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お役立ち!!簡単おいしいきゅうりで作るお弁当のおかず5選!

いつでもスーパーで安く買う事ができて冷蔵庫によく少しだけ余っていたりするきゅうり。そんなきゅうりを使って、毎日のお弁当作りに役立つレシピをご紹介します。お弁当にもう一品ほしい!そんな時に役立つきゅうりのお弁当のおかずレシピを5つご紹介いたします。

きゅうりを使ったお弁当のおすすめおかず①:お弁当に!きゅうりちくわ

材料(1本で3個ほど)

ちくわ 1本

きゅうり 1本

お弁当の定番のおかずきゅうりちくわ。
ちくわときゅうりがあればすぐにできてしまうとっても簡単なお弁当おかず。
毎日の忙しいお弁当作りにはありがたいおかずですよね。
火も使わないしきゅうりの緑色で、お弁当の彩りにもおすすめです。
お好みで色々なたれをつけてもおいしそうな一品です。

きゅうりを使ったお弁当のおすすめおかず②:お弁当にもおつまみにも!きゅうりのツナマヨ和え

材料(2人分)

シーチキン缶
1缶(80g程度)
.
きゅうり
1/3本
.
マヨネーズ
大さじ2
.

2つまみ

きゅうりと、子供も大人も大好きなツナ缶を使ったお弁当レシピです。
きゅうりは水分が多いのでお弁当に入れるときはよく水気をきることがポイント!
きゅうりとツナを混ぜるだけの簡単レシピなので、毎日忙しいなかでのお弁当作りにとてもいいですね。

きゅうりを使ったお弁当のおすすめおかず③:お弁当の主役に!きゅうりのピーラー肉巻き

材料

・豚肉モモ薄切り肉
・きゅうり
・人参

調味料
・塩コショウ
・ブラックペッパー

いつも副菜になりがちなきゅうりですが、今回はなんと!きゅうりがお弁当の主役に!
きゅうりをピーラーで薄く切るのがポイントです。
薄切り肉ときゅうりをくるくる巻いて焼くだけ。
お弁当だけじゃなくおつまみにもおすすめの一品です。

きゅうりを使ったお弁当のおすすめおかず④:お弁当の定番をフライに!きゅうりのフライ

材料(2〜3人前)

・きゅうり…1本  ・ちくわ…8本
・とき卵…2/1個  ・小麦粉…適量
・パン粉…適量  ・カレー粉…適量
・サラダ油…適量 ・塩、こしょう…適量
<梅肉ソース>
・梅干し…1個(チューブでもOK)
・みりん…大さじ1と1/2 ・酒…大さじ1
・醤油…小さじ1/2 ・ごま油…少々

魚やお肉のフライ、お芋のフライなど色々なフライお弁当にもよく入っていておいしいですよね。
今回は、お弁当の定番ちくわきゅうりにひと手間加えてフライに!!
ポリポリ食感のきゅうりとカレー粉を加えたスパイシーなパン粉と、梅肉ソースがアクセントになってお弁当に入っていたら嬉しい一品ですね。

きゅうりを使ったお弁当のおすすめおかず⑤:お弁当にさっぱりな一品、ささ身ときゅうりのごまだれがけ

材料(2人分)

鶏ささ身 3本
きゅうり 1本
プチトマト 8個
ごまだれ
  白練りごま 大さじ2
  ねぎのみじん切り 大さじ2(10cm分)
  しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  砂糖 小さじ2
  酢、しょうゆ 各大さじ1
塩 粗びき黒こしょう 片栗粉 酒 ラー油 

濃い味付けが多くなりがちなお弁当。
そんな時にささ身ときゅうりを使ってさっぱりしたお弁当のおかずはいかがですか?
きゅうりの緑色とトマトの赤色でお弁当の彩りにもぴったりの一品です。
食欲のない時にお弁当に入っていたら嬉しいですね。

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