2016/04/24
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簡単に作れて美味しい！絶品冷しゃぶの人気レシピ教えちゃいます♪
冷しゃぶといえば、夏に食べたくなる料理ですよね♪うどんや素麺にのせても美味しい！いろいろな食べ方がありますよ♪今回はそんな冷しゃぶの人気レシピをご紹介します！豚を茹でて野菜と合わせるだけの簡単料理！この人気レシピを参考に作ってみてくださいね♪
目次
材料（１人分）
素麺１束
豚肉(冷しゃぶ用や切り落とし等)100ｇ
レタス1～2枚
キュウリ1/3本
ミニトマト５個～好きなだけ
■ ガリ梅ポンのタレ
☆大根おろし(汁ごと)３㎝分
☆ポン酢大１
☆胡麻油 大1/2
☆すりおろしニンニク1/2片分
☆梅干し１個
冷しゃぶの人気レシピ①
梅干しの種を取り除いて包丁で叩く。
キュウリとミニトマトは食べやすい大きさに切る。
レタスを洗って水けを切っておく。
冷しゃぶの人気レシピ②
※小粒のミニトマトを使う場合は、ヘタ側に十文字の切れ込みを入れて丸ごと使用がおススメ♪
冷しゃぶの人気レシピ③
大根とニンニクをすりおろし、☆を混ぜ合わせてタレを作る。
冷しゃぶの人気レシピ④
鍋に湯を沸かして豚肉をサッと茹でる。
火が通ったら豚肉だけをザルに取り出す。
※茹で汁は捨てないで！
冷しゃぶの人気レシピ⑤
肉の茹で汁で素麺を茹で、ザルに上げたら冷水で洗って締める。
※お好みで氷を使っても♪
冷しゃぶの人気レシピ⑥
レタスをちぎって器に敷き、残りの材料を全部盛ってタレを掛ける。
出来上がり♪
材料（４人分）
・豚薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用） 200g
・トマト （大） 2コ（500g）
【A】
・はちみつ 大さじ1
＊あれば、かんきつ系の花のはちみつがよい。
・レモン汁 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・たまねぎ （すりおろす） 小さじ1
・昆布茶 （粉末） 小さじ1
・オリーブ油 大さじ3
・油揚げ 1枚
・オクラ 10本
・青じそ 20枚
・塩 少々
冷しゃぶの人気レシピ①
ボウルにはちみつを入れ、レモン汁を少しずつ加えてよく混ぜる。【A】の残りの材料も順に加えてよく混ぜ合わせておく。
冷しゃぶの人気レシピ②
トマトはよく洗い、半分に切ってヘタを取り、一口大に切る。1のボウルに入れてなじませておく。
冷しゃぶの人気レシピ③
油揚げはオーブントースターでカリッとなるまで焼き、縦半分に切ってから1cm幅に切る。オクラは塩適量をまぶしてこすり合わせるようにもみ、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。冷水にとって冷まし、1cm厚さの小口切りにする。青じそは15枚を1cm角に切り、5枚をせん切りにする。
冷しゃぶの人気レシピ④
豚肉は沸騰した湯にしゃぶしゃぶの要領で1枚ずつ広げて入れ、火が通ったら氷水にとって冷やし、水けをふく。
冷しゃぶの人気レシピ⑤
食べる直前に、②に③の油揚げ、オクラ、④の豚肉、1cm角の青じそを加えてサックリと混ぜ、器に盛る。せん切りの青じそを散らす。
材料（１人分）
豆腐1/2丁
かいわれ大根1/8パック
豚肉20ｇ
青じそドレッシング小さじ1
冷しゃぶの人気レシピ①
豆腐を写真のように切って器に盛りつけます。
冷しゃぶの人気レシピ②
細かく切ったかいわれ大根と2分ほどゆでた豚肉をのせます。
冷しゃぶの人気レシピ③
青じそドレッシングをかけて出来上がりです。
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
きゅうり…１本
レタス…３～４枚
中華だれ
・長ねぎの粗みじん切り…10cm分
・しょうがのみじん切り…１かけ分
・しょうゆ…大さじ３
・酢…大さじ２
・ごま油…小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2～2/3
・片栗粉、粗びき黒こしょう
冷しゃぶの人気レシピ①
大きめのボウルに中華だれの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
冷しゃぶの人気レシピ②
きゅうりはめん棒やあき瓶などで軽くたたいてから、３cm長さくらいの食べやすい大きさに割る。レタスは大きめにちぎる。鍋に湯を沸かす。
冷しゃぶの人気レシピ③
豚肉を広げて片栗粉を薄くまぶし、②の湯でゆでる。色が白っぽくなったら氷水にとり、ざるに上げて水をよくきる。
冷しゃぶの人気レシピ④
①にきゅうりと豚肉を入れて、よく混ぜる。皿にレタスと一緒に盛り合わせ、こしょう適宜をふる。
材料（４人分）
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
春雨 80g
きゅうり 1本
にんじん 1/3本
セロリ 1本
にら 1束
たれ
赤唐辛子 1本
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
レモンの絞り汁 1/2個分
砂糖 大さじ1
鶏ガラスープの素 少々
塩 少々
こしょう 少々
塩
冷しゃぶの人気レシピ①
春雨は熱湯で2～3分ゆで、冷水にとってよく水けをきり、食べやすい長さに切る。
冷しゃぶの人気レシピ②
きゅうりは塩少々をふってこすり、洗って縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。セロリは筋を取り、斜め薄切りにして水にさらし、水けをきる。にらは根元を2～3cm切り落として熱湯でさっとゆで、冷水にとって、水けを絞り、長さ3～4cmに切る。
冷しゃぶの人気レシピ③
たっぷりの熱湯に肉を1枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでて冷水にとり、粗熱が取れたら水けをよくきる。ゆで汁はとっておく。
冷しゃぶの人気レシピ④
たれの材料の赤唐辛子は水につけてもどし、種を取って小口切りにする。器にたれの材料とゆで汁大さじ3を入れ、混ぜ合わせる。
冷しゃぶの人気レシピ⑤
ボールに春雨、肉と②の野菜を入れ、たれを加えて全体を混ぜる。
