ホットケーキミックスを使って誰でも簡単☆絶品ケーキのレシピ5選♪

材料 （直径20cmのフライパン1個分）

ホットケーキミックス　200g
卵　1個
牛乳　3/4カップ
オレンジマーマレード　大さじ3

ビッグホットケーキ

定番おやつのホットケーキを、フライパンいっぱいに焼いて作ったビッグホットケーキ。単純だけど作ってみたらスポンジケーキのように見るだけで食べるのが楽しみになっちゃいます♪
加えた甘酸っぱいマーマレードは味と見た目のアクセントに。

ビッグホットケーキのレシピ①

ボールに卵を割り入れて牛乳を加え、泡立て器で卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。

ビッグホットケーキのレシピ②

オレンジマーマレードを加え、さっと混ぜる。

ぬれぶきんを用意する。直径20cmのフライパンを弱めの中火にかけて1分ほど熱し、火からおろしてぬれぶきんの上にのせ、そのまま30秒ほどおいてさます。

ビッグホットケーキのレシピ③

フライパンをごくごく弱火（炎とフライパンの底の間が2～3cmあいているくらいの火加減）にかけ、生地を一度に流し入れる。生地に厚みがあるので、中心まで火が通るようにふたをして、20分ほどじっくりと焼く。こうすると表面もしっかり固まり、裏返しやすくなる。

ビッグホットケーキのレシピ④

表面にプツプツと穴があいて乾燥してきたら、フライ返しを生地の側面にぐるりと入れて持ち上げ、側面と底の焼きかげんをみる。ほどよい焼き色がついていたら、フライ返しでひっくり返す。ふたをせずに、もう片方の面にも焼き色がつくまで5～6分焼いて取り出し、粗熱を取って食べやすく切る。

材料 （ 4 人分 ）

クリームチーズ　200g
砂糖　大さじ2
卵　2個
オレンジジュース　80ml
ホットケーキミックス　200g
バニラエッセンス　少々
レーズン　大さじ3
粉糖　大さじ1
ミントの葉　適量
サラダ油　適量

チーズケーキ

チーズケーキというと焼き加減が難しくて、ケーキのレシピの中でも上級者向けというイメージがありますね。これはホットケーキミックスを使って簡単にするだけではなく、なんとフライパンを使ってできるので、本当にお手軽です。

チーズケーキのレシピ〈下準備〉

・耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで1分加熱する。指で押すと、ス～ッとチーズの中に入っていく位まで柔らかくする。

・卵は割りほぐし、オレンジジュース80mlと混ぜ合わせる。

チーズケーキのレシピ①

クリームチーズに砂糖を加え泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。

チーズケーキのレシピ②

卵と合わせたオレンジジュース、バニラエッセンスを加える。なめらかに混ざれば、ホットケーキミックスとレーズンを加え混ぜる。

チーズケーキのレシピ③

フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。フライパンが温まれば一気に②の生地を流し入れ、弱火にしてフライパンに蓋をする。

チーズケーキのレシピ④

フライパンに接している面がキツネ色になったら(約12～13分)、ひっくり返す。同様に蓋をして、弱火で5～6分焼く。食べやすい大きさに切り分け、粉砂糖を振り、ミントの葉を添える。

材料(8人分)

ホットケーキミックス　　１５０ｇ
ココア(パウダー)　　大さじ１
チョコレート(ミルク)　　５０ｇ
バター　　４０ｇ
生クリーム(乳脂肪分３５％)　　４０ｇ
砂糖　　４０ｇ
卵　　２個
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ　　小さじ１
キッコーマン調製豆乳　　1/2カップ

チョコケーキ

ホットケーキミックスにココアパウダーを混ぜればチョコケーキだって簡単に作れちゃいます。

材料（1台分）

ホットケーキミックス 100g
卵黄　 3個分
「AJINOMOTO サラダ油」　 大さじ3
牛乳 　70ml
Ａ 卵白 3個分
Ａ 「パルスイート」　 大さじ3と1/3(20g)

シフォンケーキ

フワフワのシフォンケーキは口に入れただけで幸せいっぱいになりますね。そのシフォンケーキもホットケーキミックスを使えば簡単にできてしまいます。
手順としてはしっかり泡立てるなど、単純に混ぜるだけではありませんが、フワフワの出来上がりを目指すなら頑張れますね。

材 料（約6人分）

【内径27～28cm角天板1枚分の生地】
ホットケーキミックス　　60g
卵　　4個
グラニュー糖(上白糖)　　50g

基本のロールケーキ

材料がホットケーキミックス、卵、砂糖の3つでできるロールケーキのレシピです。これもホットケーキミックスを使うからこそできる簡単レシピ。
スポンジができたら、中には生クリームをたっぷり入れたり、好きなフルーツを入れたりお好みで。
オリジナルのロールケーキを作ってください。

基本のロールケーキのレシピ①

水気が無く綺麗なボウルに卵と砂糖を入れて湯煎にかけながら10分程、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。

基本のロールケーキのレシピ②

生地がもったりして、ゆっくりリボン状に垂れ跡が残る位になったら、ふるいにかけたホットケーキミックスを入れてサクッと混ぜます。

※ここで混ぜ足りないと目が粗く、混ぜすぎると目の詰まった生地になってしまいます
ホットケーキミックスの粉が見えなくなるまで下からむらなくまぜてください。

基本のロールケーキのレシピ③

むらなく混ぜたら天板に生地を流し入れカードで平らにし天板をトンと台に落し大きな気泡を潰してからオーブンで10分焼きます。

10分してオーブンから出して生地を押してみて、シュワっと聞こえたら、焼きが足りないので、もう数分焼いていきます。

＊焼き上がったら乾燥しないようにラップをして粗熱を取ります。焼色の無いロールケーキにしたい時は焼色側へラップして下さいね。

基本のロールケーキのレシピ④

生クリームにグラニュー糖を入れて、バニラビーンズを半分に切り削いで取出し生クリームへ入れホイップします。(エッセンスでも可)
『の』に巻きたい時は9分立に、〇にしたい時はシッカリ角を立てます。

基本のロールケーキのレシピ⑤

焼色が内か外かはお好みで。焼色を取りたい時は付けていたラップを優しく取ると焼色も一緒に取れます。巻終りを斜切りにします

基本のロールケーキのレシピ⑥

スポンジの下にクッキングペーパーをひき半分より手前に多めのクリームを乗せて巻いていきます(フルーツ等を挟む時はここで入れましょう)

基本のロールケーキのレシピ⑦

巻けたら(分かり易く焼色を上にしてます)端を切り出来上がりです。
冷やしてから温めたナイフで丁寧に切ると綺麗に切れます。