・鯛の切り身は鱗を取り皮目に5mmの深さに切れ目を入れ、塩をふりかけて30分以上なじませる。 ・米を軽く研ぎ、ザルにあげて水気をしっかり切って土鍋(2~3人用)に入れ、水を入れ、昆布をのせて30分~1時間水を吸わせる。

この画像が掲載されている記事

この画像が掲載されている記事

TOPへ