おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
ハロウィンパーティーに作りたいカンタン"パンプキンパイ"レシピ！！
ハロウィンと言えば"かぼちゃ"！みんなで集まるパーティーに"パンプキンパイ"を作りませんか？基本のレシピから、アレンジレシピ、お手軽レシピまで、とっても簡単に作れる"パンプキンパイ"レシピを集めてみました♪美味しいパイを作って、みんなでハッピーハロウィン♪
目次
かぼちゃと言えば、料理やスイーツの中でも、美味しいけれど目立たない存在…。
そんなちょっと地味かぼちゃも、１年で主役となるのが10月31日の"ハロウィン"♪
近年では、日本でもハロウィンパーティーを楽しむ習慣が出てきましたよね。
そこで、ハロウィンパーティーにピッタリ♪
かぼちゃを使った「パンプキンパイ」レシピをご紹介しちゃいます♪
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"
（４個分：１個約１０×５cm）
冷凍パイシート ２枚
かぼちゃ 約１００g（正味）
三温糖（砂糖） 大さじ１
バター １０g
卵黄 適量
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"（作り方）
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"①
かぼちゃは、種とわた、皮を取り除き、一口大にカットする。
※固い皮は、写真のように包丁を入れると安全に切れます。
耐熱皿にかぼちゃを並べラップを被せ、６００Wのレンジで約５分加熱する。
熱いうちにバターと砂糖を加え溶かしながらよく混ぜ合わせ、かぼちゃペーストの完成。
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"②
冷凍パイシート２枚を冷凍庫から出し、５～１０分常温におき、それぞれ４等分にカットする。
※オーブンは、２１０度に余熱を入れておく。
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"③
４等分にカットしておいたパイシートの２枚分に、中央に５カ所包丁で切込みを入れる。
残りの２枚には、フォークなどで数カ所穴をあける。
※あらかじめ穴が開いているパイシートの場合はこの作業は不要です。
同様にもう一枚のパイシートも同じ作業を行う。
※切込み入り４枚、穴あき入り４枚の合計８枚のパイシートが出来上がる。
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"④
切り込みの入っていっていないパイシートの周り７～８ｍｍを残し、中央にたっぷりかぼちゃペーストを盛りつける。
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"⑤
切り込みの入ったパイシートを上から被せ、フォークで周りをしっかりおさえる。
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"⑥
天板にクッキングシートを敷き、パイを並べて表面に卵黄を塗り、２１０度のオーブンで１０分焼く。
［パンプキンパイ★レシピ］基本の"かぼちゃパイ"⑦
さらに、１８０度に下げたオーブンで、１５分焼いたら出来上がり！！
［パンプキンパイ★レシピ］冷凍シートで"パンプキンパイ"
（ 2 人分 ）
カボチャ1/10個
冷凍パイシート1/2枚
小麦粉(打ち粉用)適量
アンチョビ1枚
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1
粉チーズ大さじ1
［パンプキンパイ★レシピ］冷凍シートで"パンプキンパイ"（作り方）
［パンプキンパイ★レシピ］冷凍シートで"パンプキンパイ"①
カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。
アンチョビは細かく刻む。
オーブンは200℃に予熱する。
［パンプキンパイ★レシピ］冷凍シートで"パンプキンパイ"②
冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、小麦粉で打ち粉をして麺棒で少しのばし、半分に切る。
［パンプキンパイ★レシピ］冷凍シートで"パンプキンパイ"③
オーブンシートを敷いた天板に、パイシートを並べる。ボウルに塩コショウ、オリーブ油を混ぜ合わせ、カボチャを通しながらパイシートに並べる。
［パンプキンパイ★レシピ］冷凍シートで"パンプキンパイ"④
カボチャにアンチョビをのせ、粉チーズを振る。
［パンプキンパイ★レシピ］冷凍シートで"パンプキンパイ"⑤
200℃に予熱しておいたオーブンで15～18分、パイがサクッと焼けるまで焼く。お好みで塩コショウを振って下さい。
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン♪
