おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
これであなたの得意料理に！おすすめ簡単美味しいマーボーなすレシピ
なすを使った美味しい料理といえばマーボーなす。レトルトで簡単に作れちゃいますが、一から作っても意外と簡単。マーボーなすの美味しくて簡単なレシピがたくさんあるので、その中でもおすすめなレシピ集めてみました。このレシピでマーボーなすが得意料理に♪
目次
材料2人分
にんにく・・・・・・１片
●しょうが・・・・・１片（にんにくとしょうが、チューブでびゅーっと４～５センチぐらいでも大丈夫です）
●長ネギ・・・・・・１/２本ぐらい
●合い挽き肉・・・１５０ｇぐらい。豚ひき肉でも。
●ナス・・・大２本。ちっさかったら３本。
●豆板醤・・・小さじ１～２ぐらい
Ａ水・・・１カップぐらい
Ａ酒・・・大さじ２ぐらい
Ａ砂糖・・・大さじ２ぐらい
Ａ醤油・・・大さじ１ぐらい
Ａ味噌・・・大さじ１ぐらい
Ａケチャップ・・・大さじ半分ぐらい
Ａ粉末鶏がらスープか中華スープの素・・・小さじ１ぐらい
●水溶き片栗粉（水大さじ１に片栗粉小さじ１ぐらい）・・・適量
●ゴマ油・・・少々
☆最後、あれば万能ねぎでもパラっと
まず最初のレシピはこちら、定番マーボーなすの簡単レシピです。
こちらのレシピは人気料理研究家さんのレシピでとっても簡単にマーボーなすが作れます。
マーボーなす作るならまずはこのレシピお試しを♪
材料4人分
豚ひき肉・・・200g
ナス・・・4～5本
塩(塩水用)・・・大さじ1
水煮タケノコ・・・1本
白ネギ・・・1本
サヤインゲン・・・8～10本
塩ゆでる用・・・少々
<調味料１>
ショウガ・・・1片
ニンニク・・・1片
豆板醤・・・小さじ2
<調味料2>
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
顆粒チキンスープの素・・・大さじ1
水・・・250～300ml
<調味料３>
しょうゆ・・・大さじ1
赤みそ大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
<水溶き片栗>
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
こちら本格的だけど簡単なマーボーなすのレシピ。
調味料が多いので難しそうにみえますがいたって簡単なマーボーなすのレシピなんです。
たけのこのシャキシャキ感もおいしいマーボーなすです。
本格マーボーなすレシピ一度お試しを♪
材料2人分
なす・・・ 3本
豚挽き肉・・・ 60ｇ
トマト ・・・1個
しょうが ・・・10ｇ
にんにく ・・・1片
長ねぎ・・・ 1/4本
豆板醤・・・ 小さじ1/2
＜A＞
甜麺醤 ・・・大さじ2
砂糖 ・・・大さじ1/2
しょうゆ ・・・大さじ1
鶏がらスープ・・・ 1/2カップ
サラダ油・ごま油・水溶き片栗粉 各・・・適量
こちらちょっと変わったマーボーなすレシピ。
トマトの入ったマーボーなすです。こってりなマーボーなすにトマトの程よいすっぱさがさっぱりするレシピです。
とっても美味しいレシピなのでいつものマーボーなすに飽きたらお試しを！
材料2人分
木綿豆腐：１丁
茄子：１本
豚挽き肉：２５０ｇ
生姜：１欠片
長ねぎ：適量
（調味料）
〔麻婆だし〕
塩こしょう：少々
中華だし汁：１００ｃｃ
豆板醤：小さじ１杯
しょうゆ：小さじ１杯
紹興酒：少々
山椒：少々
〔その他〕
片栗粉：少々
鷹の爪：適量
こちら、マーボーなすとマーボー豆腐が一度に楽しめちゃうレシピです。
マーボーなすとマーボー豆腐、あわせるととっても美味しいんです。
ご飯が進むレシピでお勧めです。マーボーなす豆腐ぜひお試しを♪
4人分
なす 4コ（400g）
豚ひき肉 150g
にんにく （みじん切り） 大さじ1
しょうが （みじん切り） 大さじ2
ねぎ 1本
細ネギ 2本
甜麺醤 大さじ1+1/2
＊ティエンメンジャン.・豆板醤 大さじ1+1/2
＊トーバンジャン.・スープ 200ml
＊顆粒チキンスープの素（中国風）を、表示どおりに湯で溶く。
コーンスターチ 適量
水溶きかたくり粉 大さじ4～5
＊かたくり粉を同量の水で溶く。
揚げ油
サラダ油
酒
しょうゆ
砂糖
こしょう
酢
こちら中華料理の陳健一さんのマーボーなすのレシピです。
工程がいろいろありますが以外に簡単に作れるマーボーナスのレシピになっています。
プロのマーボーなすのレシピなので本当に美味しい！このマーボーなすのレシピをマスターすれば中華が得意料理になっちゃいます♪
