簡単＆お手軽にお家焼肉を楽しもう！！自家製焼肉たれレシピ

網の上でジュージューとお肉を焼く「焼肉」。煙ですら美味しく感じますよね。肉を焼く行為は、古くから行われてきていました。「焼肉」として日本で広まったのは、ほんの数十年前からだと言われています。戦後に入ってきた文化で、焼肉屋が栄えたのも最近のことなのです。

それまでは焼肉と言えば外で食べる物でしたが、ホットプレートの誕生で焼肉はお家でも楽しめる物になりました。最近では、煙の出ないロースターや焼肉専用のプレートも続々と登場し、より一層親しまれる料理となっています。今回は、お家で焼肉を楽しむ時に便利な自家製焼肉たれのレシピを紹介します。

醤油　75cc
味噌　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ3
おろしにんにく　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
白ごま　ふたつかみ程

材料を全て容器に入れて混ぜ合わせたら完成です。ペットボトルなどに入れて保存が可能です。冷蔵庫で保管しましょう。

大人用には豆板醤を効かせた辛口たれを作りましょう。混ぜるだけの簡単レシピなので、たれを買い忘れた時にもぴったり。余った分は数カ月保存が出来るので、安心ですね。あらかじめ作り置きしておくと、野菜炒めなどにも使えて便利です。

玉ねぎ　150g
りんご　3/4個
人参　25g
にんにく　3片
生姜　2片
醤油　170㏄
味噌　大さじ3と1/3
みりん　大さじ2強
砂糖　大さじ2
酒　大さじ1と2/3
ごま油　大さじ1
レモン汁　大さじ1
こしょう　少々

子ども用には辛味の無い甘口たれを作ってあげましょう。野菜のすりおろしがたっぷりで美味しいですよ。りんごの甘さとほのかな酸味がお肉の旨味を引き立てます。

醤油　50cc
みりん　10cc
砂糖　大さじ2
はちみつ　小さじ1/2
ブルーベリージャム　小さじ1/2
玉ねぎ　1/8個
生姜　1/3片
味噌　小さじ1
コチュジャン　小さじ1/2
豆板醤　小さじ1/4
ごま油　小さじ1
いりごま　大さじ1/2

女性が特に気になるのがにんにく臭ですね。次の日の仕事やデートに響かないよう、にんにく抜きたれレシピも覚えておきましょう。にんにくを使っていないのに、深みのある味わいで美味しいですよ。

ごま油　小さじ4
レモン汁　大さじ1と1/2
塩　小さじ3
はちみつ　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
長ねぎ　3㎝
玉ねぎ　大さじ3
にんにく　1片
白いりごま　小さじ1と1/2

玉ねぎ、にんにくはすりおろします。長ねぎはみじん切りにしましょう。材料を全て混ぜ合わせたら、ラップをして1分半加熱したら完成です。

レモンの酸味が爽やかな塩だれレシピです。醤油ベースのたれに飽きたら塩だれも試してみましょう。しゃきしゃきとした長ねぎが、食べごたえがありGOODです。

ケチャップ　大さじ2
ソース　大さじ1
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1
こしょう　少々
ナツメグ　少々

材料を全て混ぜ合わせたら完成です。ソースは中濃ソースかとんかつソースを使ってくださいね。

いつもの焼肉たれに飽きたらバーベキューソースもおすすめです。バーベキューソースは、チキンナゲットやグリルチキンなどとの相性も良いです。