ぱぱっと作れる美味しい野菜炒め！おすすめレシピと作り方をご紹介♪

豚もも肉150g
<下味>
酒大さじ1
しょうゆ小さじ2～3
片栗粉大さじ1/2
ゴマ油大さじ1/2
ピーマン2個
赤ピーマン1個
水煮タケノコ1/2本
ニンニク(みじん切り)1/2片分
ショウガ(みじん切り)1/2片分
塩少々
粗びき黒コショウ小さじ1/4
<合わせ調味料>
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ2～3
オイスターソース大さじ1
顆粒チキンスープの素小さじ1
<水溶き片栗>
片栗粉小さじ1
水大さじ1
サラダ油大さじ1/2

豚もも肉は細切りにして耐熱容器に入れて<下味>の調味料をいれて揉みこむ。
ピーマンと赤ピーマンは種を取り除いて細切りにする。
水煮たけのこも細切りにする。
<合わせ調味料>と<水溶き片栗粉>をそれぞれ混ぜ合わせておく。

①のもも肉にラップをかけてレンジで2分から2分30秒ほど加熱して、ほぐしておく。

フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて強火で熱し、香りがたってきたらピーマン、赤ピーマン、水煮たけのこをいれて炒める。
塩コショウをする。

②をいれたらすばやく炒め合わせて水溶き片栗粉をまわし入れてトロミがついたら完成。

材料

豚肉(薄切り)80g
キャベツ1枚
玉ネギ1/6個
ニンジン1/6本
ピーマン1個
サラダ油少々
塩コショウ少々
中華スープの素(練り)小さじ1/2
カレー粉小さじ1/3

フライパンのい油を入れて熱し、①の豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて炒める。さらにピーマンを加えて炒め合わせたら、カレー粉、塩、胡椒、中華スープの素を加えて味を調える。

モヤシ1/2袋
菊菜1/2束
ニンジン1/4本
ピーマン1個
マッシュルーム3～4個
塩コショウ少々
しょうゆ小2
サラダ油大1

もやしは根をとり、しゃきっとするまで水にさらす。
菊菜は一枚ずつ茎から外して洗い食べやすい大きさに切る。
人参は皮を剥いて短冊切りに。
ピーマンは種を取り除いて細切りにする。
マッシュルームは石突をとって汚れをふき取り、4つぐらいに切る。

フライパンに油を入れて中火にかけ、にんじんともやしをしんなりするまで炒める。
菊菜、ピーマン、マッシュルームを加えて炒め合わせる。

塩、こしょう、しょうゆで味付けをしてお皿に盛り付けて完成。

材料

太モヤシ1袋
ニンジン1/4本
キャベツ1/4個
ピーマン2個
白ネギ1/2本
ちくわ小2～3本
しょうゆ小さじ2
塩コショウ少々
すり白ゴマ大さじ2
サラダ油小さじ2

太もやしは根をとり、水にさらしてしゃきっとさせる。
人参はかわを剥いて細切りに、ピーマンは種を取り除いて細切りにする。
キャベツはざく切りにして水で洗い水気をとっておく。
ちくわは縦に半分に切手から斜めに細切りにする。
白ネギも縦半分に切って斜め切り細切りにする。

中華なべに油を入れて強火で熱し、ちくわと白ネギをいれて白ねぎをしんなりするまで炒める。
しんなりしたら他の野菜を入れて手早く炒め合わせる。

全体が炒め混ざったら、塩、こしょう、しょうゆを加えて全体に混ざるように炒める。
器に盛り付けて白ごまをふって完成。