春の味覚♪和食にも洋食にも変身する！さわらを使った人気レシピ5選

さわらの定番レシピとして人気のかば焼きです。淡白なさわらに甘辛い醤油ダレが絡んで香りも美味しい一品です。さわらのふんわりとした身にとろりとかば焼きダレが絡むように調理するのがコツですね。片栗粉を使ったレシピで簡単にとろみが出るように工夫されています。失敗せずに作れるレシピで初挑戦にはお勧めです。

こちらもさわらと言えばの大定番レシピ！さわらの西京焼きのレシピです。ふんわりとした身のさわらを味噌に漬けて、グリルで焼きます。すると表面や皮はカリッと、中はふっくらと仕上がって、ご飯が進むおかずに。作るのにちょっとひと手間掛かりますが、味噌の香ばしい香りも食欲をそそる、さわらが好きになるレシピです。

さわらを中華料理風にアレンジしたレシピです。淡白で癖のないさわらは蒸し料理にもぴったり。ネギや生姜の薬味を効かせたレシピで魚の臭みを消して、風味豊かに蒸しあげています。柔らかなさわらの身を存分に楽しめるレシピで、さわらの新しい魅力を見つけられます。お好みでピリ辛にしても美味しそうですね。

さわらのソテーはさわらの洋風アレンジレシピでよく見かけるレシピです。これはソースを一工夫して、レモンマスタードで大人っぽく仕上げています。白身のさわらはソースの味で様々に表情を変えるので、色々なソースのレシピを試してみるのも良いですね。マスタードの他にもバルサミコ酢やトマトソースのレシピなどもあります。

ムニエルしたさわらをトマト缶で煮込んだ洋風アレンジレシピです。さわらの淡白な味にトマト、ニンニク、オリーブが効いてコクと深みが加わっています。さわらをムニエルしてから煮込むのは柔らかいさわらの身が煮崩れない様に。一工夫のレシピで失敗なく美味しいトマト煮が作れます。基本はさわらとトマトがあればできるレシピなので、気軽に挑戦できますね。