おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
毎日食べても絶対飽きない！！絶品ピラフレシピ☆厳選５品目特集♪
白いご飯もいいですが、やっぱりピラフが好きです♪って言う方って意外と多いかもしれませんよね！白いご飯にはない美味しさを持っているピラフ。今回は特別に厳選したレシピをご紹介します！毎日食べても飽きないような美味しいレシピの数々。お気に入りを見つけて作ってください
目次
材料２人分
■ベースのピラフの材料
有塩バター 50グラム
玉ねぎ スライス 中サイズ 1/2
ウインナー 4本
トマトペースト 大さじ2
ごはん 410グラム
■ミックススパイス
チリパウダー 小さじ1/3
ブラックペッパー 小さじ1/3
ガーリックパウダー 小さじ1/3
コンソメパウダー 小さじ1/3
塩 小さじ1/3
■ケイジャンチキンの材料
鶏もも肉 1枚
塩 1グラム
コショウ 少々
チリパウダー 小さじ1/3
■つけ合わせの野菜
トマト 2切れ
きゅうり スライス6枚
クレソンなど飾りの葉 2枚
■かくし味用調味料
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1/4
コンソメパウダー 小さじ2/3
ピラフレシピ①
材料をカットします。
ピラフレシピ②
バター、玉ねぎ、ウインナーをフライパンに入れてから、火をつけて炒める。
ピラフレシピ③
玉ねぎにバターを吸わせるように炒め、色付いて玉ねぎが半量まで炒め、トストペーストを加えて炒めると、とっても色彩やかなカラーが出ます。
ピラフレシピ④
ごはんを加えて、色が均一になりつつ、パラパラになるまで手早く炒めます。
このレシピはパラパラ感の出る分量です。分量は正確に。
ピラフレシピ⑤
ミックススパイスを1皿分小さじ2/3杯ほど加え、かくし味用調味料を加えて味を調えて、ピラフの完成です。
ピラフレシピ➅
同時進行でケイジャンチキンを焼く。
水分をとり、塩とコショウをしてオーブン、ヌはフライパンで焼く。
後でスパイスを振りかけます
ピラフレシピ⑦
カットして、チリパウダーを振りかけます。
ピラフレシピ⑧
つけ合わせをカットし
ピラフレシピ⑨
すべて盛りつけて完成です。
材料 （ 2 人分 ）
お米1.5合
ニンジン1/3～1/2本
玉ネギ1/4個
ベーコン1枚
バター10g
白ワイン大さじ1
塩コショウ少々
水適量
ドライパセリ適量
ピラフレシピ①
お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げる。
ピラフレシピ②
ニンジンは皮をむき、すりおろす。
ピラフレシピ③
玉ネギはみじん切りにする。
ベーコンは粗く刻む。
ピラフレシピ④
フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギを焦がさないように気をつけながら炒める。しんなりしてきたらニンジン、ベーコンを加え、さらに炒め合わせる
ピラフレシピ⑤
洗ったお米を加えて炒め合わせ、お米が少し透き通ってきたら白ワインを加える。アルコールを飛ばしたら塩コショウを振って炊飯器に入れ、2合分(2人分)の水を加え、普通に炊く。
ピラフレシピ➅
ご飯が炊けたら10～15分蒸らし、しゃもじでほぐすように混ぜ、余分な水分を飛ばす。器に盛り、ドライパセリを振る。
材料(4人分)
豚肩ロース２００ｇ
赤パプリカ1/4個
にんにく２かけ
醤油小さじ1
A
水2カップ
A
米2合
A
塩小さじ1/2
イタリアンパセリ適量
オリーブオイル小さじ1
ピラフレシピ①
豚肉は太めの拍子切りに切って塩コショウ（分量外）をふる
パプリカは食べやすい大きさに、にんにくは1つはつぶして、1つはみじん切りにする
ピラフレシピ②
フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて中火にかけ、豚肉をこんがりと焼いていく
ピラフレシピ③
豚肉に焼き色がついたら米を加えて、米が透き通るまで炒める
ピラフレシピ④
水、塩を加えて軽く混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱する
10分後火をとめてパクリかを加えて蓋をし10分蒸らす
ピラフレシピ⑤
再び中火にかけて醤油、刻んだにんにくを加えてよく混ぜ合わせ
2分そのままにしおこげを作る
おこげの加減はお好みで
材料４人分
米２カップ
ウインナソーセージ３本
サラダ油大さじ２
ツナ缶(ブロックタイプ)小１缶
ミックスベジタブル1/2カップ
バター２０ｇ
(A)
デルモンテ・基本の完熟トマトソース１袋
水２カップ
塩小さじ１
ピラフレシピ①
米はといでざるに上げ、水気を切っておく。ウインナソーセージは小口切りにする。
ピラフレシピ②
鍋に油を熱し、ウインナソーセージ、米を順に炒める。
ピラフレシピ③
ツナ、ミックスベジタブル、（Ａ）を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で１５分ほど炊く。
ピラフレシピ④
火から下ろして蓋をしたまま２０分ほど蒸らし、バターを混ぜ込む。
材料３～４人分
・しょうが （皮ごとすりおろす） 2かけ分
・米 360ml（2合）
・鶏もも肉 1枚（250g）
・粗塩 小さじ1
【A】
・顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （中国風） 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・切り餅 （薄切り） 2枚（約15g）
・みつば （ザク切り） 適量
・バター
ピラフレシピ①
鶏肉に粗塩をふって全体になじませ、30分間おく。出てきた水分は紙タオルで拭く。
ピラフレシピ②
米は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきる。
ピラフレシピ③
炊飯器の内釜に米を入れ、【A】を加える。水を目盛りまで注ぎ、しょうがを加えてひと混ぜする。
ピラフレシピ④
3に鶏肉、餅、バター大さじ1をのせ、普通に炊く
ピラフレシピ⑤
炊き上がったら、しゃもじで鶏肉を皮ごとほぐしながら、サックリと混ぜる。器に盛り、みつばを添える。
