さぁ〜オクラ茹で方をマスター♪こんなに美味しいレシピが満載です♪

②　オクラはガクをむき取ればヘタに近いところも美味しく食べられます
オクラのヘタに近い筋が入った部分 ここを丸ごと切り落とすことが多いと思いますが 大きく切るとオクラの穴が出てしまうのでゆでる時に水っぽくもなります黒っぽい筋をくるりとむきとります ヘタに近い所も美味しく食べることができますこの様に下処理をして下さい

③　オクラを塩もみする方法
塩もみするとよりいっそうきれいな色にゆで上がりますのでおすすめです
オクラを色よくゆでたい時は表面を塩でこすって塩がついたそのままをお湯に落とすとよい

①　茹で方としてはたっぷりお湯を沸かしてオクラをゆでます『塩もみした場合はオクラに塩がついたそのまま』『塩もみしてないときはティースプーン山盛り１杯ほどの塩をゆで湯に入れて』オクラをゆでます

①　オクラは手に塩少々をつけ うぶ毛をこすり取って洗う ガクの堅い部分をグルリとむき長さが約3等分になるよう回し切りにする 厚揚げはざるにのせ両面に熱湯をかけて油抜きをする 縦半分にして4等分に切る

②　フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し1のオクラと厚揚げ 塩少々と水大さじ1を入れてざっと混ぜて蓋をすし厚揚げの中心まで温まるように1分間ほど火を通す

③　 蓋をとり 酒大さじ2 砂糖小さじ2を加えて全体をいため合わせる 削り節を加えしょうゆ大さじ1を鍋肌から加えてざっと混ぜる
♪ポイント♪
しょうゆは鍋肌に落とし香ばしさを出すようにしていため合わせる

①　長芋は皮をむいて酢水にしばらく浸してから水けをふき ポリ袋に入れてすりこ木などでたたきます

②　オクラは板ずりして(塩をまぶして転がしながら味をしみ込ませる)水洗いしヘタをとって小口切りにします

③　ひき割り納豆はしょうゆ少々を加えて混ぜる
ひき割り納豆がない場合は普通の納豆で代用してもよい

④　器に①を入れ上にオクラ 納豆 イクラをのせてわさびとしょうゆを添える
♪とても簡単にできるオクラを使ったヘルシーなどんぶりです 彩り鮮やかな見ていても楽しいです山芋とオクラのはごたえが絶妙です♪オクラの茹で方をマスターしたらこんなレシピをお試し下さい♪