熱々のふわふわを食べたい！自宅で作れるスフレのレシピまとめ

ココットに入った、アツアツのスフレ、食べたことがありますか？
レストランのデザートメニューにあったりしますが、ケーキ屋さんのショーケースでは
見かけないスイーツですよね。

スフレは、メレンゲをベースにした生地を焼くレシピで作られています。
オーブンでふわーっと膨らみ、その後は早く食べないと、しぼんでしまうスイーツなんです。
だから、ケーキ屋さんには置けないんですね。

ココット皿があれば、自宅でもスフレのレシピを作ることができます！
レストランに行かないと食べれないスイーツが、自宅で食べれたら嬉しいですよね！

おすすめのスフレレシピをまとめました。

バニラの香りに癒される、バニラスフレのレシピです。

小麦粉を振るいにかけます。オーブンは１８０℃に予熱しておきましょう。

ボウルに卵黄、グラニュー糖１５ｇ、薄力粉を入れます。
泡だて器を使って、よく混ぜましょう。

鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、火にかけます。
少しだけ鍋肌から湧いてきた時点で、火を止めましょう。

卵黄を混ぜたボウルに、温めた牛乳を加えます。良く混ぜて、なめらかになるようにしましょう。

ザルなどを使って、濾しながら鍋に戻しましょう。鍋を弱火にかけます。

鍋にバターを加えたら、素早く混ぜます。混ぜてねっとりしてきたらＯＫです。

卵白とグラニュー糖１５ｇを合わせて、メレンゲを作ります。

何回かに分けてメレンゲを【６】の生地に加え、さっくり混ぜます。
メレンゲの泡をつぶさないようにしましょう。完全に綺麗に混ざらなくてもＯＫです。

ココット皿に生地を入れ、１８０℃のオーブンで２０～２５分焼いて完成です。
お好みで粉砂糖を振って、熱いうちに頂きます。

バニラ風味の、カスタードクリームのような美味しさを楽しめるレシピです。
メレンゲのしゅわしゅわした食感も美味しそうですね！

コーヒー風味の、大人っぽい味のスフレレシピです。

牛乳、インスタントコーヒー、コーヒーリキュールをよく混ぜます。
オーブントースターを温め始めましょう。

ボウルに卵黄とグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
牛乳を半分だけ入れて混ぜ、振るった薄力粉も加えます。
薄力粉の粉っぽさが無くなったら、残りの牛乳を加えて混ぜます。

卵白にグラニュー糖を入れ、メレンゲを作ります。しっかり固めのメレンゲを作りましょう。

メレンゲを何回かに分けて生地に加え、さっくり混ぜます。泡をつぶさないようにしましょう。

ココット皿に生地を流しいれたら、オーブントースターで１０分焼きます。
焼きあがったらココアパウダーを振って完成です！

コーヒーとコーヒーリキュールが入っているので、大人向けのおやつにぴったりなレシピです。
焼き上がりもコーヒーの良い匂いがして、美味しそうなレシピですね！

チョコレートを使ったスフレのレシピです。

チョコレートは包丁で細かく刻みます。オーブンは１８０℃に予熱しておきましょう。

型に薄くバターを塗って、冷蔵庫で冷やしてから、分量外の薄力粉を振っておきます。

鍋に生クリームを入れ、温めます。沸騰してきたら、
すぐにチョコレート入れたボウルに入れます。泡だて器で混ぜてチョコレートを
溶かしたら、卵黄を加えて混ぜます。さらに薄力粉も入れて混ぜます。

卵白にグラニュー糖を入れ、しっかりした固さのメレンゲを作ります。

【３】の生地に、メレンゲを何回かに分けて入れ、さっくり混ぜます。
泡を潰さないようにしましょう。

型に生地を流しいれます。１８０℃のオーブンで２０～２３分焼いたら、
粉糖を振りかけて完成です！

ビターチョコレートを使っているので、甘すぎないチョコレートの美味しさが
味わえるレシピです。
バレンタインの日にも、プレゼントには不向きですが、家で振る舞うならおすすめのレシピです。

スフレは、甘いものだけでなく、チーズを使ったおかず系のスフレもあるんです！
ハムとチーズのスフレのレシピです。

鍋にバターを入れて、加熱し溶かします。溶けたら薄力粉を入れて、
混ぜながら焦げないように炒めます。
電子レンジで３０秒くらい温めた牛乳を、少しずつ入れながら混ぜます。
もったりしたソースができたらＯＫです。オーブンは１７０℃に予熱しましょう。

鍋に卵黄、刻んだハム、ピザ用チーズを入れます。混ぜて火を止めます。

卵白に塩少々を入れて、しっかり固めのメレンゲを作ります。

【２】に、メレンゲを何回かに分けて入れ、さっくり混ぜます。

型にオリーブオイルを塗り、薄力粉をまぶしておきます。
ここに生地を流しいれて、１７０℃に予熱したオーブンで１５分焼いて完成です！

メレンゲと混ぜたホワイトソースは、しゅわしゅわの食感で、いつもと違った
ホワイトソースを味わえるレシピです。
ワインにも合いそうな、オシャレなおつまみレシピとしてもオススメです。

こちらもおかず系のスフレ、ほうれん草とパルメザンチーズを使ったスフレのレシピです。

型の内側にバターを塗り、冷蔵庫に入れた後、薄力粉をまぶしておきます。

フライパンにサラダオイルを熱し、ほうれん草を炒めます。しんなりしたら、
冷まして水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。

オーブンは２００℃に予熱しておきましょう。

鍋にバターを入れ、加熱します。小麦粉を振りいれたら、弱火で炒めます。
牛乳を少しずつ入れて、よく混ぜ、なめらかにします。
塩コショウ、ほうれん草を入れて混ぜ、粗熱を取ります。
粗熱が取れたら、パルメザンチーズと卵黄を入れて混ぜます。

卵白を泡立てて、メレンゲを作ります。

ホワイトソースにメレンゲを何回かに分けて入れ、
泡を潰してしまわないように、さっくり混ぜます。

型に生地を流しいれ、２００℃のオーブンで１０～１５分焼いたら完成です！

チーズ好きの方にオススメのスフレのレシピです。
ほうれん草の緑色も、アクセントになって綺麗ですね！