今日の献立はこれで決まり！魚がメインのおススメ献立をご紹介！

材料 （２〜４人分）

サバ切り身２〜４切れ
◆お水１００cc
◆醤油大さじ１
◆砂糖大さじ２
◆味噌大さじ２
◆みりん 大さじ２
◆お酒 大さじ４
◆生姜チューブ(又は、１かけ)小さじ１強

魚を使った献立「簡単さばの味噌煮」レシピ①

サバに×の切り込みを入れる。
ボウルにサバを入れて９０度くらいの熱湯をたっぷり加え、箸で汚れや血合いを取り除き水洗いする

魚を使った献立「簡単さばの味噌煮」レシピ②

お鍋またはフライパンに◆の調味料を入れ中火で熱し、洗ったサバをお鍋に入れます。

少し煮ると、アクが出るので取ります。

魚を使った献立「簡単さばの味噌煮」レシピ③

弱火にして、アルミホイルで落し蓋をして約１０分ほど煮込みます。

魚を使った献立「簡単さばの味噌煮」レシピ④

落し蓋を外して、中火で約５分ほど煮汁がどろっとするまで煮込んだら(鍋を回して確認♪)
出来上がりです☆

材料

おから100グラム
卵1～2個
マヨネーズ大さじ1～
パセリ 少々
塩少々
胡椒少々

材料（2人分）

まだら･生 2切れ
「ほんだし」 小さじ1/2
Ａ 酒 大さじ1
Ａ しょうゆ 大さじ1/2
Ａ みりん 大さじ1/2
ピーマン 1個
「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
おろしわさび 少々

材 料（２～３人分）

菜の花１束
塩鮭（切り身）１切れ
・・調味料 Ａ・・
胡麻ドレッシング（市販品）大さじ１,５
しょうゆ小さじ１
白すり胡麻小さじ１

魚を使った献立「菜の花のおひたし」レシピ①

塩鮭はグリルで焼き、あら熱が取れたら皮と骨を取り、身をほぐしておきます。

魚を使った献立「菜の花のおひたし」レシピ③

菜の花は、熱湯に塩ひとつまみ入れ軸の硬いほうから順に入れて１～２分茹で、冷水にとりすぐにザルに上げて水気を切ります。

冷えたらすぐに引き上げるようにします。

魚を使った献立「菜の花のおひたし」レシピ④

（3）を軽く絞り、２～３ｃｍの長さに切ります。

魚を使った献立「菜の花のおひたし」レシピ⑤

ボウルに（4）、（1）を入れて混ぜ合わせ、（2）を加えざっくり混ぜ合わせます。

魚を使った献立「菜の花のおひたし」レシピ⑥

器に盛り付けて出来上がりです。

材料 （ 4 人分

サワラ4切れ
<みそマヨネーズ>
マヨネーズ大さじ4
みそ大さじ3
砂糖大さじ1.5
酢大さじ1
白ネギ1本
シシトウ8本
サラダ油適量

魚を使った献立「魚のみそマヨ焼き」レシピ①

サワラに切り込みを入れておく。
グリルは予熱しておく。
＜みそマヨネーズ＞の材料を混ぜ合わせる。
白ネギは長さ4cmに切り、シシトウは軸を切りそろえ、サラダ油をからめる。

魚を使った献立「魚のみそマヨ焼き」レシピ②

温めておいたグリル網に薄くサラダ油をぬり、サワラ、白ネギ、シシトウを並べる。サワラに8分目まで火が通ったら、＜みそマヨネーズ＞をぬる。(ヒント)白ネギ、シシトウは焼けていたら取り出して下さい。

魚を使った献立「魚のみそマヨ焼き」レシピ③

さらに薄く焼き色がつくまで焼き、器に白ネギ、シシトウと盛り合わせる。

材料　２人分

にんじん１本（１４０ｇ）
鰹節小１パック（２５ｇ）
あさつき又は万能ねぎ１５ｇ
しょうゆ大さじ1/2
すりごま大さじ１
にんにく１片
ごま油大さじ１