家族で作って楽しい！美味しい！餃子の変わり種レシピ特集！

日本の餃子は、日本で独自に変化した餃子で焼き餃子が主流です。用いる具材、調理法も本場の中国の主流のものとは異なります。

中国では餃子は主食として食べられることが一般的ですが、日本ではご飯のおかずとして食べるのが一般的です。

本場中国に負けないほど美味しく進化した餃子！具材をアレンジした餃子もたくさんあり日々進化しています。そんな絶品の餃子レシピを紹介していきます。

豚挽肉 …100g
にら …1束
キャベツ …3枚
しょうが …1かけ
にんにく …1かけ
オイスターソース …大さじ１
酒 …大さじ１
醤油 …大さじ1
ごま油 …大さじ１
塩 …小さじ１/2
こしょう …少々

＜餃子の皮＞
薄力粉 …2カップ
熱湯 …150cc
打ち粉・かたくり粉 …適量

小麦粉をボウルに入れ、熱湯を回しかけ箸でぐるぐる混ぜ、人肌の温度になったら滑らかになるまで手で5分位捏ねます。

餃子の皮も本格手作り！いちから作る餃子レシピです。つくれぽ5000超えの、クックパッドで人気のレシピです。おすすめなので作ってみて下さい。

豚ミンチ …約400g
・醤油 …大さじ3
・胡麻油 …大さじ3
・清酒 …大さじ3
・胡椒 …2g
・生姜すりおろし …5g
ニラ …1束
青葱 …1束
白菜 …1/8個
片栗粉 …大さじ3
餃子の皮（大判） …78枚
焼き油 …大さじ３

シャキシャキふわふわな白菜餃子は絶品です。とってもおすすめのレシピなので、参考にしてみて下さい。

鶏手羽先…16本
小麦粉…適量

＜タネ＞
豚ひき肉…100～150g
豚トロ…2～3枚
●白菜キムチ(みじん切り)…大さじ4
●白ネギ(みじん切り)…1本分
●ニラ(みじん切り)…1/2束分
●ショウガ(みじん切り)…1片分
●ニンニク(みじん切り)…3片分
●卵白…1個分
●砂糖…大さじ1.5
●しょうゆ…大さじ1
●片栗粉…大さじ1
●塩…少々
●粗びき黒コショウ…小さじ1/2
●ゴマ油…小さじ2
キャベツ …1/4個
チシャ菜 …4枚
レモン …1/2個
プチトマト …4個

＜下味＞
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ3
塩コショウ…少々
＜つけダレ＞
スイートチリ…適量
揚げ油…適量

豚トロは粗めのみじん切りにして、豚ひき肉と合わせます。
付け合わせ野菜のキャベツは手でざっくりとちぎり、レモンは4等分にくし切りにします。

手間はかかった分やみつきに！とっても美味しい絶品餃子レシピです。お酒のおつまみにもおすすめです。

鶏胸肉…1枚
アスパラ…4〜5本
とろけるチーズ…100g
餃子の皮…50枚
揚げ油 …適量
■ 調味料
塩胡椒…小さじ1/4
生姜汁…1かけ分
酒…大さじ1
■ つけダレ
ケチャップ…お好みで
スイートチリソース…お好みで

とっても簡単なお手軽レシピです。子供も大人も大好きな具をいれた揚げ餃子！おやつにもおつまみにもおすすめ◎

エビ(正味)　…300g
豚バラしゃぶしゃぶ用肉　…150g
ニラ　…60g
[A]
紹興酒　…大さじ1
しょうがのすりおろし　…小さじ1
スープ（中華スープペースト小さじ1を湯大さじ1で溶いて冷ましたもの）
塩・こしょう　…各少々
餃子の皮　…20枚
サラダ油　…少々
ごま油　…適宜
ラー油・酢・しょうゆ・しょうがのせん切り　…各適宜

エビの殻を剥き背ワタをとっておきます。剥いたエビを2等分し、尾に近い部分は細かく刻み、頭に近い部分は粗く刻みます。

豚肉は小さく刻んでたたき、 ニラは1cm幅に切ります。

ボウルにエビの細かく刻んだ部分と、刻んだ豚肉を入れてよく混ぜ合わせ、Aの材料を順に加えよく練り混ぜます。

よく練った③のボウルにニラを加えて混ぜ、次にエビの粗く刻んだ部分を加えてさっくりと混ぜながら、塩こしょうで味を調えます。

餃子の皮を手のひらに広げ、作った具をのせ皮を半分に折り包みます。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べて片面に軽く焼き色がついたら水大さじ1をフライパンに入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。

水分がほとんどなくなったら蓋を取り、ごま油を回しかけ裏返し、両面をカリッとさせたら完成です。

すこし大きめに切ってあるから、エビがぷりぷりしてて美味しい◎エビ好きさんにはたまらない、絶品のエビニラ餃子です。