昼食にもピッタリ！簡単で美味しいチャーハンのレシピ特集！

チャーハンとは、炊き上がったご飯と様々な具材を一緒に油で炒めた中華料理のことで、日本では焼飯や炒めご飯とも呼ばれています。

ご飯(炊きたて)：茶碗4～5杯分
卵：2個
鶏もも肉：1枚
バジルペースト：大さじ2
バジル(生)：10～12枚
ニンジン：1/4本
水煮コーン(缶)：130g
プチトマト：8個
サラダ油：大さじ3
バター：10g
塩コショウ：少々

卵は割って溶いておく。
鶏もも肉は一口大の大きさに切ってからバジルペーストを絡めておく。
バジルは軽く水洗いしてから水気を拭き取り、ざく切りにする。
にんじんは皮をむいてからみじん切りにしておく。
水煮コーンはざるに入れて汁気を切る。
プチトマトはヘタを取って水洗いし、切っておく。

フライパンに大さじ1のサラダ油を入れて熱し、強火で鶏もも肉を炒める。
焼き色が付いてきたらにんじんと水煮コーンを加え、全体に火が通ってしんなりしてきたらプチトマトを加えて軽く炒め、お皿などに一旦移す。

再びフライパンを熱してサラダ油大さじ2とバターを入れ、強火で熱する。
バターが溶けてきたらご飯を入れ、パラパラになるまで炒め、先ほど炒めた具材をフライパンに戻し、炒め合わせる。バジルを加えて全体的に大きく混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

生のバジルとペーストをたっぷり使用しており、バジルの香りと風味がしっかり感じられる人気レシピです。洋風に仕上げているので、スープやサラダ等の洋食メニューともよく合います。今回のレシピではにんじんとコーン、プチトマトを使用していますが、お好みの野菜に変えてもＯＫです。

納豆1パック
卵1個
顆粒和風だし ：小さじ1
バター：10g
醤油：小さじ1
ご飯：1.5膳
塩コショウ（お好みで）：適量
万能ねぎ（お好みで）： 適量

ボウルに納豆、たれ、からしを入れて混ぜ、卵と顆粒和風だしを加えてさらに混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、バターを溶かしたら先ほど混ぜ合わせておいた納豆を流し入れ、強火で炒める。

卵が半熟になったらご飯を入れ、強火で炒める。丁寧にほぐすように混ぜ、パラパラになるまで炒める。

鍋肌から醤油を回し入れて香りがたってきたら火を止める。味見をして足りないようなら塩コショウで味を整える。お皿に盛ったら出来上がり。

納豆と卵を使った栄養豊富なチャーハンのレシピです。バターと醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。お子様からの人気も高いレシピで、昼食などにも最適です。材料を切らなくてＯＫなので時間短縮にもなり、食べたい時に気軽に作ることができます。

ごはん：茶碗１杯分
挽き肉：５０g
ピーマン：１個
タマネギ：１/４個
ニンジン：３センチ分
カレールー(市販品)：ブロック１個
ウスターソース：小さじ１
塩・こしょう：各少々
サラダ油大さじ１

ピーマン、にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。
カレールーを細かく刻んでおく。

フライパンに油をひいて熱し、挽き肉の片面をほぐさずに焼く。
焼き色がついたら裏返し、焼けたら挽き肉をほぐしておく。

挽き肉に火が通ったら野菜を加え、塩こしょうで味付けをする。
刻んだカレールーを加えて全体的にしっかり味付けをし、ご飯を加えて炒め合わせたら出来上がり。

挽き肉をほぐさずに焼くことで旨味が凝縮されます。市販のカレールーで簡単に味付けができるので分量を計る手間もかからず、食べたい時にすぐ作ることができます。ご飯は冷凍したものを使用してもＯＫなので、余っている食材を使い切りたいという時にも最適なレシピです。

温かいご飯：どんぶり2杯分（約400g）
白菜キムチ：200g
豚こま切れ肉：100g
万能ねぎ：2本
卵：2個
サラダ油：大さじ1
ごま油：大さじ1
しょうゆ：小さじ1

豚肉とキムチは食べやすい大きさに切る。
万能ねぎは根元を切り落として２cmくらいの長さに切っておく。
容器に卵を割って溶いておく。

フライパンにサラダ油とごま油を各大さじ1/2ずつ入れて熱し、溶き卵を流しいれて混ぜ、半熟になったら一旦取り出す。
再度フライパンにサラダ油とごま油を各1/2ずつ入れ、中火で豚肉を炒める。
肉に火が通ったらキムチを加えて炒め合わせる。

フライパンにご飯を加えてほぐしながら混ぜ、醤油を回しいれる。卵と万能ねぎを加えて混ぜ合わせたら火を止め、器に盛ったら出来上がり。

ピリッとした辛さで、男性からの人気も高い簡単レシピです。味付けはキムチのみなので、調味料を計る手間も短く、調理時間の短縮にもなります。卵は一旦取り出しておくことで、フワフワの状態をキープできます。ちょっとしたひと手間で美味しく仕上がります。

ご飯：400g
ちりめんじゃこ：大さじ3
梅干（大）：1個（20g）
かつお節：6g
大葉：6枚
しょうゆ：大さじ1/2
ごま油：大さじ1

梅干しは種を取り除いてから細かく刻む。大葉は粗めのみじん切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを軽く炒めてからご飯を入れ、ご飯がパラパラになるまで炒める。

フライパンに梅干しを加え、醤油を鍋肌から入れる。
香りがたってきたら鰹節と大葉を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり。

梅干しや大葉の爽やかな香りと風味が楽しめる簡単レシピです。シンプルな味付けの優しい風味です。鰹節と大葉は炒めすぎると風味が飛んでしまうので、軽く混ぜる程度でＯＫです。お酒を飲んだ後の〆にもおすすめです。