ぷるぷる派？とろーり派？人気のプリンを自分で作ろう♪絶品レシピ５

材料（３個分）

牛乳・・・・・・・・２５０ｍｌ
卵・・・・・・・・・・２こ
砂糖・・・・・・・・大３

卵と砂糖をよく混ぜたら、牛乳も入れて混ぜる。

茶こしを通して器に入れる。
フライパンでお湯を沸騰させ、火を止めてから、器をお湯の中に入れる。
※お湯の量は器の高さの2/3くらいです。

蓋して弱火10分→火を止め10分放置→冷蔵庫で冷やせば完成！

材料（６個分）

マンゴー（缶詰）・・・・２６０ｇ
マンゴー缶詰のシロップ・・１２０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３
粉ゼラチン・・・・・・・・７ｇ
※砂糖お好みで
生クリームもしくはコーヒークリーム適量

水にゼラチンを振りいれ、ふやかす。電子レンジ（800w）に20秒かけ、ゼラチンを溶かす。
マンゴー、シロップ、牛乳をミキサーにかけ、一度こしておく。

①のマンゴーミルクを鍋に入れ、弱火にかけあたためる。（好みで砂糖を加えてもOK）
鍋のふちに細かい泡がたってきたら、①のゼラチンを入れ、混ぜて溶かす。
すこし冷ましてから容器に移す。

粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ３～4時間冷やす。
表面に生クリームをかけて完成☆

材料（２人分）

豆腐(絹でも木綿でも)・・・200g
きなこ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
きび砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1

豆腐は、軽く水を切り、きなこときび砂糖を加え、ハンドブレンダーやミキサーで攪拌する。

材料（５個分）

全卵（L）・・・・・・・・・1個
卵黄（L）・・・・・・・・・3個
グラニュー糖・・・・・80g
牛乳・・・・・・・・・・・・300ml
生クリーム（35％）・・・200ml
クーベルチュールチョコレート・・80g
　※（カカオ分70%）細かく刻んでおく

ボウルの中に全卵、卵黄をすべて入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。そこへグラニュー糖を加え、さらに混ぜ合わせる。

鍋に牛乳、生クリーム、チョコレートを入れ、ゴムベラで底に沈んだチョコを軽く混ぜるようにしながら沸騰直前まで中火にかる。

卵をホイッパーで混ぜているところにホットチョコを少しずつ注ぎ、混ぜ合わせる。
なめらかな食感にするために、網で2回濾すことがポイント。ここで卵のカラザやチョコのザラザラ感を取り除く。

プリン型に流し込み、お湯を張ったバットにプリン型を置く。140℃のオーブンで35分前後焼く。上火が強い場合は、カップの上にクッキングシートなどをのせて焼く。
あら熱がとれたら完成。

材料（２人分）

こしあん・・・・・・・・80～90g
ココナッツミルク・・200ml
牛乳・・・・・・・・・・・100ml
粉ゼラチン・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ココナッツロング・・適量

粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。

鍋にこしあん、ココナッツミルク、牛乳を入れて混ぜながら火にかける。ひと煮たちしたら、弱火で2～3分煮て火を止め、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。

鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やす。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。あればココナッツロングを散らす。