風邪の時にも！ダイエットの時にも！おかゆの人気レシピ特集！

（２人分）
・大根
・鶏もも肉（ぶつ切り）　２切れ
・粗塩　小さじ1/2
・米　０．５合
・水　２カップ
・紹興酒　 大さじ１
・水　1/2カップ
・塩　小さじ1/2
・ネギ
・白ごま
・ラー油　適宜

米は３０分以上前に水洗いし、ざるにあげておいておきます。大根は１cm角に切り、鶏もも肉は粗塩小さじ1/2を揉み込みます。

２０分ほど炊いてどろっとしてきたら、水1/2カップを加え、ひと煮たちさせます。塩で味を調節し、器に盛り、ネギ・白ごまをトッピングし、ラー油を垂らせば完成！

最後に水を加えるとちょうどいいとろみになりますよ。あまりかきまぜないようにして下さいね。

（２人分）
・ご飯　200g
・あさり （殻つき/砂ぬきしたもの）　200g
・無調整豆乳　カップ1/2
・塩　小さじ1/5

あさりは水1カップを入れたボウルに入れ、よく洗って汚れを落とし、ざるに上げて水けをきっておきます。

鍋にあさり、水3カップを入れ火にかけます。沸騰してきたら弱火にして、蓋をせずに1～2分ほど煮て、あさりの口が開いたら取り出します。

弱めの中火にしてご飯を入れ、混ぜます。中火にし、蓋をせずに10～15分間ほど煮て、豆乳を加えてさらに混ぜます。豆乳が温まったら塩を入れ、あさりを戻し混ぜたら完成！

豆乳は煮たてると膜をはるので、あたためる程度にするようにして下さい。

（４人分）
・米　1/2合(90ml)
・鶏がらスープ　5カップ
・塩　小さじ1
・酒　大さじ1
・貝柱　大2個

米を洗ってザルにあげて水気を切っておきます。貝柱は薄皮をむいて、削ぎ切りに。鍋に鶏がらスープと洗った米を入れ、30分ほど置いておきます。

鍋を火にかけ、煮立ってきたら弱火にして40分程炊きます。

炊き上がったら貝柱を加え、塩と酒を加えて味付けすれば完成！

好みでピータンやナッツなどの具材を添えても美味しいですよ。

（３～４人分）
・とり手羽中　６本
・米　１合
・塩
・溶き卵　２個分
・にんじん　1/3本
・万能ねぎ　４本
・三つ葉　８本

にんじんは４cmほどの長さの細切りにし、万能ねぎ、三つ葉は２cmほどの長さに切ります。にんじんと万能ねぎはボウルに入れて合わせておきます。

煮ている間はぬめりが出るので、かきまぜないようにして下さいね。

（２人分）
・米　1/2合(90ml）
・豚バラ薄切り肉　100g
・わかめ（塩蔵）　20g
・ねぎの小口切り　5cm分
・三つ葉　1/2束
・にんにく　1かけ
・塩　粗びき黒こしょう　ごま油

わかめは水洗いし5分ほど水につけ、水けを絞って食べやすい大きさに切ります。豚肉は長さを3～4等分に切って塩こしょうをふります。三つ葉は葉と茎に分け、それぞれ長さ3cmほどに切り、にんにくは包丁でつぶしておきます。米は洗ってざるに上げ、水けをきっておきます。

煮立ってきたら弱火にし、混ぜながら約20分煮ます。塩少々をふって味を調節したら、ねぎ、三つ葉の茎、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛り、三つ葉の葉をのせれば完成！

低カロリーなわかめですが、おかゆにするとかさが増えて満腹感が得られるとともに旨み成分もたっぷりと出て美味しくなりますよ。