北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
美味しく野菜を食べよう！常備菜にもおすすめのピクルスの作り方♪
野菜を美味しくたっぷり食べることが出来るピクルス。おしゃれな瓶などで漬けると気分もあがりますよね。そんなピクルス、常備菜にもとってもおすすめ！ピクルスのレシピと作り方をご紹介します。ピクルスの作り方はとっても簡単なのでぜひ作ってみてください。
おいしく野菜をたっぷり食べられるピクルス。
多めに作っておけば常備菜にもおすすめです。
お酢を使ったピクルスは体にもよく、毎日食べたい副菜になります。
そんなピクルスの作り方はとっても簡単！
今回はピクルスのおすすめレシピと作り方をご紹介していきたいと思います。
ご紹介する作り方を参考に、おいしいピクルスを作ってみてください。
材料
大根(縦半分)4cm
ニンジン(縦半分)4cm
キュウリ1/2本
黄パプリカ1/4個
塩少々
<漬け汁>
作り置き甘酢60～80ml 作り方 >>
だし汁60～100ml
ニンニク1/2片
赤唐辛子1本
粒コショウ小さじ1
クローブ1粒
まず最初にご紹介するピクルスのおすすめレシピと作り方はこちらのカラフルピクルスの作り方です。
彩がキレイなので食卓に出すと華やかになりますね。
「作り置き甘酢」を使って作るレシピで、作り置き甘酢はいろんな料理に使えるのでぜひ、作り方を覚えてみてください。
ピクルスの簡単な作り方、ぜひお試しください♪
ピクルスの作り方①
大根とニンジンは皮をむいて1cm角の棒状に切ります。
キュウリはピーラーで縦じまに皮をむいてから、ひとくち大の乱切りにします。
黄パプリカはヘタと種を取り除いて、縦幅1cmに切ります。
長い場合は長さを半分に切ります。
ピクルスの作り方②
作り置き甘酢を作っておきます。
酢300ml 、砂糖大さじ8、塩小さじ2の材料を小鍋に入れて火にかけて沸騰したら火を止めて常温になるまで冷まします。
保存をする場合は保存容器に入れて冷蔵保存します。
ピクルスの作り方③
＜漬け汁＞のニンニクは芽を取ります。
赤唐辛子は軸と種を取って半分に割ります。
小鍋に他の材料と合わせ、て入れてひと煮たちさせて冷ましておきます。
ピクルスの作り方④
塩を加えたたっぷりの熱湯に大根、ニンジンをいれて、ザルに上げる直前に黄パプリカを加えて、サッとゆでてザルに上げます。
ピクルスの作り方⑤
熱いうちに＜漬け汁＞に漬けて、キュウリも加えます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存して、食べる直前に器に盛ります。
材料
きゅうり 1本
大根 80g
人参 50g
にんにく 1かけ
●酢 150cc
●水 150cc
●砂糖 大さじ1
●塩 小さじ1/2
●鷹の爪（輪切り） 1～2本分
●クローブ（なくても可） 3個
つぎにご紹介するピクルスのおすすめレシピと作り方はこちら、冷えたらすぐに食べられる簡単ピクルスのレシピと作り方です。
お子様でも食べやすいピクルスなのでぜひ作ってみてください♪
ピクルスの作り方①
きゅうりは長さ4cmに切って縦に6つに切ります。
大根は長さ4cm、1cm角の拍子木切りにします。
人参は長さ4cm、5mm角の拍子木切りにします。
ピクルスの作り方②
にんにくは皮をむいてから半分に切って芽を取り除きます。
ピクルスの作り方③
鍋に●の材料とにんにくを入れて火にかけます。
かき混ぜながら加熱して、沸騰したら野菜を入れます。
再沸騰したら鍋の中身をすべて耐熱容器に移します。
ピクルスの作り方④
荒熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ入れて冷やします。
冷えたら食べられます。
材料
小玉ねぎ(ペコロス)10個
ラディッシュ10個
ミニトマト10個
(A)
・酢1カップ
・水1カップ
・砂糖大さじ6
・塩小さじ2
・赤唐辛子2本
・ローリエ1枚
・黒こしょう(粒)小さじ1
最後にご紹介するピクルスのおすすめレシピはこちら、小玉ねぎやラディッシュ、ミニトマトの丸い野菜を漬けたピクルスです。
いろんなお料理の付け合せにおすすめのピクルスです。
ぜひ作ってみてください♪
ピクルスの作り方①
鍋にたっぷりの塩熱湯で、小玉ねぎを5～6分ゆでて、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。
ピクルスの作り方②
(A)の材料を小鍋にいれて煮立てます。
冷ましてから①の小玉ねぎと、ラディッシュ、ミニトマトを漬けます。
冷蔵庫で冷やして完成です。
いかがだったでしょうか。
ピクルスのおすすめレシピと作り方をご紹介しました。
ピクルスの作り方はとっても簡単！！
液を作ってお好きな野菜を漬ければ美味しいピクルスの完成です♪
ピクルスをたっぷり作って毎日美味しくで野菜をとりましょう！！
