗熱を取る。

ドーナツ生地を作る

バターは別の耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約20秒加熱して溶かす。ボールに卵、牛乳、三温糖80gを入れて泡立て器でよく混ぜ、おからを加えてゴムベらで混ぜる。強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて万能こし器でふるい入れ、さっくりと混ぜてさつまいも、溶かしバターを加えて混ぜる。生地をまとめてラップをかけ、冷蔵庫に30分おく。

揚げる

揚げ油を中温（170℃。菜箸をぬれぶきんでさっと拭いて入れると、勢いよく泡が出てくる程度）に熱し、生地をスプーン2本でだ円形にまとめながら落とし入れる。途中、返しながら5分ほど揚げ、きつね色になったら油をきって器に盛り、好みで三温糖適宜をふる。

材料 （ 2 人分 ）

豆乳大さじ2
卵1個
砂糖大さじ2
ハチミツ大さじ1
白ゴマ大さじ1
おから100g
ホットケーキミックス100～150g
きな粉適量
揚げ油適量

ボウルに豆乳、卵、砂糖、ハチミツを入れて泡立て器で混ぜ、白ゴマとおからを加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、泡立て器からゴムベラに変えて切るように混ぜ、冷蔵庫で30分以上休ませる。

160℃の揚げ油に、(2)をスプーンでひとくち大ずつ落とし入れる。おいしそうなキツネ色になるまで揚げ、きな粉をまぶして器に盛る。

材 料（５人分）

【 約８ｃｍ×１０コ分 】
おから２００ｇ
ホットケーキミックス２００ｇ
豆乳(調整豆乳)２００ｃｃ
ハチミツ大１
砂糖大１～２
揚げ油適量
オーブンシート適量

おから、ミックス粉。豆乳を入れて混ぜる。

ハチミツ、砂糖を入れて
捏ねて生地をまとめていく。

このような状態になればＯＫ。

(生地はフワフワで柔らかいです。)

ドーナツより２まわり位大きめに切ったオーブンシートに成形する。

→この時、多少不格好でも大丈夫^^

１７０℃に熱した油の中に、オーブンシートのまま投入する。

→少したつと自然に外れるので、シートは引き上げて下さい。

両面たまに返しながらカリッと揚げていく。
(ドーナツがふっくらしてカリッと色付いたらＯＫ)

揚げ網の上で油を切る。

サクふわのドーナツの出来上がり♪