中の具も色鮮やかで見た目も美しい生春巻きについてご紹介します♪

ライスペーパー

米を砕いて乳液状にしたものを布の上に丸く広げ、熱水蒸気によって蒸し上げてから乾燥させて薄いシート状に加工してから乾燥させた食品。生春巻きで使用する際は水で戻して使います。

★半乾きの状態で裁断し、更に乾燥させたものがフォーなどの乾麺です。

生春巻きおすすめの具【海鮮】

・えび
・スモークサーモン
・カニ

★メインの具に赤色を使うととってもきれいに見えます。

生春巻きおすすめの具【肉類】

・生ハム
・ササミ（酒、塩）
・焼肉
・ひき肉
・コンビーフ

★具の赤色がとってもきれいに見えます。

生春巻きおすすめの具【野菜】

・パクチー（コリアンダー）
・大葉
・大根千切り
・にんじんの千切り
・アボカド
・スライス玉ねぎ
・セロリ
・サニーレタス
・パプリカ
・ルッコラ
・トマト
・キムチ
・もやし
・バジル

★生春巻きの具に緑色を使うことによってよりメインの具が引き立ちます

生春巻きおすすめの具【その他】

・チーズ
・クリームチーズ
・クルミ

★生春巻きの具としてチーズ類とナッツ類を入れるとコクが出るので美味しくなります。

具に合うおすすめのソース！

・スイートチリソース
・シーザーサラダドレッシング
・もろみ味噌
・マヨネーズ
・青じそドレッシング
・ゴマだれ
・ナンプラーに酢醤油、ごま油
・コチュジャン
・オリーブオイルと醤油
・松の実、ニンニク、パクチーなどを
　すりつぶしたタレ
・黒白ごま適量、ポン酢大2、マヨ大2、
　はちみつ小2、ごま油大1、にんにく適量
・甘酢・醤油・ラー油・マヨネーズ・
　マスタード・おろしニンニクや生姜

アボカドと海老サーモンの生春巻

【材 料】（2〜3人分）
≪生春巻≫
ライスペーパー：10枚くらい
レタス：適当
海老：１０尾くらい
サーモン：適当
アボガド：半分

≪ソース≫
コチジャン：大1/2
マヨネーズ：大1
ヨーグルト：大1/2
ナンプラー：大1/2
酢：小2
練乳あれば：小1/2
ケチャップ：小1

愛彩菜の生春巻き

【材料】（4本分）
愛彩菜：4枚
ライスペーパー：4枚
人参：1/2本
キュウリ：1本
大根：1/4本
鶏肉（ささみ）：2本
塩コショウ：適量
酒：大さじ1
塩：小さじ1
チリソース/ごまだれ：適量

野菜たっぷり　2種の生春巻

【材 料】（4～5人分）
ライスペーパー：１０枚
スモークサーモン：100ｇ
鳥もも肉：200ｇ
にんじん：1/2本
だいこん：1/6本
水菜：5本
パクチー：１束
スイートチリソース：お好みで

≪ピーナッツソース≫
　ニンニクペースト：大さじ1と1/3
　ピーナッツバター：大さじ4
　（加糖　粒あり）
　ナンプラー：大さじ1と1/3
　すし酢：小さじ2
　さとう：大さじ3
　水：大さじ3