鶏手羽元でコラーゲンたっぷり注入！手羽元の美味しい人気レシピ

手羽元の人気レシピ①　唐揚げ

子どもに人気の唐揚げも、手羽元を使えばより栄養満点です。

【1】下味をつける

手羽元は筋の所に切り込みを入れておきます。ビニール袋に揚げ油、粉類以外の材料を入れて揉み込みます。2時間ほど冷蔵庫で寝かし、下味をつけます。

【2】揚げる

ビニール袋に小麦粉、片栗粉を入れて衣をつけます。熱した揚げ油に手羽元を入れ、2分ほど揚げます。その後、高温にした揚げ油で二度揚げすればよりカリカリになります。

お酒のお供にもなりそうな手羽元の唐揚げです。唐揚げは子どもの好きなメニューランキングでも常に上位にいる定番料理ですね。骨付きなので、特別感が出ていいですよ。

手羽元の人気レシピ②　さっぱり煮

適度な酸味が食欲をそそるさっぱり煮レシピです。

【1】焼き色をつける

フライパンに油を熱し、手羽元を焼きます。うっすらと焼き色がつけばOKです。この段階で火を通しすぎると、出来上がりが固くなってしまうので要注意。

【2】煮る

みりん以外の調味料を入れて、落し蓋をします。弱火で30分ほどコトコト煮込みます。途中、上下を裏返してください。

【3】最後にみりんを

最後5分の時点でみりんを入れます。みりんを入れたら強火にして煮詰めていきます。お好みでごまをふりかけたら完成です。

酢を使ったさっぱりした煮汁が癖になるレシピです。大根や卵などの具材を一緒に煮込んでも美味しいですよ。手羽元から出たコラーゲンたっぷりの煮汁も一緒に飲めば、より美しさに拍車がかかりそうですね。

手羽元の人気レシピ③　ローストチキン

パーティーにもおすすめのご馳走レシピです。

【1】下味をつける

塩こしょうをふった手羽元をビニール袋に入れます。そこへ醤油、酒、はちみつを入れてよく揉み込みます。袋の空気を出来るだけ抜き、そのまま30分以上置いておきます。

【2】オーブンへ

アルミホイルをしいたオーブン皿に手羽元を並べます。漬けだれを上からかけ、230℃のオーブンで35分焼きます。途中、2,3回取り出してハケで漬けだれを手羽元に塗りましょう。

美しい照りが食欲をそそるローストチキンレシピです。パーティーなどで人気のローストチキンは、手羽元を使えば食べやすくていいですよ。

手羽元の人気レシピ④　スープ

鶏の旨味と栄養がたっぷり溶けだしたスープは絶品です。今回は塩スープレシピをご紹介。

【1】煮る

手羽元を流水で洗います。水と手羽元を鍋に入れて火にかけます。沸騰したらアクを取り除き、酒、塩、にんにくを加えてフタをして弱火で20分ほど煮込みます。

【2】キャベツを入れる

キャベツは食べやすい大きさに切ります。鍋にキャベツを加え、好みの固さになるまで煮込みます。お好みでこしょうをかけたら完成です。

味付けは塩、にんにく、こしょうだけのシンプルスープレシピです。骨から鶏の旨味が存分に出てくるので、シンプルな味付けでもとっても美味しくなるんですよ。もちろん、コンソメスープや中華スープ、味噌汁の具材としても大活躍してくれます。

手羽元の人気レシピ⑤　カレー

子どもに人気のカレーにも手羽元を使っちゃいましょう。

子どもに人気のカレーにも手羽元を使っちゃいましょう。じっくり丁寧に煮込むことで、ほろほろ柔らかい手羽元になります。骨からスルスルと肉が取れるさまは、爽快です。

今回は手羽元の人気レシピを紹介しました。手羽元はお手頃価格なうえに、コラーゲンやビタミンAなどの栄養も満点です。人気レシピでたくさん手羽元を食べましょう。