白ワインで☆おとなの風味&旨味を楽しく♪美味しく♪Cookigレシピ☆
2016/05/19
ruru_mamy
白ワインのおつまみにはどんなものを食べますか?なんだかマンネリになっちゃって困っている方や、おつまみに何を作ったらよいか迷ったときには、こちらを参考にしてみてください。今回は、白ワインによく合うおつまみのレシピと、コンビニで買えるおつまみをご紹介します。
ワインに合う料理選びは、なんだか難しそうと迷ってしまうことも多いですよね。白ワインにはどんなおつまみが合うのでしょう。
赤ワインには肉系で白ワインには魚系。もちろんそれはそれで合うのですが、必ずしもこの部分にこだわる必要はありませんし、ご自身が合うと思ったものをどんどん試していくというスタンスでも良いでしょう。
あまり、悩まずにいろいろ試してみるのもよさそうです。でもやっぱり迷ってしまう方のために、皆さんが白ワインと合わせてどんなおつまみを作っているのか、ご紹介します。
まずは食卓のメインともなる魚介系のおつまみについて、ご紹介します。白ワインとの相性は文句なしです!
ザクロとオレンジと白身魚のカルパッチョ
材料
白身魚(刺身用) 120g
オレンジ 1/2個
ザクロの実 適量
ディル 2本
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
粗挽き白胡椒 少々
色鮮やかなざくろを散らしたカルパッチョは、食卓を華やかに盛り上げます。辛口の白ワインによく合うおつまみです。
サーモンのロースト メープルシロップとオレンジとローズマリー風味
材料
サーモン 400g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
メープルシロップ 100cc
オレンジ 1個
ローズマリー 3本
白ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
香り高い白ワインに合わせたいおつまみのレシピです。オレンジの風味が新鮮な驚きをもたらします。
あさりとマッシュルームのアヒージョ
材料
あさり 10個
にんにく 2片
塩 小さじ1/2
イタリアンパセリ 適量
マッシュルーム 6個
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 150cc
スペイン料理であるアヒージョには、スペイン産の白ワインを合わせるのがいいかもしれませんね。作り方も簡単ですので、ぜひ気軽に作ってみてほしいおつまみです。
チーズ料理も白ワインにはよく合うおつまみになります。ここでは簡単に作れるチーズのおつまみについてご紹介します。
クアトロ フォルマッジオのピザ
材料
モッツァレラ 1個
パルミジャーノ 20g
ゴルゴンゾーラ 60g
タレッジオ(他のウォッシュタイプでも可) 100g
くるみ 適量
はちみつ 適量
<ピザ生地>
強力粉 200g
塩 小さじ1
水 100cc
オリーブオイル 大さじ2
生地を発酵させないので、比較的簡単に作れるピザです。白ワインのおつまみに、パーティーなどに出したら喜ばれること間違いなしですね♪
白ワインにはタンニンが含まれため、チーズの風味を壊すことなく楽しめることができるため、非常に相性がよく、白ワインの味自体も引き立て、アクセントを加えてくれるチーズがおつまみとしてはおすすめです。
揚げ餅のオニオングラタンスープ
材料
玉ねぎ 2個
バター(無塩) 大さじ1
水 300cc
塩 小さじ1/2
餅 1個
粗挽き黒こしょう 適宜
サラダ油 大さじ2
白ワイン 100cc
固形コンソメ 1個
サラダ油(揚げ油) 適宜
塩 適宜
グリュイエールチーズ 大さじ4
定番のオニオングラタンスープを、フランスパンの代わりに焼き餅で作ったアイディアレシピです。寒い夜にはこんなスープがうれしいですね♪果実感のある重めの白ワインとどうぞ。
ワインに合う!焼きトマト
材料 (2人分)
トマト(中玉) 2個
にんにく 1片
オリーブオイル大さじ2
チーズ好きなだけ
クレイジーソルト適量
胡椒適量
オーブントースターを使って作る、とっても簡単なレシピなのに、本格的な味が楽しめます。あっという間に作れるので、手軽に白ワインを楽しみたいときに、おすすめなおつまみです。
白ワインには塩気のある生ハムやソーセージなどもよく合います。ただ食べてもおいしいですが、ひと手間かけて、おしゃれなおつまみに変身させてみませんか?
爽やか♩オレンジと生ハムのサラダ
材料 (4人分)
生ハム1パック
オレンジ1個☆
レモン汁大さじ1/2
酢大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2
塩コショウ適量
生ハムのおしゃれなサラダが白ワインによく合います。柑橘系の爽やかな香りが気分をリフレッシュさせてくれるおつまみです。
フェジョアーダ風豆の煮込み
材料 (2人分)
豚バラかたまり肉 300g
ソーセージ 2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
白いんげん豆(水煮) 1缶(400g)
サラダ油 小さじ2
ローリエ 1枚
水 1カップ
塩 適宜
こしょう 少々
お料理を作る暇がないときは、コンビニでも手軽に白ワインのつまみが買えます。ここでは、コンビニで買える人気の白ワインのつまみと、そのアレンジの仕方をご紹介します。
コンビニでも買えるお手軽な白ワインの定番のおつまみです。
簡単◎チーズ鱈でサクサクスナック
チーズ鱈をレンジでチンするだけで、こんなにおしゃれなおつまみに変身しちゃいます!
オイルサーディンは火にかけて温めてもおいしいですよね。白ワインによく合うおつまみに変身します。
流行りの缶つま~オイルサーディン~
いかがでしたか?
今日の気分にぴったり合うおつまみは見つけられたでしょうか。コンビニで買える簡単なものから、手間暇かけた本格的なものまで、ご紹介しました。お好きなワインを開けて、楽しんでみてください。
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