美容や健康にも！！彩りキレイなパプリカを堪能する人気レシピ

赤や黄色、オレンジなど見た目が美しいパプリカ。お料理の彩りとして使われることも多いですね。そんなパプリカですが、実は見た目がキレイなだけでなく、美容や健康的効果のある成分がたっぷり含まれているんです。

赤パプリカの赤色は、カプサイシンという唐辛子に多く含まれる成分によるものです。カプサイシンは、新陳代謝を活発にしてくれます。新陳代謝が良くなると、血の巡りが良くなり、疲労回復や冷え性の改善などに効果が期待できます。また、抗酸化作用も優れているので、肌の老化防止などにも効果的です。

黄色パプリカには美白効果のあるビタミンCや老化防止のルテインが、オレンジパプリカにはシミ・ソバカスを防ぐビタミンCやエイジング効果の高いビタミンEが豊富に含まれています。他にも抗がん作用や生活習慣病予防、コレステロール値の正常化など健康的効果もたくさん。キレイなだけでなく、体に嬉しい効果がたっぷりなんですね。

今回は、そんなパプリカを存分に堪能できる、人気のレシピを紹介します。人気レシピでパプリカをたくさん食べましょう。

パプリカ(赤・黄) 　各1/2個
ツナ缶　1缶
酢　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
パセリ　お好みで

パプリカは細切りにします。塩を振って、水気が出たら軽く絞ります。ボウルに酢、砂糖、ツナ缶をオイルごと入れて混ぜます。パプリカを入れてよく和えます。30分以上冷蔵庫で味をなじませます。お好みでパセリをかけて出来上がりです。

牛肉　200g
パプリカ(赤・黄・緑)　各1個
砂糖　小さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ2

パプリカは細切りにします。フライパンに油を熱し、牛肉から炒めます。パプリカも入れ、しんなりしたら砂糖、酒、みりん、醤油を加えます。全体に味が回ったら完成です。

パプリカ(赤・黄・緑)　各1個
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/2
ごま油(仕上げ用)　適量

パプリカは細切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカを炒めます。しんなりしたら火を止めて、酒、みりん、砂糖、塩を加えます。弱火にかけて水分が少なくなるまで煮詰めます。仕上げにごま油で風味付けしたら完成です。

豚ロース薄切り　5枚
パプリカ(赤・黄・緑)　各1個
片栗粉　適量
醤油　大さじ3
砂糖　大さじ3
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
酢　大さじ1

パプリカ(赤・黄)　各1/2個
プチトマト　12個
ベーコン　2枚
オリーブ油　小さじ1
酒　大さじ3
塩　小さじ1
固形コンソメ　1個
水　800㏄
塩こしょう　少々
パセリ　適量