冷凍パイシート（10.5×18で２個分） ４枚
かぼちゃ（皮をむいたもの） ２００グラム
バター ２０グラム
砂糖 ２０グラム
牛乳 大さじ１
卵黄 1個
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン（作り方）
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン①
オーブンシートor紙にパイシートの大きさに合わせ、かぼちゃと葉を書いて切る（目・鼻・口はくり抜く）パイを少し室温に戻す。
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン②
切り取った紙をパイシートに乗せてナイフの先を使って切ります。２枚は目などをくり抜かないように注意して下さいね★葉は葉脈も入れます♪
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン③
パイシートは柔らかくなりすぎないように冷蔵庫へ入れて置きます。
オーブンは２１０度に温めておきます。
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン④
かぼちゃは皮をむいて蒸すかレンジで柔らかくします。ボウルへ移し熱いうちにバター・砂糖・牛乳を加え良く混ぜ合わせます。
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン⑤
粗熱が取れたら、かぼちゃの底の部分（目などをくり抜いていないパイシート）を置き、かぼちゃのペーストを乗せます。
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン⑥
今度は目をくり抜いたシートをかぶせて、周りをフォークなどで閉じます。この時、ペーストが残ったら葉にも入れても♪
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン⑦
オーブンシートを敷いたオーブン皿に出来上がったパイを乗せて、ハケでといた卵黄を表面に塗ります。
［パンプキンパイ★レシピ］かぼちゃパイでハロウィン⑧
２１０度で１０分。１８０度に下げて１５分～２０分焼いて出来上がりです☆
★美味しくなるコツ
パイシートは柔らかくなり過ぎたら、冷やすと大丈夫です。冷やしながらカットしましょう♪
かぼちゃのペーストはの砂糖の分量は、お好みの甘さに☆
ペーストが残った場合は、葉にも入れたり、残ったパイの切れ端を焼いてつけて召し上がって下さいネ♪
［パンプキンパイ★レシピ］ユニーク顔の"パンプキンパイ"
2人分
冷凍パイシート 2枚
合い挽き肉 100g
ヤマサすき焼専科 大さじ1/2
玉ねぎ 1/6個
かぼちゃ 80g
トマト水煮缶 1/2缶
ヤマサすき焼専科 大さじ1
唐辛子（輪切り） 小さじ1/4
塩・こしょう 適量
オリーブ油 小さじ1
溶きたまご 1個
［パンプキンパイ★レシピ］ユニーク顔の"パンプキンパイ"（作り方）
［パンプキンパイ★レシピ］ユニーク顔の"パンプキンパイ"①
冷凍パイシートは解凍し、それぞれ厚さ1mmになるように伸ばしたら半分に切り、片面の生地にペティナイフなどで好みのかぼちゃの顔を切り抜く。合い挽き肉は「ヤマサすき焼専科」で下味をつける。玉ねぎはみじん切りする。かぼちゃは7mm角に切る。
［パンプキンパイ★レシピ］ユニーク顔の"パンプキンパイ"②
フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、合い挽き肉を色が変わるまで炒めたら、玉ねぎ、かぼちゃを加えてさっと炒める。トマト水煮、「ヤマサすき焼専科」、唐辛子（輪切り）を加えて水気がなくなるまで煮たら、塩・こしょうで味を調え、冷ます。
［パンプキンパイ★レシピ］ユニーク顔の"パンプキンパイ"③
冷凍パイシートの片面にSTEP2をのせて半分に折り畳み、ふちをフォークで抑える。表面に溶きたまごを塗り、200℃のオーブンで15分焼いたら完成。
［パンプキンパイ★レシピ］餃子の皮の"パンプキンパイ"
２人分
かぼちゃ …100g
マヨネーズ …大さじ1
玉ねぎ …20g
ロースハム …1枚
ぎょうざの皮 …8枚
揚げ油 …適量
胡椒 …少々
［パンプキンパイ★レシピ］餃子の皮の"パンプキンパイ"①
かぼちゃは厚さ１ｃｍに切って耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（６００ｗ）で３分程度加熱し、温かいうちにつぶしてマヨネーズを混ぜる。
［パンプキンパイ★レシピ］餃子の皮の"パンプキンパイ"②
玉ねぎはみじん切りに、ハムは５ｍｍ角に切って（1）に混ぜ、４等分する。
［パンプキンパイ★レシピ］餃子の皮の"パンプキンパイ"③
ぎょうざの皮の中央に（2）をのせて周囲を水でぬらし、もう１枚皮をかぶせて閉じ、フォークで周囲を押さえる。中温の油できつね色に揚げ、胡椒を振る。
