定番煮物の筑前煮♪いつもの風味に飽きたらリメイクしてみましょう！

筑前煮は、九州地方を代表する郷土料理で、”がめ煮”や”炒り鶏”などとも言われます。地元では、お正月やお祝いの席には欠かせない、おめでたい料理とされているのだそうです。

伝統的な郷土料理の筑前煮ですが、関東などでは、普段の食卓に並ぶ定番の煮物ですよね！筑前煮が普通の煮物と違うのは「最初に材料を炒める」という点にあります。そこでまずは、基本の筑前煮の作り方から見ていきましょう！

このレシピのポイントは薄口醤油と濃口醤油を使い分けているところ。こうすると、まろやかで深みのある筑前煮に仕上がります。ちょっと手間はかかりますが、最初にきちんと筑前煮を作っておけば、リメイクしても美味しくなります。では次に、筑前煮のリメイクレシピには、どんな物があるのか見てみましょう！

筑前煮がグラタンに大変身するレシピ。白みそや鶏がらスープの素が隠し味になっています。ホワイトソース作りのポイントは、小麦粉をよく混ぜること。ダマにならずになめらかに仕上がります。お好みでチーズやパン粉をトッピングするのもおすすめだとか。おせちなどで作り過ぎた時に、ぜひ試してみたいリメイクレシピですね！

下準備は鶏肉を炒めてコンソメスープを足すだけ。筑前煮の出汁が効いているので、お蕎麦屋さんのカレー風になるそうです。筑前煮の甘めの味に少し飽きたら、こんなリメイクカレーも試してみてはいかがですか？

余った筑前煮は美味しい炊き込みご飯にもリメイク出来ます。材料を細かく刻んで、お米と一緒に炊くだけ！ポイントは、里芋などのイモ類は水分が出るので取り除くこと。ごま油を少し加えるとツヤガ出て、おこわのようになるそうです。

和風な筑前煮を春巻きにリメイクしてみませんか？下準備は春雨を茹で、豚ひき肉を炒めるだけ。これを細かく刻んだ煮物と混ぜて、オイスターソースで味付けします。筑前煮は味がしっかりついているので手早く出来ますね！オーブントースターで焼く春巻きなので、とってもヘルシー。カロリーが気になる人にもおすすめしたい、リメイクレシピです。

春雨を加えた中華風サラダ。筑前煮を温める時に春雨も茹でてしまえば、時間も短縮して出来ます。煮汁もそのまま利用し、錦糸卵と緑の野菜を添えましょう。彩りも綺麗なサラダの完成です！

いかがでしたか？筑前煮の基本的な作り方と、リメイクレシピのまとめでした。和風の煮物が、意外な料理へと生まれ変わるのには驚きでした！

ここでご紹介した以外にも、色々なリメイクレシピがあります。まずは基本の作り方を覚えて、食べきれなくなった時は、ぜひリメイクレシピにチャレンジしてみてくださいね！きっと料理のレパートリーも広がって楽しくなりますよ！