そのままでもアレンジしても☆とにかく美味しいチリコンカンレシピ

材料２人分

合いびき肉100ｇ
ミックスビーンズ150ｇ
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
トマト水煮缶（カットタイプ）150ｇ
オリーブオイル 大さじ１
■ 調味料
ケチャップ大さじ１
中濃ソース大さじ1/2
塩3ｇ
チリペッパー小さじ1/3
コショウ少々

材料(３～４人分)

下茹でした牛すじ肉４００ｇ
下茹でした金時豆２００ｇ
新玉ねぎ３個
A
トマトソース３００ｇ
A
ケチャップ５０ｇ
A
チリパウダー大さじ３～６
A
クミンシード小さじ２
A
チンタン・万能調味料２本
A
出汁醤油大さじ１
バター２０ｇ
塩胡椒適量

チリコンカンレシピ②

ストウブ鍋にバターを溶かして新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

チリコンカンレシピ③

牛すじを加えて炒める

チリコンカンレシピ④

Aを加えて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ
蓋をして弱火で２０分煮る

チリコンカンレシピ⑤

金時豆を入れて５分くらい煮て
塩胡椒で味を調える

材 料（4人分）

挽き肉(合挽きor豚挽き肉)150～200g
ガーリック(乾燥orみじん切り)小さじ1
ミックスビーンズ(水煮)110～200g
玉ねぎ(5mm角に切る)1個
ピーマン(5mm角に切る)2個
カットトマト缶1缶
*チリペッパー小さじ1～2
*オールスパイス小さじ1
*クミン小さじ1
◎白ワイン大さじ3
◎ケチャップ小さじ1
◎オイスターソース小さじ1
◎ウスターソース小さじ1
◎砂糖ひとつまみ
塩・胡椒少々
レタス1/2個

チリコンカンレシピ①

*のスパイスは事前に合わせておく。
フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎを炒める。

チリコンカンレシピ②

玉ねぎが透き通ってきたら、挽き肉の上に、ガーリック、*のスパイスを加え、さらに炒める。

チリコンカンレシピ④

カットトマト缶と◎の調味料を順に加えて、弱火で10～15分ほど煮込む。

チリコンカンレシピ⑤

水分が多く残っているようなら、火を強めて水分を飛ばし、塩・胡椒で味を調えて完成♪

チリコンカンレシピ➅

レタスにまいたり、パンにのせたり、お好きな食べ方でどうぞ♪

材料 （ 2 人分 ）

水煮大豆120～130g
鶏むね肉1枚
玉ネギ1/2個
ニンニク(みじん切り)1/2片分
チリパウダー小さじ1/2～1
小麦粉大さじ1/2
ローリエ1枚
<調味料>
固形スープの素1個
トマトジュース150ml
ウスターソース大さじ1/2
ケチャップ大さじ1.5
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
粉パプリカ少々
ドライパセリ少々

チリコンカンレシピ①

鶏むね肉は水煮大豆位の大きさに切る。

チリコンカンレシピ③

鍋にサラダ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたったら、玉ネギを加える。全体に油がまわったら、鶏むね肉を加えてさらに炒め合わせる。

チリコンカンレシピ④

鶏むね肉の色が変わったら、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。
チリパウダーはお好みで加減して下さい。

チリコンカンレシピ⑤

水煮大豆、ローリエ、＜調味料＞の材料を加え、ヒタヒタまで分量外の水を加える。

チリコンカンレシピ➅

強火で熱し、煮たったら中火にし、時々混ぜながら全体にトロ～ッとなる位まで約15～20分煮込む。 器に盛り、粉パプリカ、ドライパセリを振る。

材料２人分

赤いんげん豆（ドライパック）…125g
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
ピーマンのみじん切り…２個分
にんじんのみじん切り…1/8本分
にんにくのみじん切り…1/2片分
牛ひき肉…150g
チリパウダー…小さじ１
ホールトマト缶…1/4缶（100g）
オリーブ油…大さじ１
・塩

チリコンカンレシピ②

ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、チリパウダーを加えて炒める。ホールトマト、塩小さじ1/2を加え、ふたをして５分ほど煮る。