2016/04/24
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あったか～いオニオングラタンスープの美味しいレシピをご紹介♪
あったきオニオングラタンスープは寒い季節の朝にはぴったりですね！今回はオニオングラタンスープのレシピを紹介したいと思います。栄養たっぷり！体も温まる美味しいオニオングラタンスープを是非レシピを参考にして作ってみてください！
目次
材料 （4人分）
玉ねぎ（中）2個
バター10g
☆水600cc
☆酒 大さじ2
☆チキンコンソメ2個
☆塩コショウ適宜
■ バケット／ガーリックトースト
バケット4cm
ニンニク 1片
バター少々
■ トッピング
溶ろけるチーズ大さじ4
パセリ 適宜
本格オニオングラタンスープレシピ①
玉ねぎは繊維に沿ってスライス。
深めのフライパンにバターを熱し、玉ねぎを軽く炒めてから蓋をして、中火〜強火で約10分。
本格オニオングラタンスープレシピ②
蓋を外して炒めること5分。
※こびりついたらこそげながら炒める
本格オニオングラタンスープレシピ③
さらに5分。
本格オニオングラタンスープレシピ④
水・酒・チキンコンソメ（砕きながら入れるとよい）を加え中火で5分、味をみながら塩コショウしたらベーススープの完成。
本格オニオングラタンスープレシピ⑤
スープが熱いうちに耐熱カップに入れ、ガーリックトースト（※別項目7参照）、チーズをON
＊軽く焼いたバケットでもOK
本格オニオングラタンスープレシピ⑥
オーブンの場合180℃（予熱有）約15分。トースターなら約7分。表面が焼けたら完成！
※2人分までならトースターが簡単
本格オニオングラタンスープレシピ（バケット）
1cm厚にカットしたバケットに、半分に切ったニンニクの断面を擦り、薄くバターを塗り、トースターで軽く焼く。
材 料（３人分）
たまねぎ１個
水６００ｃｃ
コンソメ（固形）２個
パンの耳食パン２枚分
とろけるチーズ大さじ３
乾燥パセリ少々
オニオングラタンスープ❤炒めず簡単レシピ①
玉ねぎを出来るだけ薄切りに切ります。
鍋に水・玉ねぎ・コンソメを入れ、蓋をして中火にかけます。
煮立ったら、中弱火に少し火をおとして、５分位煮ます。
オニオングラタンスープ❤炒めず簡単レシピ②
玉ねぎを煮てる間に、
パンの耳を角切りに切ります。
アルミホイルかアルミトレー等に重ならないように広げ、トースターでこんがり焼きます。
オニオングラタンスープ❤炒めず簡単レシピ③
耐熱スープ皿に１のスープを注ぎ、焼いたパンの耳を半分だけ入れます。
とろけるチーズをのせて、トースターでチーズが溶けて、チーズに少し焼き色がつくまで焼きます。
オニオングラタンスープ❤炒めず簡単レシピ④
トースターから取り出し、半分残した、焼いたパンの耳をのせて、乾燥パセリをちらして出来上がりです。
後入れしたパンの耳が、サクサクなうちに、ぜひどうぞ♪
オニオングラタンスープ❤炒めず簡単レシピ（コツ・ポイント）
玉ねぎはできるだけ薄く切ります。
パンの耳を焼くときは焦げないように気をつけてください。焦げると苦味が出ます。
クルトンのように焼いたパンの耳は半分入れて、半分は最後に後入れするのがポイントです。
チーズがとろけているうちにどうぞ。
材料(4人分)
玉ねぎ 2個(460g)
バター 20g
小麦粉 大さじ1
スープ 5カップ(洋風スープの素1個を湯で溶く)
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
フランスパン(7～8mm厚さ) 8枚
ピザ用チーズ 60g
●塩
オニオングラタンスープレシピ①
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。耐熱皿に広げてのせ、ラップなしで電子レンジ(500W)に10分かける。
オニオングラタンスープレシピ②
鍋にバターを溶かして(1)の玉ねぎを入れ、塩小さじ1/3をふり、あめ色になるまで15～20分炒める。
オニオングラタンスープレシピ③
さらに小麦粉をふり入れて炒め、スープを加えてしっかり混ぜ、15分煮て塩とこしょうで調味する。
オニオングラタンスープレシピ④
フランスパンはトースターでカリッと焼く。
オニオングラタンスープレシピ⑤
耐熱カップに(3)を等分に入れ、(4)を2枚ずつ浮かせてチーズをのせ、220℃のオーブンで20分焼く。好みで粗びき黒こしょうをふる。
材料(4人分)
玉ねぎ４個
ローリエ１枚
洋風スープの素１個分
にんにく(すりおろし)１片分
サラダ油大さじ２
バター少々
フランスパン(厚さ5mm)２枚
グリエールチーズ１００ｇ
パセリ(みじん切り)少々
(A)
塩小さじ1/2
こしょう少々
しょうゆ大さじ1/2
オニオングラタンスープレシピ①
玉ねぎは縦半分に切り、芯を切る。切り口を下にして、繊維にそってできるだけ薄く切る。
オニオングラタンスープレシピ②
鍋にサラダ油を熱し、(１)を炒める。初めは強火で水分をとばし、あとは弱火であめ色になるまで４０～５０分炒める。
オニオングラタンスープレシピ③
湯５カップを注ぎいれ、ローリエ、砕いた洋風スープの素、にんにくのすりおろしも加える。アクを取り除きながら弱火で約１０分煮る。
オニオングラタンスープレシピ④
(Ａ)で味を調える。
オニオングラタンスープレシピ⑤
器にバター少々を塗って(４)を入れ、５ｍｍ厚さのフランスパンを２枚ずつ浮かべ、グリエールチーズ１００g(１人分２５g)をのせる。
オニオングラタンスープレシピ⑥
高温(２３０～２４０℃)のオーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで１５分焼く。パセリのみじん切り少々を散らす。
材料 （2人分）
バゲット（厚さ1～1.5cmに切ったもの） 4枚
玉ねぎ（大） 1個
粉チーズ 大さじ4
バター 大さじ1
パセリのみじん切り 大さじ1
固形スープの素 1個
簡単オニオングラタンスープレシピ①
玉ねぎは薄切りにする。バゲットはきつね色にトーストする。
簡単オニオングラタンスープレシピ②
鍋にバターを入れて玉ねぎを中火で炒め、きつね色になったら水500～550ccと、固形スープの素をくずしながら入れる。
簡単オニオングラタンスープレシピ③
煮立ったらスープを少し残して耐熱の器に入れ、パンをのせて、残したスープをパン全体にしみ込むように回しかける。粉チーズ、パセリのみじん切りをふりかけて、オーブントースターで4分加熱する。
