今日はめかじきを食べよう！絶品間違いなし人気レシピまとめ

材料 （３～４人分）

めかじき（切り身）３～４切れ
●しょうゆ大４
●酒 大２
●みりん 大２
ニンニク（スライス） １片分
片栗粉適宜
長ねぎ1/2本
カイワレ菜１パック
大根おろし適宜
サラダ油 適宜
ごま油 適宜

人気の「めかじきのステーキ」レシピ⑤

どんぶりにしても美味しくいただけますのでお試しください。

材料 （ 2 人分 ）

めかじき2切れ
ナンプラー大さじ1
酒小さじ2
ショウガ(すりおろし)10g
片栗粉適量
揚げ油適量
香菜8株
紫玉ネギ1/4個
ニンジン1/8本
大根30g
プチトマト5個
<ドレッシング>
ナンプラー大さじ1
砂糖小さじ2
赤唐辛子(小口切り)1本分
ココナッツオイル小さじ1

人気の「めかじきのエスニックサラダ」レシピ①

めかじきは1切れを3等分にし、ナンプラー、酒、ショウガで下味をつけ15分以上置く。
香菜は根元を切り落として長さ3cmに切る。紫玉ネギは薄切り、ニンジンと大根は皮をむいてせん切りにし、水にさらして水気をきる。プチトマトは半分に切る。

人気の「めかじきのエスニックサラダ」レシピ②

めかじきの水分をキッチンペーパーでふき、片栗粉をまぶして揚げ油で揚げ、よく油をきる。

人気の「めかじきのエスニックサラダ」レシピ③

めかじきを皿に盛り、香菜、紫玉ネギ、ニンジン、大根をボウルでさっと和えてからのせ、プチトマトを添える。＜ドレッシング＞の材料を混ぜてかける。

材料（2人分）

めかじき 2切れ(240g)
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
なす 1個
ズッキーニ 1/4本
パプリカ（赤） 1/4個
パプリカ（黄） 1/4個
ピーマン 1個(35g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
Ａ にんにくのみじん切り 1/2片分
Ａ 赤唐がらし 1本
Ｂ 水 カップ1/4
Ｂ ワインビネガー 大さじ2
Ｂ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
Ｂ 「瀬戸のほんじお」 少々
Ｂ こしょう 少々
米 カップ1
サフラン 小さじ1/3
湯 小さじ1
Ｃ 水 カップ1
Ｃ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
Ｃ 「瀬戸のほんじお」 少々
Ｃ こしょう 少々
バター 15g
タイム 少々
ブラックオリーブ･半分に切る 適量

材料 （1人分）

白身魚（鯛、めかじきなど）の切り身　
　 1切れ（80ｇ）
パセリのみじん切り　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1
カレー粉　小さじ1
塩　こしょう　小麦粉　パン粉　

材 料（３人分）

めかじき３切
★醤油小さじ２
★酒小さじ１
★しょうが、にんにく（チューブ）各５ｍｍ
片栗粉約大さじ２

人気の「めかじきの竜田揚げ」レシピ①

めかじきを一口大に切ります。

人気の「めかじきの竜田揚げ」レシピ②

【１】に★印を入れて、２０～３０分おきます。
片栗粉をまぶします。

人気の「めかじきの竜田揚げ」レシピ③

少ない油で揚げ焼きします。両面きつね色になったら出来上がりです。（片面４～５分くらい）